White Strawberry Rising Star
静岡県産の白苺が入荷しております。
小粒タイプですがジューシーで甘い苺です。
おすすめカクテルは【白苺のライジング・スター】
ライジング・スターは、とある舞台芸術の募金活動のために考案されたというカクテルです。
通常のリレブラン、ウォッカ、グレープフルーツジュースのレシピに白苺を６粒使用して作ります。
是非お試しくださいませ！
2025/02/28
2025/02/24
COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025 結果発表
昨日は東京エールワークスタップルーム板橋本店にてスコッチモルト販売株式会社様主催、一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会協力の【COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025】が開催されました！
東北、関東、関西からの選手6名が出場いたしました。
優勝はCOLORSOL（東京）の飯嶋 裕太（ZIMA）選手
準優勝&ベストカクテル（満点）はCOLORSOL（東京）の鈴木明広（ELEKI）選手
優勝者には賞状とコッツウォルズのコレクション9種とコッツウォルズのグッズが贈られました。
入賞された皆様、おめでとう御座いました！
ご来場頂いた皆様、応援本当に有難うございました！
出場された選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、主催のスコッチモルト販売株式会社様、協力の一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会の皆様、大変お疲れ様でした！
2025/02/23
東京エールワークスのGuest Shifにご来場いただいた皆様ありがとうございました！
本日2025年2月23日（日）は東京エールワークスタップルーム板橋本店にてGuest Shif が開催されました。
大会終了後にご来店の皆様にコッツウォルズ・シングルモルトウイスキーを使用したオリジナルカクテルをご提供させていただきました。
またフレア大会及びゲストシフト中は、考案させていただきましたサーバーから提供するタップカクテルも併せて多くの皆様にお楽しみいただきました。
ご来場いただきカクテルをお楽しみくださった皆様、またお手伝いに駆けつけてくれた帝国ホテルの須崎くんもありがとうございました！
2025/02/20
2025年2月20日のBRONCO 20 YOKOHAMA DRY GINの蒸溜
2025年2月20日は横浜ジン蒸溜所のフラッグシップである「ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン」蒸溜でした。
蒸溜所見学&お手伝いいただいた皆様、ありがとうございました！
2025/02/19
北條智之のGuest Shift とCOTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025のお知らせ
【フレアバーテンダー大会とゲストシフトのお知らせ】
2025年2月23日（日）に東京エールワークスタップルーム板橋本店にてコッツウォルズのフレアバーテンダー・コンペティション【COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025】とコッツウォルズ・ジャパンアンバサダー北條智之の【Guest Shift】が開催されます。
★2⽉23⽇（日）イベント時間★
⚫︎フレア大会
入場無料でどなたでもご観覧いただけます（酒類のイベントにて未成年の方は入場出来ません）
ドアオープン 16:00
競技開始 15:30
表彰式 16:30
⚫︎ゲストシフト
17:00〜（19:00 LAST ORDER）
コッツウォルズ・シングル・モルトウイスキーを使用したカクテルを提供させていただきます。
ドリンク代有料となります。
★場所★
東京エールワークスタップルーム板橋本店
〒173-0004
東京都板橋区板橋１丁目８−４ Cask Village 1階
是非お気軽にお立ち寄りくださいませ！
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●【COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025】
出場者と競技順は以下です。
①鈴木 航（WATARU） 秋保温泉ホテル瑞鳳 バー篝火（宮城）
②宮島優大（YUDAI） COLORSOL（東京）
③飯嶋裕太（ZIMA） COLORSOL（東京）
④玉垣 大輔（CAN） Bar Shakes（兵庫）
⑤鈴木明広（ELEKI） COLORSOL（東京）
⑥髙橋優太（COBITO） COLORSOL（東京）
審査員は以下の3名となります。
⚫︎北條 智之
Cocktail Bar Nemanja（神奈川）
一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会 名誉相談役
⚫︎Jenya Malahova
Craft Gin Bar Copain（東京）
The Gin Guild Rectifier ／ Gin ya! Founder
⚫︎小野 翔太 @flairshow
SHOKO PLANNING（東京）
一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会 東日本エリア代表
2025/02/18
ヒイル酒
ヒイル酒とは
かつて宿場町として栄えていた東京都板橋区は、1973年（明治6年）頃に下板橋塾でビールが生産されていたという記録があり、当時ビールを「ヒイル酒」と呼んでいたといいます。昨年、東京商工会議所板橋支部50周年を記念して板橋区限定の振舞酒としてヒイル酒（クラフトビール）が作られたそうです。スッキリしたのど越しのよいクリームエール・タイプ。
ヒイル酒、勉強になりました。
東京エールワークス板橋本店様、貴重なクラフトビールをありがとうございました！
2025/02/17
湘南ゴールドのクロイスター
Shonan Gold Cloister
大玉の「湘南ゴールド」入荷しております。
甘味がありグレープフルーツのような爽やかさ。
ピールは山椒に似た香りです。
おすすめカクテルは【湘南ゴールドのクロイスター】です。
Cloisterは1971年のPlayboy Bartender’s Guideに掲載されているカクテルで、ジン、シャルトリューズ・ジョーヌ、グレープフルーツ・ジュース、レモン・ジュースで作られます。
レシピのグループフルーツを湘南ゴールド1個分に変更しマティーニ仕立てにアレンジしてお作りさせていただきます。
是非お試しくださいませ！
2025/02/15
THE 5th by SUMADORI-BAR 第6回ゲストバーテンダー・イベント
渋谷のバスケットボールストリート（渋谷センター街）の入り口にあるスマドリバー渋谷の5Fの「THE 5th by SUMADORI-BAR」様。
明日2025年2月16日（日）は、ゲストバーテンダーイベント開催。
細かい詳細は：バーテンダーとバーファンのための Web マガジン 「BARTIMES」 ↓
https://www.bar-times.com/contents/140490/
★2⽉16⽇（日）イベント時間★
16:00～20:00（19:30 LAST ORDER）
★場所★
THE 5th by SUMADORI-BAR
〒150-0042
東京都渋⾕区宇⽥川町23-10-5F
●建物奥のエレベーターで5Fまでお越しください。
モクテル（ノンアルコールカクテル）とアルコール度数３％のローアルコールカクテルをご用意しております。
休日のランチ後や、ディナー前の１杯、またお買い物のついでなど、是非お気軽にお立ち寄りくださいませ！
2025/02/11
2月16日から3月1日までTHE 5th✖️Nemanja共同開発カクテルがお楽しみいただけます！
渋谷のバスケットボールストリート（渋谷センター街）の入り口にあるスマドリバー渋谷の5Fの「THE 5th by SUMADORI-BAR」様。
アルコールを飲む、飲まないに関わらず、すべての方が五感で愉しみ味わうことができるカクテルを提供するニュー・オーセンティックバーです。
2025年2月16日（日）は、ゲストバーテンダーイベント開催。北條智之が手掛けるアルコール0%と3%のカクテルを提供。
また2月16日から3月1日まではNEMAを使用したノンアルコール・カクテルとCotswolds Single Malt Whiskyを使用したローアルコール・カクテル【CHOCOLANGE／ショコランジェ】が期間限定でお楽しみいただけます。
渋谷へお越しの際には是非お立ち寄り下さいませ！
2025/02/10
苺のアメール・チョコ・アレキサンダー アポロ風
Strawberry Amer Choco Alexander Apollo Style
今週末はバレンタインデーということでおすすめカクテルは【苺のアメール・チョコ・アレキサンダー アポロ風】です。
エッピンガー・アメール・アペリティフ、カカオ・リキュール、苺のカクテルにチョコクリームをフロートさせています。
是非お試しくださいませ！
2025/02/07
【DIG THE TEA】様にインタビュー記事が公開されました！
「嗜好」を探求するメディア 【DIG THE TEA】様よりお受けしたインタビュー記事が公開されました。
ノンアルコールジンNEMA0.00%や嗜好体験、バーテンダーとしての展望などお話させていただきました。
拙い話を素敵な記事でご紹介いただき嬉しい限りです。
https://digthetea.com/2025/02/tomoyuki_hojo/
お時間のある際に是非ご拝読くださいませ！
全日本バーテンダー協会初代会長「室井良介」氏
全日本バーテンダー協会初代会長「室井良介」氏について調べた情報を記録用に掲載。
室井良介（室井光江 光江より良介に改名）
1898年（明治31年）栃木県田原市 生まれ。
1912年（大正元年）にグァム島米軍クラブ酒場にてバーテンダーをはじめる。
1917年にはアメリカ・バージニア州ノーフォークを拠点に新たにバーテンダーの修業をされる。
帰国後の1920年、東洋汽船会社（1896年から1960年まで存続した浅野財閥・安田財閥系の日本の海運会社。1926年に客船事業が日本郵船に合併。）へ入社しキャビン・バーテンダーとして務める。
1923年、東京神田五車堂酒場の主任となる。
1927年アメリカン倶楽部に入社し。1928年5月23日に設立された会員制の国際社交クラブとなり、バーの主任となる。
1929年から1944年（昭和4年より19年）まで東京銀座サロン春酒場主任。
日本バーテンダー協会（JBA）3代目会長に就任
1948年、日動シャー酒場主任。
1949年、株式会社長谷チェーンへ入社し店長を務める。
1955年11月、全日本バーテンダー協会（ANBA）創立。初代会長に就任
室井良介 氏の著書に紹介されている「ヨコハマ・カクテル」のレシピにイタリアン・ヴェルモット（ヴェルモット・ロッソ）が入っているのがとても気になりました。通常はヴェルモットが入らないカクテルです。
貨客船のバーで考案されたとされるヨコハマ・カクテル。海外のカクテル本では1923年には登場していますがヴェルモットは入りません。
1920年に室井良介 氏は東洋汽船会社に在籍されていたのでその時代にヨコハマ・カクテルが考案されていたのであれば、ヴェルモット・ロッソ入りのヨコハマは初期のものなのかもしれないと想像してしまいます。
もしかしたらヴェルモット・ロッソが入っていたカクテルなのかもしれない。
2025/02/05
コッパー・イリュージョン・マティーニ
本日は90年代後半に流行していたマティーニ「コッパー・イリュージョン・マティーニ」の紹介です。
1994年に開催されたマティーニ・コンペティションの優勝作品です。
作者は、シアトルのThe Four Seasons Olympic Hotel（2003年7月31日にフェアモント・オリンピック・ホテルに改名）のバーテンダーMichael Vezzoni氏です。
本来のレシピは以下です。
ビーフィーター・ジン 2 1/2 oz
コアントロー 1/4 oz
カンパリ 1/4 oz
ステアしてマティーニ・グラスに注ぎ、オレンジゼストする。
私がはじめてコッパー・イリュージョン・マティーニに出会ったのは97年ロサンゼルスのサンセットストリートのバーでした。コスモポリタン、レモンドロップと同時にマティーニのバリエーションとして知りました。
この時知ったレシピは、ドライジン1/2、グランマニエ1/4、カンパリ1/4の割合でオレンジゼストをしたものでした。当時美味しさに衝撃を受けたマテーニでした。
しかしコスモポリタンやレモンドロップほど人気にはならず、2000年以降はあまり飲まれてこなかったマティーニです。
面白いマティーニですので是非一度お試しくださいませ！
2025/02/04
COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025 出場者確定
2025年2月23日（日）、東京エールワークスタップルーム板橋本店にて【COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025】が開催されます！
■主催 スコッチモルト販売株式会社
■協力 一般社団法人 全日本フレアバーテダーズ協会
■日時 2025年2月23日（日）15時から16時30分
■場所 Tokyo AleworksTaproom 板橋本店（東京都板橋区板橋 1-8-4 板橋 Cask Village 1階）
■大会スケジュール
選手集合 14：00
選手ミーティング 14：30
ドアオープン 15：00
競技開始 15：30
表彰式 16：30
ゲストシフト（北條智之） 17：00から19：00
入場無料（ @cotswoldsdistilleryjapan のインスタのフォローをお願いしたいと思います）で、フードとドリンクは有料でご利用できます。
COTSWOLDS TIP TOP BARTENDING 2025の応募を2月３日で締め切らせていただきました。
エントリー下さった皆様ありがとうございました。
競技順の抽選会を行い以下に確定させていただきました。
①鈴木 航（WATARU） 秋保温泉ホテル瑞鳳 バー篝火（宮城）
②宮島優大（YUDAI） COLORSOL（東京）
③飯嶋裕太（ZIMA） COLORSOL（東京）
④玉垣 大輔（CAN） Bar Shakes（兵庫）
⑤鈴木明広（ELEKI） COLORSOL（東京）
⑥髙橋優太（COBITO） COLORSOL（東京）
当日選手の応援にお立ち寄りいただけましたら幸いです。
皆様のご来場心よりお待ちしております！
2025/02/01
THE 5th by SUMADORI-BARでゲストシフト決定！
2025年2月16日（日）、THE 5th by SUMADORI-BAR（東京都渋谷区宇田川町23-10-5F）にて、NEMAの開発者である北條智之がネマを使用したモクテルやローアルコール・カクテル（アルコール3%）を提供いたします。
2月16日はTHE 5th by SUMADORI-BARにて、皆様のご来店心よりお待ちしております！
以下THE 5th by SUMADORI-BAR様の紹介。
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【ゲストバーテンダーイベント】
Vol.6 Cocktail Bar Nemanja 北條智之
THE 5th by SUMADORI-BAR @the5th_by_sumadoribar にてゲストバーテンダーをお迎えするイベントVol.6のゲストが決定いたしました！
ゲストバーテンダーには、Cocktail Bar Nemanjaより、北條智之さんをお迎えし、イベントのために開発いただいたローアルコール＆ノンアルコールカクテルのスペシャルメニューをお届けいたします。
2025年初回のイベントとなります。皆様お誘い合わせの上、ぜひご来店いただけますと幸いです。
詳細はSNSで随時更新いたします。
フードやスイーツのご用意もございますので、カクテルと一緒にお楽しみください。
また、お席のご予約も可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせください。
＜2月16日（日）イベント時間＞
16:00～20:00（19:30 LAST ORDER）
*通常営業時間とは異なりますのでご注意ください。
＜場所＞
THE 5th by SUMADORI-BAR
@the5thbysumadoribar
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町23-10-5F
建物奥のエレベーターで5Fまでお越しください。