クラシック・カクテルや、ミクソロジー・カクテルを二人で多くのお客様にご提供させて頂きました。
バーにご来店された一般のお客様と、大会出場者、ABAメンバーの皆様、ミクソロジストの皆様の楽しいひと時のお手伝いが出来てとても嬉しかったです。
貴重な体験をさせて頂きましたHOPSCOHCH様、ありがとうございました！
2015/09/18
シンガポールのHOPSCOTCHにてミクソロジストのDIN HASSAN氏と北條智之が共演！！
2015年9月15日、シンガポールで著名なミクソロジスト、DIN HASSAN氏と私がHOPSCOTCHのカウンターに入り、バーテンダーとして共演致しました！
クラシック・カクテルや、ミクソロジー・カクテルを二人で多くのお客様にご提供させて頂きました。
クラシック・カクテルや、ミクソロジー・カクテルを二人で多くのお客様にご提供させて頂きました。
2015/09/17
BARSTYLEZ FLAIR BARTENDERS COCKTAIL CHAMPIONSHIP THE BIG MATCH 2015 FINAL結果発表！！
2015年9月14日、シンガポールのCHIMES HALLにてフレア・バーテンダー国際大会「Barstylezフレア・バーテンダーズ・カクテル・チャンピオンシップ・ザ・ビッグ・マッチ2015」が開催されました！
アジア、オセアニア、ヨーロッパ、中東、15ヵ国29名の選手が出場致しました。
審査員は、アジア・バーテンダーズ協会のアドバイザー、各国会長、副会長、アジアで著名なミクソロジストの皆様でした。
今回私は、審査員長を務めさせて頂きました。
アジア、オセアニア、ヨーロッパ、中東、15ヵ国29名の選手が出場致しました。
審査員は、アジア・バーテンダーズ協会のアドバイザー、各国会長、副会長、アジアで著名なミクソロジストの皆様でした。
今回私は、審査員長を務めさせて頂きました。
大会は、19世紀初頭に建てられたゴシック様式の美しい協会「CHIMES」で開催されました。
予選通過以下の10名でした。
1位通過 中村純（日本）
2位通過 AVI（中国）
3位通過 熊代綾子（日本）
4位通過 LEE GUAN YI（台湾）
5位通過 RICK YEH（台湾）
6位通過 LEE JIN ROK（韓国）
7位通過 ENDRA MULANA JAJA（インドネシア）
8位通過 FENG LEI（中国）
9位通過 RAVI CAMADOO（モーリシャス共和国）
10位通過 SHALLOM MANGUIAT RECTO（シンガポール）
ファイナルは、予選を通過した上記10名で行われました。
決勝進出者は、課題のウォッカと、それぞれ中身が異なるミステリー・ボックス内のスポンサー・リカーとハーブ、スパイスでカクテルを30分内に創作し、決勝に挑みました。
決勝は以下の結果とまりました。
優勝は、台湾のLEE GUAN YI選手！
準優勝は、韓国のLEE JIN ROK選手！
3位は、台湾のRICK YEH選手！
4位は、シンガポールのSHALLOM MANGUIAT RECTO選手！
5位は、日本の熊代綾子（オーリー）選手！
熊代 選手は、No.１女性フレア・バーテンダーに贈られる「ベスト・フェメール賞」
スポンサー・ボトルのベスト・ムーブに贈られる「ジファード・ストール賞」
予選の創作カクテル１位に贈られる「ベスト・カクテル賞」も受賞しました。
6位は、中国のAVI選手！
7位と決勝の創作ミクソロジー・カクテル1位の「ベスト・ミステリー・カクテル賞」は、インドネシアのENDRA MULANA JAJA（インドネシア）選手！
8位は、中国のFENG LEI選手！
9位は、モーリシャス共和国のRAVI CAMADOO選手！
10位は、日本の中村純（ナカッチョ）選手でした！
選手の皆様、大会を運営されたBARSTYLEZスタッフの皆様、アジア・バーテンダーズ協会（ABA）の皆さん、審査員の皆様、オーガナイザーのシャミール様、本当にお疲れ様でした！
2015/09/16
横浜・関内「カクテルバー・ネマニャのお薦めのお酒2015 第18弾」！！
只今、カクテルバー・ネマニャでは「9月後半のおすすめのお酒」をご用意しております。
まずはニューオリンズで大変有名な世界最古のカクテルと言われる''サゼラック''のツイスト「クレオール・サゼラック（Creole Sazerac）」です。
サゼラックは、ライ・ウィスキーやバーボンをベースにしたカクテルですが、はじめは同名のコニャックをベースにしたカクテルでした。
1870年にフランス全土のブドウ畑がフィロキセラという病害虫に苦しめられ、壊滅状態になった事で、コニャックからライ・ウイスキーへと代用され定着したといいます。
クレオール・サゼラックは、ルイジアナのクレオール料理やケイジャン料理を思わす様なスパイシーな味わいに仕上がっております。
アロマ・スチーム・バブルは、アブサンとペイショーズ・ビターのスチームとなっております。
こちらは「浜なしギムレット」です。
レシピは、梨園和梨リキュール、浜なし、ドライ・ジン、フレッシュ・ライム・ジュースで作ります。
浜なしが無くなり次第終了となります。
こちらは「キンモクセイ・マタドール」です。
まずはニューオリンズで大変有名な世界最古のカクテルと言われる''サゼラック''のツイスト「クレオール・サゼラック（Creole Sazerac）」です。
サゼラックは、ライ・ウィスキーやバーボンをベースにしたカクテルですが、はじめは同名のコニャックをベースにしたカクテルでした。
1870年にフランス全土のブドウ畑がフィロキセラという病害虫に苦しめられ、壊滅状態になった事で、コニャックからライ・ウイスキーへと代用され定着したといいます。
アロマ・スチーム・バブルは、アブサンとペイショーズ・ビターのスチームとなっております。
こちらは「浜なしギムレット」です。
レシピは、梨園和梨リキュール、浜なし、ドライ・ジン、フレッシュ・ライム・ジュースで作ります。
浜なしが無くなり次第終了となります。
こちらは「キンモクセイ・マタドール」です。
金木犀テキーラ、コアントロー、フレッシュ・パイナップル・ジュース、ライム・ジュース、パンプキン・シュガー・リムです。
こちらはオーストラリアのジン「Four Pillars Rare Dry Gin」です。
オーストラりアでブームになっているドライ・ジンです。
こちらは「ヘルネ・ブラックカラント」です。
甘くない酸味のあるヘルネ・ブランドのカシスです。
こちらは「アップルトン・エステート２１年」です。
スモールオークバレルで21年熟成させたもので、年間12000本の限定品です。
是非この機会にお試し下さいませ！