金木犀と銀木犀の芳香蒸留水

カクテルバー・ネマニャでは、花、ハーブ、スパイスなどの氣水（陶器製蒸留器で蒸留して造った芳香蒸留水）をご用意しております。

お酒の加水用やカクテルの副材料として使用しご利用頂いております。

9月下旬に蒸留した金木犀の氣水。

10月下旬に蒸留した銀木犀の氣水。

残り僅かとなって参りました。

無くなりましたらまた来年の秋に摘みに行きます(^_^)

名残惜しい秋の香り是非ご利用下さいませ。

薔薇の芳香蒸留水を使用したカクテルはいかがでしょうか？

天空の薔薇摘み体験で蒸留したオーバーナイトセンセーションのフローラル・ウォーター（芳香蒸留水）が届きました！

バラエティー豊かな美しい香りで蜂蜜を思わす様な甘い香りも致します。

10月下旬に長野県諏訪郡富士見のアサオカローズ蒸留所「アサオカローズ」様に行ってきました。

オーバーナイト・センセーション（宇宙空間で初めて咲かせた植物）という薔薇を日本で初めて栽培された浅岡正玄さんの蒸留所です。

薔薇を摘み、蒸留に使うお水を八ヶ岳に汲みに行き。

10リットルのアランビックにオーバーナイト・センセーションを1㎏、八ヶ岳の湧水を6リットル入れ、とろ火で3時間蒸留。

フローラル・ウオーターは、3リットル作成。

三か月瓶内でエイジングするとよいとの事でしたが、蒸留から二か月程で送ってくださいました。

今日からお店で使用させていただきたいと思います(^-^)

是非オーバーナイトセンセーションのフローラル・ウォーターを使ったカクテルをお試し下さいませ！

2016年12月17日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー体験講座

昨日は今年最後の東京観光専門学校の講座でした。

シェーク、ステア、フレアの練習でした。

生徒さんの技術習得の早さには驚かされました^ ^

練習を続けてキープしてもらいたいですね。

生徒の皆さん、一年間お疲れ様でした！