コーヒーのフレーバーを加えたウォッカ・トニックのアレンジです。
ハンドプレッソを使用し、ブドウで造られたシロック・ウォッカにスイート＆サワー・ミックスを加えてコーヒーを抽出致します。
エスプレッソ・コーヒーの抽出は通常9気圧です。
ハンド・プレッソのポンプで圧力計の緑のゾーン（16気圧）まで高めます。
9気圧をかけるためには、構造上16気圧得なければならないため、ハンドプレッソは、手動ポンプで16気圧まで高められるつくりになっています。
ウォッカは、ウォーター・タンクに注ぎます。
更に抽出後の濁り防止として1カウント(1/4オンス)のスイート＆サワー・ミックスを加えます。
コーヒー粉は、パウダー・ケースに入れてタンピング（粉が均一になる様にしっかり押し込む作業）します。
タンピングをすることにより、圧力が掛かる様にウォッカの通り道に抵抗を作ります。
この作業を行う事により、コーヒー・フレーバーの仕上がりは大きく変わります。
抽出フィルターをロックし、抽出ボタンを押して落とします。
こちらにトニック・ウォーターを注ぎ、カット・ライムを加えて仕上げます。
コーヒーの香りが漂う、サッパリとしたウォッカ・トニックとなっております。
是非ともこの機会にお試し下さいませ。