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2015/02/03

人口イクラの技法を取り入れたカクテル紹介「NAZAR BONCUGU SPHERE」!!

本日は節分ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

カクテルバー・ネマニャでは、節分のおすすめカクテル「ナザール・ボンジュウ・スフェール(Nazar Boncugu Sphere)」をご用意しております。

ナザール・ボンジュウは、邪気をはねのけるトルコのお守りです。


ナザール・ボンジュウは、"邪視ビーズ"の意味です。

強い邪気受けると、ひびが入ると言われています。

味は、トルコのお酒"ラク"が香るブルー・マルガリータとなっております。


アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムを使用し、人口イクラを作る技法"スフェリフィケーション"でカクテルをお作りしております。

球の膜を割るとカクテルが流れ出ます。

中の白目は杏仁豆腐です。

黒目はトルコの名産でもあるブラック・オリーブで出来ています。


災いをはねのけるカクテル【ナザール・ボンジュウ・スフェール】を是非お試しくださいませ。