カクテルバー・ネマニャ6月の営業時間一部変更のお知らせ！！

【お知らせ】

平素はCocktail Bar Nemanja をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
私事ではございますが、6月1日より家内が病気のため入院・手術・自宅療養することになりました。それに伴い、6月いっぱいは私一人で営業することになりますので、営業時間を一部変更させていただくことに致しました。またメニュー等もご提供できないものが一部ございます。
人手不足により何かとご迷惑をおかけすることになるかと存じますが、少しでもご満足いただけるようなサービスをご提供できますよう、これまで以上に精一杯務めさせていただく所存でございます。
何卒ご理解ご寛容賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

Cocktail Bar Nemanja 北條智之

【営業時間の変更点】

5月31日（火）から6月27日（火）までの期間、毎週火曜日のみ18時～23時までの営業とさせていただきます。
その他は通常通りの営業です。

6月3日(金）は臨時休業させていただきます。

その他急な変更がございましたら、随時ホームページ、Facebook,Twitter,ブログ等でご案内させていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

2016年5月29日の太刀魚釣り！！

昨日は家内と第三回ネマニャ釣り部の下見で釣りに行きました。

新山下からの【ルアー太刀魚船】でした。

先週は1人で45匹も釣られた方がいらっしゃった様で、期待を膨らませ行って参りました！

船は朝7時に出航、8時頃から釣り開始。

この日は厳し釣りとなり、なかなかアタリも無い中、家内が太刀魚を1匹釣り上げました！

シッポが長いのでどこまでを測ったらよいか解らなかったのですが、80センチ以上はありそうでした！

後半は保険で鯖を沢山釣らせてくれました。

途中にワラサ狙いもありましたが、皆さん釣果無し。

15時30分に戻り、この日は終了。

乗られていた方の太刀魚の釣果は、0から7匹、釣れて無い方も数名いらっしゃって私も0でした。

鯖は釣りごたえがあり、家内と2人で16匹の釣果でした！

太刀魚をもう少し勉強しつつ、他の釣りも検討し、第三回ネマニャ釣り部を実現させたいと思います。

本日のカクテルバー・ネマニャは、「鯖のムニエル カレー風味」をご用意しております。

是非ご利用下さいませ！

おすすめのバー紹介「LIDKOEB」！！

本日はデンマーク・コペンハーゲンで有名なバー「LIDKOEB」を紹介致します！

コペンハーゲンのVesterbrogadeにある細路地奥の中庭にある美しい3階建のバーです。

1886年に、薬剤師のH.P.マドセンは建てたもので、薬局の生産施設であった建物だそうです。

LIDKOEB（リークーブ）は、2012年にオープンとのこと。

一階、二階はカクテルバーです。

20時頃に伺いましたが、立ち飲みの方も多く、2フロアとも満杯で大賑わいでした。

三階はウイスキー・バーで、静かにお酒を楽しむ空間となっております。

モルト・スコッチ・ウイスキーのコレクションも非常に多く、ウイスキーを使ったカクテルも楽しめます。

写真下左は「Bobby Burns」、右はアイラ・ウイスキーをベースにした「Whisky Crusta」です。

三階は全てソファー席で、お洒落な暖炉もあります。

コペンハーゲンでは珍しいタイプのバーです。

一階、二階でミクソロジー・カクテルも良いですが、三階で美味しいウイスキーとクラシックなカクテルも良いかと思います。

本日紹介の「LIDKOEB（リークーブ）」の住所と営業時間は写真上の内容でございます。

住所  Vesterbrogade 72B・1620 Copenhagen V

おすすめのバーです！！　　

Barstylez World Bartending Championship The Big Match 2016」世界大会結果発表！！

2016年5月26、27日、中国・広州にて「Barstylezワールド・バーテンディング・チャンピオンシップ・ザ・ビッグ・マッチ2016」世界大会が開催されました。

ANFAからは、三宅 諒（Noa）、齋藤 竜太（PG）、神村美幸（カミムラ）、熊代綾子（オーリー）選手の4名が出場致しました。

ファイナリストは15名選ばれ、日本の選手が3名決勝に進みました。

1位通過   Luca Valentin- Romania
2位通過   Marek Posłuszny- Poland
3位通過   Denny Bakiev- Ukraine
4位通過   Tomek Małek- Poland
5位通過   Sergey Bulakhtin- Russia
6位通過   Slava Belyakov- Russia
7位通過   Alexander Shtifanov- Russia
8位通過   Miika Mehtio- Finland
9位通過   Vitaly Kolpin- Russia
10位通過  Ryo Miyake- Japan
11位通過  Ryota Saito- Japan
12位通過  Ayako Ollie Kumashiro - Japan
13位通過  Lee Kuan-Yi- Taiwan
14位通過  Hsu Yu-Ting- Taiwan
15位通過  Feng Lei- China


昨日開催された「Barstylez World Bartending Championship The Big Match 2016」世界大会決勝の結果は以下でした！

ワールド・チャンピオンは、ルーマニアのルカ・ヴァレンティン選手

準優勝は、ロシアのアレキサンダー・ステファノ選手
第3位は、ポーランドのマレック 選手

日本代表選手の結果は、熊代 選手15位、齋藤 選手14位、三宅 選手11位、
ベストカクテル賞は、熊代 選手
ベストストール賞 神村 選手でした。

女性部門 3位 神村 選手、2位 熊代 選手

選手の皆さん、審査員の江田さん、本当にお疲れ様でした！

またフレア・ファンの皆様、ANFA会員の皆様、応援有難うございました！

2016年5月25・27・28日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座！！

今週の東京観光専門学校は、料飲サービス学科二年生、ダンスセッション、フレア・バーテンダー体験講座の授業です。

2016年5月25日（水）は、一限目、二限目は料飲サービス学科二年生のフレアバーテンダー講座でした。
インフュージョン酒やアイレの作り方、それらを取り入れた創作カクテルを発表。
1ボトル&1ティンの様々なポア・カット、スピード・ミキシングの習得でした。

5月27日（金）は、ダンスセッションの講座で、先週に引き続きスピード・ミキシングのトレーニングでした。

フレア専攻の2人は、とても優秀で課題のカクテル5杯を50秒前後で作り終える事が出来る様になりました。

後半はステップアップで、ロングアイランド・アイスティーを抽選で選ばれたアイスティーズの中より差し替え、コスモポリタンもバリエーションに差し替えで、60秒以内に作成が目標です。

次回は通常営業でのオーダーを模して、20種のカクテルの中より5種を出題し、作るトレーニングです。

実践のスピード・メイキングに役立つ練習に入ります。

明日はフレア・バーテンダー体験講座の授業です。

頑張ります(^-^)

おすすめのクラフトジン紹介「Ferdinand's Saar Dry Gin Devil's Strength 66.6％」！！

本日はドイツ・ザール地方のレアなクラフトジン「フェルディナンズ・ザール・ドライ・ジン・デヴィルス・ストレングス 66.6％（Ferdinand's Saar Dry Gin Devil's Strength 66.6％）」を紹介致します！

カクテルバー・ネマニャで扱っているクラフトジンの中でも一二を争う人気の「フェルディナンズ・ザール・ドライジン（Ferdinand's Saar Dry Gin）」。

蒸留所が非売品として造ったスペシャル・ヴァージョン【デヴィルス・ストレングス】をコペンハーゲンで偶然発見し、執念でゲットしてきました！

ボタニカルは、ラベンダー、ジャスミン、ビャクダン、ワインローズ、エグランティーヌ、ローズヒップ、パッション・フラワー、エルダーフラワー、カモミール、ベルガモット、スローベリー、洋カリン、リースリング・グレープ、ルビネット・アップル、レッド・ヴィネヤード・ピーチ（赤葡萄畑の桃）、生姜、アンジェリカ、ホップ、ジュニパー、アーモンド、ナツメグ、コリアンダー、シナモン、カルダモン、シトラス・タイム、アップル・ミント、バーム、リコリス、フェンネル、ペッパー、サワー・オレンジ（ダイダイ）、ライム、レモンの33種です。

すべて手摘みされたボタニカルに蒸留所の裏庭に自生しているというマルメロを配合、3度の蒸留後にリースリングを全体の2.5％加えて造られています。

使用されているワインはゲルツ・ツィリケン醸造所のシュペートレーゼ2011です。

度数６６．６度と思えないほどスムーズで、口に含んだ瞬間揮発するかのように消えていきます。そのあとにボタニカルの香りと味わいが強く広がる驚愕の味わいです。

今後蒸留所が発売しない限り、二度と入手できないであろうレアボトルです。

毎回購入後すぐに無くなってしまいますので、ご興味がある方はお早目に！


またフェルディナンズのコレクションを使用したカクテルもご用意しております。

昨年出版されたフェルディナンズのお酒を使用したカクテル・レシピ本「FERDINAND'S COMPENDIUM OF RECIPES」にカクテルバー・ネマニャのカクテルが掲載されました。

本には、世界のバーテンダーのカクテル・レシピが29種ピックアップされております。

フェルディナンズのカクテルも是非お試しくださいませ！

Barstylez World Bartending Championship The Big Match 2016世界大会明日から開催！！

2016年5月26、27日、中国・広州にて「Barstylezワールド・バーテンディング・チャンピオンシップ・ザ・ビッグ・マッチ2016」世界大会が開催されます。

ANFAからは男性2名、女性2名が出場致します。

日本代表選手は、三宅 諒（Noa）、齋藤 竜太（PG）、神村美幸（カミムラ）、熊代綾子（オーリー）選手の4名です。

皆様、応援宜しくお願い致しますm(_ _)m

おすすめのバー紹介「1105 Cocktail Bar」！！

本日はデンマーク・コペンハーゲンで人気のカクテルバー「1105 Cocktail Bar」を紹介致します！

店名はこのお店のエリアの郵便番号から名付けられいます。

美味しいクラフト・ジンとミクソロジー・カクテルが楽しめるバーです。

コペンハーゲンの中心部に位置する場所にあり、30代、40代が集まる素敵なカクテルバーです。

私が伺った日は、ジンに詳しいバーテンダーのMichael Olsson氏がゲストで来ていました。

写真上はアクアビットを使用したミクソロジー・カクテルです。

左は「Cucumber Yum Yum」、右は「Nordic Palm Tree」です。

クラフト・ジンもセンスの良いものが沢山並んでおりました。

中でも驚きなのが、フェルディナンズ・ザール・ドライ・ジン・デビルズ・ストレングス66.6％が飲めたことです！

本日紹介の「1105 Cocktail Bar」の住所は以下です。

住所　　Kristen Bernikows Gade 4, Copenhagen 1105, Denmark

http://www.1105.dk/

おすすめのバーです！！

おすすめのクラフトジン紹介「GIN DEL PROFESSORE A' LA MADAME」！！

本日はイタリアのクラフトジン「ジン・デル・プロフェッソーレ・ア・ラ・マダム（Gin Del Professore “A' la Madame”）」を紹介致します！

こちらのジンは、ムッシュとマダムの２種類が出ています。

現在カクテルバー・ネマニャにご用意があるのはマダムです。

使用ボタニカルはジュニパーベリー、レモン、オレンジ、ピーチ、タンジー、ゼドアリー、シナモン、カシア、ヴァニラ、ナツメグ、ペッパー、ハニーなどです。

スパイシーな味わいで、シナモンの香りが特徴的です。

このジンは、ヴァチカン市国近くにあるローマで著名なバー「ジェリー・トーマス・プロジェクト」とトリノ近郊にある蒸留所「アンティカ・ディスティレリア・クアーリァ」が共同で造っているジンになります。

ローマのジェリー・トーマス・プロジェクトのバーは「JERRY THOMAS SPEAKEASY」という店名で、ホームページに掲載されている暗証番号で入店する事が出来る素敵な隠れ家バーです。

ジェリー・トーマス・スピークイージーのホームページはこちら！

ジェリー・トーマス・スピークイージーのキャトマン・ブログ掲載記事はこちら！

ア・ラ・マダム是非お試し下さいませ！

Ombak Sunset Flairtending Championship 2016世界大会オープン戦にて中村 純 選手が優勝！！

2016年5月21日にインドネシア・バリで「Ombak Sunset Flairtending Championship 2016」国際大会に、全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）から中村純（ナカッチョ）選手が出場致しました。

Ombak Sunset Flairtending Championship 2016 予選通過者は以下です。

中村 選手は、予選1位通過でした。

1位通過 Jun Nakamura   250p
2位通過 Endra Mulana Jaya   236p
3位通過 Aldi Suardana   229p
4位通過 Ekha NAk JuUgler (wyn eka Darmawan)   227p
5位通過 Putu Purna Yasa   212p
6位通過 Flair Bhulaenk (liesmulla)   197p
7位通過 Denis Ageev   196p
8位通過 Arta Glory (Arya daging Arta)   189p
9位通過 Dewa CockBiing (dewa gede ariasa)   181p
10位通過 Alyt Mambo (Arya Giri Alit)   171p

ファイナルの結果は以下でした。

Final result of Ombak Sunset Flairtending Championship 2016

Champion Jun Nakamura - Japan

2nd place Aldi Suardana - The ONE Legian Bali

3rd place Endra Mulana Jaya - Flair Trip Bali

4th place Wayan Eka Daramawan (Ekha NAk JuUgler) - Flair Forever Bali

5th place Liesmulla (Flair Bhulaenk) - Bandung

6th place Arya daging Arta (Arta Glory) - street Flair Bali

7th place Putu Purna Yasa - Brutal Flair Bali

8th Denis Ageev - Russia

9th Dewa gede ariasa (Dewa CockBiing) - Flair For Life Bali

10th Arya Giri Alit (Alyt Mambo) - FBF Lombok

中村 選手は、ベスト・カクテル賞も受賞致しました！

優勝本当におめでとうございます！

ANFA会員の皆様、フレア・ファンの皆様、応援有難うございました！

2016年5月18日・20日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座！！

今週の東京観光専門学校は、ホテル学科一年生、フレア専攻、ダンスセッションの授業でした。

2016年5月18日（水）は、一限目、二限目はホテル学科一年生のフレアバーテンダー講座でし、ポアラーでの注ぎとカウントの取り方、様々なカッティング法の習得、バートリック、ティン・フレアの練習、グリップ技、スピン技、ロール技の習得でした。

三限目、四限目はフレア専攻の講座で、2ティン&1ボトルのワーキング・フレアの練習、カスケード、4ボトル・フラッシュ、4ボトル・ファウンテンの習得でした。

5月20日（金）は、ダンスセッションの講座で、5杯のカクテルのスピード・ミキシングのトレーニングでした。

来週は3日間授業です。

頑張ります(^-^)

Ombak Sunset Flairtending Championship 2016世界大会明日開催！！

明日2016年5月21日にインドネシアで開催される「Ombak Sunset Flairtending Championship 2016」世界大会オープン戦に、全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）から中村純（ナカッチョ）選手が出場致します。

優勝したら賞金を熊本地震災害募金に全額寄附するそうです！

ANFA会員の皆様、フレア・ファンの皆様、応援宜しくお願い致します！

YOKOHAMA MIXOLOGY & FLAIR COMPETITION 2016 結果発表！！

2016年5月15日（日曜日）、ワークピア横浜にて「2016 ヨコハマ・カクテル・フェスタ」が開催されました！

イベント内で「YOKOHAMA MIXOLOGY & FLAIR COMPETITION 2016」も開かれました。

審査員は4名でした。

◆NPO法人 プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO） 横浜支部長／バー・ブリリアント     田村 誠

◆ニュージャック    山本 圭介（KSK）

◆全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）神奈川ブロック・リーダー／ニュージャック    中村 純  （ナカッチョ）

◆全日本フレア・バーテンダーズ協会（ANFA）会長／アジア・バーテンダーズ協会（ABA）相談役／カクテルバー・ネマニャ    北條 智之

今回は、ヨコハマで誕生したスタンダード・カクテルを再構築したツイスト・カクテルをエキシビジョン・フレアで作成する大会でした。

入賞結果は以下でした。

優勝は、ウォーター・バー・ライフ（新潟）の渡邊啓吾（ケイゴ）選手！

準優勝は、ニュージャック（神奈川）の安孫子優（Abi）選手でした。

おめでとうございます！

ヨコハマ・カクテル・フェスタのスタッフの皆様、出場された選手の皆様、審査員の皆様、お疲れ様でした。

おすすめのクラフトジン紹介「Gentle Gin Saffron」！！

本日はドイツ・ベルリンのクラフトジン「ジェントル・ジン・サフラン（Gentle Gin Saffron）」を紹介致します。

ドイツ産のグレーン・スピリッツをベースにボタニカルには、ジュニパーベリー、ウコン、コリアンダー・シード、グレープフルーツピールなどを使用しており、その他の使用ハーブ類は秘密とされています。

2度の蒸留、3度の濾過。

最後にイラン産のサフランをコールド・インフュージョンしています。

ご覧のとおりの黄金色、そしてボトル内にサフランが沈んでいます。

しっかり味も香りもサフランです。

常温で香りをお楽しみいただきながら味わっていただきたいジンです。

是非お試し下さいませ！

2016年5月17日のカクテルバー・ネマニャ 営業時間のお知らせ！！

平素はCocktail Bar Nemanja をご愛顧頂き誠にありがとうございます。誠に勝手ながら本日5月17日（火）は所用のため、営業時間を18時～23時と変更させていただきます。

急なお知らせでご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願い致します。

カクテルバー・ネマニャ 2016年5月後半のおすすめのお酒！！

只今、カクテルバー・ネマニャでは「5月後半のおすすめのお酒」をご用意しております。

まずはおすすめのカクテルです。

エルダーフラワーのマルガリータとマンゴー・ラッシーを融合させたカクテル「マンゴー・ラッシー・エルダーリータ」です。

グラスの縁には、チリペッパー、ドライ・ライムの粉末、塩をブレンドした"タヒン"をリムしております。

カクテルバー・ネマニャで扱っているクラフトジンの中でも一二を争う人気のドイツ・ジン「フェルディナンズ・ザール・ドライジン」。

蒸留所が非売品として造ったスペシャル・ヴァージョン「フェルディナンズ・ザール・ドライ・ジン・デヴィルス・ストレングス66.6％（Ferdinand's Saar Dry Gin Devil's Strength 66.6％）」をコペンハーゲンで執念でゲットしてきました！

度数６６．６度と思えないほど、スムーズで口に含んだ瞬間揮発するかのように消えていきます。

そのあとにボタニカルの香りと味わいが広がる驚愕のジンです。


ドイツ・ベルリンのジン「ジェントル・ジン・サフラン（Gentle Gin Saffron）」です。

グレーン・スピリッツをベースのボタニカルにジュニパーベリー、ウコン、コリアンダー・シードなど使用し、サフランを浸したジンです。

香りも味わいもサフラン味です。

人気の台湾ウイスキーのカヴァラン蒸留所限定品「カヴァラン・ディスティラリー・リザーブ・ピーティー・カスク2015（Kavalan Distillery Reserve Peaty Cask 2015）」です。

アルコール度数は、55度です。

ドイツ・ブレーメンのアプリコット・リキュール「Birgitta Rust Aprikosenlikor」です。

こちらの蒸留所を見学した際に試飲し、とても美味しかったので購入してまいりました。

とてもおすすめです。

是非この機会にお試し下さいませ！