2017年6月25日（日）15時から18時、渋谷のRed Bull Studios Tokyo（東京都渋谷区渋谷 1-3-3 5階）で開催された「Red Bull Mixology Workshop Tokyo」にて講師を務めさせて頂きました。
今回は【成分抽出とレッドブルのミクソロジー・カクテル紹介】でした。
3タイプのインフージョンについて。
【ソリッド・リキッド・インフュージョン（固液抽出法）】
【リキッド・リキッド・インフュージョン（液液抽出法）】
【ガス・リキッド・インフュージョン（気液抽出法）】
特例適用混和の開始申告書について
インフュージョン酒作成の6つのポイントについて
マドリング
ブレンド・エクストラクション＝磨砕抽出
シェーキング・エクストラクション＝振とう抽出
ホット・インフュージョン＝サイホン抽出
ソックスレー・エクストラクション
プレッシャー・インフュージョン
ハイ・プレッシャー・ラピッド・エクストラクション＝高圧急速抽出
スーパークリティカル・フルイド・エクストラクション＝超臨界流体抽出
ウルトラ・ハイ・プレッシャー・エクストラクション＝超高圧抽出
『リキッド・リキッド・インフュージョン（液液抽出法）の種類』
リキッド・リキッド・エクストラクション＝液液抽出
ソルティング・アウト・リキッド・リキッド・エクストラクション＝塩析液液抽出法
ウルトラ・リキッド・リキッド・エクストラクション＝ウルトラ液液抽出
『ガス・リキッド・インフュージョン（気液抽出法）の種類』
ガス・リキッド・エクストラクション＝気液抽出
シールド・ガス・リキッド・エクストラクション＝密閉気液抽出
スモーク＝薫香
『アロマの種類』
エッセンシャル・オイル
アロマ・オイル
フローラル・ウォーター＝芳香蒸留水
氣水
香料製剤
セルエキストラクト=細胞水
生体水
キセキ水
水蒸気蒸留法
圧搾法
油脂吸着法
揮発性有機溶剤抽出法
二酸化炭素超臨界流体抽出法
エコサート認証について
『フラワー・エッセンス』
バッチ・フラワー・レメディ
『テクニカル＆カクテル・メイキング』
1. ポアラーの取り扱いとカウントの取り方「レッドブル・ウォッカ」
2. スローイングのレッドブル・モクテル「甘酒フリップ」
3. レッドブルとスモークを取り入れたカクテル「ダース・モヒート」
4. アロマオイルと細胞水のレッドブル・カクテル「ハーバル・レッドブル・サワー」
5. インフュージョン酒とカーボネイシング・シェカーのレッドブル・カクテル「エナジー・ギムレット」
6.リバース・スフェリフィケーションのレッドブル・カクテル「フェイクエッグ・レッドブル・ウォッカ」
カーボネイト・シェーカーのシェーキング体験や日本では販売していないRed Bull Flavor缶数種類の試飲会も行いました。
参加されたバーテンダーの中に何人か東京観光専門学校の卒業生がおり、教え子の再会も嬉しかったです(^-^)
参加された皆様、主催されたレッドブル・ジャパン株式会社スタッフの皆様、お疲れ様でございました！