ANFAカクテル・ラボラトリーVol.6

昨日2017年7月23日（日）は、13時から16時30分まで中目黒のガーデンにてバーテンダーのセミナー「ANFAカクテル・ラボラトリーVol.6」が開催されました。

今回は3つのセミナーと懇親会でした。

一限目は、2002ビーフィーターカクテルコンペテション優勝・同世界大会3位、HBAクラッシック創作カクテルコンペティション2008グランプリ国土交通大臣賞を獲得されているBAR EL CALVADOR オーナー渡辺高弘さんによる

「クラッシックを学ぶ　～カクテルの冷えとバランスにこだわる～」でした。

ハイボールやジントニック、ショートカクテルの温度を検証し、カクテルの美味しさを追求するセミナー。


二限目は私による「トレンドを学ぶ　～クラフトジンと蒸留体験　フェルディナンズ・ドライ・ジンとミクソロジー～」でした。

クラフトジンのお話と純引蒸留器による蒸留体験。

東京初となるフェルディナンズ・ザール・ドライ・ジンのセミナーとミクソロジー・カクテル紹介でした。

カクテルでは、フェルナンズと氣水（陶器製蒸留器で造った芳香蒸留水）を織り交ぜカーボネイト・シェーカーやスローイングなどを取り入れたミクソロジー・カクテルを作成致しました。

三限目はフレア・バーテンダー世界チャンピオンであるGardenのオーナー金城光浩さんによる
「フレアを学ぶ　～ゲストを喜ばせるワーキング・フレア～」の極意を学びました。

懇親会では食事とカクテル、二組のフレア・ショーも楽しめました！(^-^)

参加された皆様、主催のANFA関東エリア代表の手島さん、講師の渡辺高弘さん、金城光浩さん、お疲れ様でした！