本日はシンガポールで著名なバー「Employees Only Singapore（エンプロイーズ・オンリー・シンガポール）」を紹介致します。
Tales of the Cocktailで「ワールド・ベスト・カクテル・バー賞」を獲得しているマンハッタンの名店のシンガポール店です。
年間にカクテルだけでも19万杯作るという大人気店。
一日1000杯以上ものドリンクをさばきカクテルはそのうち500杯以上作るとオーナーのSteve Schneider氏は語る。
スタッフはカクテルを1分1杯を目標に作るといいます。
お店の雰囲気はClubっぽいです。
コブミカンの葉が香るライム・コーディアルで作られるシグネチャー・カクテル「EOギムレット」はとても美味しかったです(^o^)
スティーヴ・シュナイダーさんは、カクテルメイキングも早いですが完成度も高く、またワーキング・フレアでメイキングも出来るので驚きでした。
写真下は東京で行われた「カクテル7デイズ2017」のゲストシフトでワーキング・フレアを披露して下さっているステーヴさんの様子。
写真左がオーナーのステーヴさん、中央はバーテンダーの祭典Tales of the Cocktail （ニューオリンズ）にてインターナショナル・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー2017を獲得し世界一のバーテンダーに選ばれた後閑信吾さんです。
3人のトークセッションでお仕事をさせて頂いた次の日に撮った1枚です^_^
本日紹介の「エンプロイーズ・オンリー・シンガポール」の情報は以下です。
住所 112 Amoy St, Singapore 069932
営業時間 月～金は17時～25時 土曜は26時まで 日曜日は18時～25時
tel ＋65-6221-7357