青橙でオレンジチェッロ

先日は舟山氣水様から頂いた青ダイダイを使いオレンジチェッロを仕込みました(^-^)

年末に上海でゲストバーテンダーの仕事を頂き、それ用の仕込みでした。

皮はダイダイのエッセンシャルオイルを溶かすスピリタスにインフュージョン。

果汁と砕いた種は氣水にしてお酒の浸漬後の加水用。

美味しく出来ます様に☆彡