横浜の【いなり寿司】といえば関内の「泉平」さん。
泉平さんは1839年創業。
いなり寿司の味は、横浜伝統の味で油揚げを正油、水、砂糖、ザラメで煮ます。
煮た汁をねかしてコクのある汁に仕立て、上がり汁を足して、また30分程煮込み煮た油揚げをその汁に20時間位つけておくそうです。
いなり寿司は18センチの細長い形が特徴で、ちょっと甘めでコクのある味わい。
横浜名物のひとつですので、関内に来られた際には是非 泉平いなり寿司もお試し下さい！
泉平 馬車道本店
住所：横浜市中区尾上町5-62-2
電話：045-681-1514