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2023/02/20

今週のおすすめカクテル「MSGマティーニ」

 MSG Martini

今週のCocktail Bar Nemanjaのおすすめカクテルは【MSGマティーニ】です。

かつて流行したケージャン マティーニの再来のようなマティーニで、もしかしたらグローバル化する日も来るのでは?と思っているカクテルです。

発祥はブルックリンで有名なチャイニーズレストラン「Bonnie’s 」で、バーマネージャーのChanning Centeno氏が考案したものです。

レシピはウォッカ又はジン(Bonnie’sではグレイグース又はボタニスト)をベースに紹興酒、オリーブブライン、MSGソリューションで作るダーティー マティーニのバリエーションです。




MSGとは、MonoSodium Glutamate(グルタミン酸ナトリウム)のことで、1908年に科学者である池田菊苗 博士が海藻からグルタミン酸を抽出し、抽出したグルタミン酸をナトリウムで安定させた旨味調味料。世界的に味の素が知られています。

MSGソリューションは、味の素1gを50mlのミネラルウォーターに溶かした溶液です。

旨味感じるMSGマティーニ是非お試しくださいませ!