MSG Martini
今週のCocktail Bar Nemanjaのおすすめカクテルは【MSGマティーニ】です。
かつて流行したケージャン マティーニの再来のようなマティーニで、もしかしたらグローバル化する日も来るのでは？と思っているカクテルです。
発祥はブルックリンで有名なチャイニーズレストラン「Bonnie’s 」で、バーマネージャーのChanning Centeno氏が考案したものです。
レシピはウォッカ又はジン（Bonnie’sではグレイグース又はボタニスト）をベースに紹興酒、オリーブブライン、MSGソリューションで作るダーティー マティーニのバリエーションです。
MSGとは、MonoSodium Glutamate（グルタミン酸ナトリウム）のことで、1908年に科学者である池田菊苗 博士が海藻からグルタミン酸を抽出し、抽出したグルタミン酸をナトリウムで安定させた旨味調味料。世界的に味の素が知られています。
MSGソリューションは、味の素1gを50mlのミネラルウォーターに溶かした溶液です。
旨味感じるMSGマティーニ是非お試しくださいませ！