横浜ジン蒸溜所「アブサン ホンキートンク2023」蒸溜日

 夏がやってくると横浜ジン蒸溜所ではアブサンを仕込む時期。

フェンネルやニガヨモギも花咲く季節となります。

11日にフェンネルフラワーやニガヨモギ 、イエルバブエナなど摘み取り、蒸溜釜内のスピリッツに摘みたてのハーブを浸漬。

本日はアブサン ホンキートンク2023年版を蒸溜。

今年も白と緑の2種のアブサン造ります！

昨年製造のバッチはこの夏発売予定となっております。