北海道でキニーネ入りの国産トニックウォーターを自社工場で製造されている【BITTER POPS COMPANY】様にお邪魔させていただきました！
製造工程からレシピまで、随所に拘りのあるクラフト・トニックウォーター！
キニーネの苦味（くみ）をベースに開発したことからブランド名は「KUMI」。
現在3種類。
優しいシトラスノートな「プレーン」
華やかなローズとルバーブ香る「ピンク」
苦さ強めでニガヨモギ香る「ブースト」
試飲させていただき、どれも心地よい苦味と酸味で、香り、甘さが絶妙なバランスでとても美味しいトニックウォーターでした。
日本にトニックウォーターの種類が加わることで、カクテルを楽しまれる方が増えたり、更なるクラフトジン訴求などに繋がると良いなと思いました。
@kojinakazawa_sapporo 様、色々有難うございました！