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2021/01/14

横浜ジン蒸溜所004はシトラス系

 昨日は横浜ジン蒸溜所004の2回目の仕込みでした。

あきさわ園様の柑橘6種、はるか、湘南潮騒レモン、獅子柚子、みはや、小田原みかん、湘南ゴールドの皮剥き作業は、鈴木さんと2人で3時間かかりました^ ^:

今回は商品にするハートのカットまで蒸溜から6時間でした。

無事にシトラス系の味が整った様子で安心致しました^ ^






明日加水して最終アルコール度数が決まり、数日以内に蒸溜所で楽しめるかと思います。

004も蒸溜所併設のバーで是非お楽しみ下さいませ!