大変お世話になっている 田中雄太さん。アメリカ・フロリダで開催されている「FIFGフットゴルフ ワールドカップ2023」に日本代表選手として出場されています！
田中さんは、国内て数々の優勝歴を持ちアジアカップやワールドカップ日本代表としても活躍されている選手です。
光栄なことにユニフォームにカクテルバー・ネマニャのロゴを入れてくださっております^ ^
田中雄太さん、ワールドカップ優勝目指して頑張って下さい！
応援しております！！
2023/05/29
おすすめカクテル「ギンザ ストリップ」
Ginza Strip
Cocktail Bar Nemanjaのメニューからおすすめカクテル【ギンザ ストリップ】。
"銀座通り"と名付けられたこのカクテルは、2000年以降の海外の日本酒カクテルブームで復活したレシピです。
実は古いもので、100年程前に東京・銀座のバーで普及したカクテルと言われています。作者は不明です。
基本のレシピは、日本酒60mlにヴェルモットロッソ2ダッシュ、アンゴスチュラビターズ 1ダッシュをステアしてカクテルグラスに注ぎ、レッドチェリーを飾るというもの。
現在は日本酒とヴェルモットロッソを2対1の割りでManhattanのような配合で提供されることもあります。
ギンザ ストリップも面白いカクテルですので是非お試しくださいませ！
2023/05/22
アクアヴィットの蒸溜とPBO西ブロックセミナー
本日はご好評いただいている横浜ジン蒸溜所の日本初のアクアヴィット【ミスティスカンディ】の蒸溜日です^ ^
日頃横浜ジン蒸溜所のアクアヴィットをお取り扱い頂いている皆様、本当に有難うございます！
そして今日は、PBO西ブロック様が見学に訪問くださり、セミナーも開催となりました。
PBO西ブロックの皆様、有難うございました！
2023/05/20
ブランコ トラディショナル ラキア ウィリアモフカ入荷
Branko Traditional Rakija viljamovka
セルビア共和国のベオグラード・アーバン・ディスティラリーのラキヤ【ブランコ】。
2回蒸溜で造られるウィリアムスペアのラキヤ。
Cocktail Bar Nemanjaでは数種類のセルビア産ラキヤをご用意しております。
是非ラキヤもお試しくださいませ！
2023/05/19
エスプレッソ マティーニ アフォガート
Espresso Martini Affogato
今夜のおすすめカクテルは【エスプレッソ マティーニ アフォガート】です。
エスプレッソ マティーニに、シンプルにバニラアイスを1スクープ入れたカクテルです。
このドリンクの呼び方は「Espresso Martini Affogato」「Affogato Espresso Martini 」「Affogato Martini」など一つに定ってないカクテルです。
このカクテルは2018年、ニューヨークのPatrick Smith氏が創案したもので、Danny Meyer氏が経営するイタリアンレストランのMaialino (vicino)やニューアメリカレストランのThe Modernで提供されはじめたスタイルのドリンクです。
今ではベースがウォッカだけではなく、ダークラムやグラッパなど様々なスタイルが登場しはじめているようです。
Cocktail Bar Nemanjaでは、バニラアイスを常備していないので、今夜だけ数量限定でのご用意となります。
バニラアイス売り切れ次第終了となります。
ご興味ある方はお早めにご注文下さいませ！
2023/05/17
トリプルピーク ロンドンドライジン イエローラベル再入荷！
Triple Peak Yellow Label
Cocktail Bar Nemanjaで人気だったクラフトジン「トリプルピーク」が再入荷。
ボトルとラベルも新しくなりました。
ドイツ・ブレーメンのBirgitta Rust-Piekfeine Brändeで造られるクラフトジン【トリプルピーク ロンドンドライジン イエローラベル】
ボタニカルに地元の最高級アールグレイティーが使われており、他にジュニパー、コリアンダー、フェンネル、柑橘類、北欧の 3 つの野生の果物、ローズヒップ、ニワトコ、シーバックソーンが使用されています。
スパイシーでアールグレイティー由来の高いベルガモット香が楽しめるジンです！
是非お試しくださいませ！
2023/05/16
シャルトリューズの日のおすすめカクテル「ラスト オブ ザ オアハカンス」
Last Of The Oaxacans
5月16日は、シャルトリューズの日。
1605年、フランス国王に仕えるフランソワ・アンニバル・デストレ元師から長寿の霊薬のレシピがシャルトリューズ修道士に渡されたところからシャルトリューズ リキュールの歴史のはじまりとされています。
シャルトリューズの日は、1605をキーナンバーに5月16日に制定されたそうです。
本日はシャルトリューズを使用したおすすめカクテル【ラスト オブ ザ オアハカンス】をご紹介。
このカクテルは、2016年にカリフォルニア州リバモアのバーThe Last Word のRick Dobbs氏が考案したラスト ワードのツイストカクテルです。
メスカル、シャルトリューズ ヴェール.マラスキーノ、ライムジュースのショートです。
ガーニッシュにチェリーや、セラノペッパーを飾ったりもされますが、ネマニャではガーニッシュは無しです。
試作した時に美味しくて、直ぐにメニュー入りさせたカクテルです^ ^
またシャルトリューズは、シンプルにトニックウォーター割りもおすすめです！
ヴェールには、ファーブラザーズ ハーバル
ジョーヌには、ファーブラザーズ シトラス
他、ラストワールドはもちろん、ネイキッド アンド フェイマス、ノルウェージァン ウッドなどもおすすめです！
是非お試しくださいませ！
是非一度お試しくださいませ！
2023/05/13
5月13日カクテルの日 おすすめ「港崎ハイボール」
Cocktail Bar Nemanjaにカクテルベース以外のコニャクは少ないですが【マーテル コルドンブルー】ご用意しております^ ^
5月13日は「カクテルの日」！
今日はカクテル話しで、日本のハイボール（蒸留酒のソーダ割り）の始まりについてのお話ししたいと思います。
ハイボールらしきものが飲まれた古い記録は、なんと横浜の遊廓にありました！
1860年、幕府は横浜の沼地 港崎（みよざき）を埋め立て約15000坪の遊廓「港崎遊廓」を建てました。
現在の横浜スタジアムと横浜公園にあたる場所です。
江戸の吉原を模した場所となり、最大の遊女屋は「岩亀楼（がんきろう）」と呼ばれました。
ハイボールらしき記録は、1861年に港崎遊廓 岩亀楼にて開催された英国守備隊主催の英国艦隊横浜入港歓迎会にて登場しました。
守備隊幹部達は岩亀楼の大広間に集まり、シガーと共にブランデーソーダを楽しんだとのこと。
当時イギリスではブランデーのソーダ割りが人気でした。
ビクトリア朝時代のイギリスでは、ブランデーは心を癒し、ソーダは胃腸の調子を整えるとされておりブランデー・ソーダは、シャンパン替わりとしても飲まれていました。
1861年は、ウィスキーも輸入されておりましたが、居留地の外国人にはウィスキーよりブランデーが好まれていたようです。
当時の酒類輸入の広告を拝見するとウィスキーよりブランデーが上にリストアップされおり、ブランデーの人気ぶりがうかがえます。
1860年代の横浜では、オタール、マーテル、ヘネシーが人気の銘柄だったようです。
今夜はコニャックのソーダ割り【港崎ハイボール ／ Miyozaki Highball】はいかがでしょうか？^ ^
是非お試しくださいませ！
2023/05/12
ラムレーズン ダイキリ
Rum Raisin Daiquiri
本日はCocktail Bar Nemanjaのシグネチャー カクテルの一つ【ラムレーズン ダイキリ】をご紹介。
このカクテルは、Marceau時代の2012年夏に創作したダイキリのツイストです。
スパイスドラム、干し葡萄、アーモンドシロップ、フレッシュレモンジュースで作ります。
ブランデーグラスの内側には、液液（LLi）抽出で作ったバターウォッカをフレイムド アトマイズして、焦がしバターの香りをつけています。
是非お試しくださいませ！
2023/05/09
横須賀のご当地カクテル「横須賀ブラジャー」
2011年11月に誕生した横須賀のご当地カクテル【横須賀ブラジャー】を紹介。
このカクテルは、神奈川県の商店街支援アドバイザーである子安大輔 氏が横須賀中央の若松マーケットのために発案したものです。
横須賀氷業 社長で若松マーケット組合の会長でもある澤田勝彦 氏が仕掛け人となり、 2011年11月11日によりご当地カクテルとして提供が始まりました。
カクテル名の発音は、ブラジャー ↓ ではなく、ジンジャーのジャーなのでブラジャー ↑ が正しい発音です。
このカクテルは、氷を入れた大きなワイングラスで作るブランデーのジンジャーエール割りで、ソーダを加えて甘さを緩和したり、好みでレモン スライスを入れたりして作られます。
通常ベースのブランデーには、サントリーVSが使用されることが多く、ブランデーのグレートごとにカップで区別され呼ばれることがあります。
サントリーVS は「横須賀ブラジャーAカップ」
サントリーVSOP は「横須賀ブラジャーBカップ」
ヘネシーVS は「横須賀ブラジャーCカップ」
DとFは無く、レミーマルタンVSOPをベースにすると「横須賀ブラジャーFカップ」となる。
またフレッシュ ジンジャー入りのジンジャーエールを使用すると「横須賀ブラジャー シルク」、ジンジャーエールの変わりにコーラにすると「横須賀ブラジャー ブラック」と呼ばれる。
若松マーケットの老舗BAR サタン が始めた横須賀ブラジャーのホット版「ホットブラ」などもある。
カクテルバー ネマニャの横須賀ブラジャーは、コニャク、ジンジャービア、ソーダ、レモンピールでお作りしております。
是非一度お試しくださいませ！
2023/05/06
戴冠式のおすすめカクテル
2023年5月6日
本日行われるイギリスのチャールズ国王の戴冠式。エリザベス女王の時以来70年ぶりとなります。
今夜のおすすめカクテルは、イギリス海軍に勤務していたチャールズ国王にインスパイアされ創作されたギムレット【Kings Gimlet】です。
チャールズ 3 世の戴冠式を祝うために造られた限定クラフトジンのサイレントプール ジン コロネーション リミテッド エディションをベースに、フレッシュ グレープフルーツ、フレッシュ ライムジュース、シュガーシロップで作ります。
またシンプルに、サイレントプールジン コロネーションのジントニックもおすすめです。
コロネーション（戴冠式）のカクテル名で最も有名なレシピ【Coronation No.1】もご用意しております。
ドライシェリー、ドライベルモット 、マラスキーノ、オレンジビターズのショートで、1902年に行われたかつてのイギリス国王エドワード7世戴冠式の為に考案されたレシピです。
是非お試しくださいませ！
2023/05/05
みかん花摘み
本日はNEMAオレンジフラワーウォーターに使用する小田原みかんの花を摘みに あきさわ園様へ。
連日夏日が続き、今年のみかん花は早くも満開！
GW明けに摘み取りに行く予定でしたが、６日夜から火曜日まで雨の予報…
花が散ってしまう前にとおもい、急遽今朝から摘み取りをさせて頂きました！
無事に予定量を摘むことが出来て一安心です。
あきさわ園様、今年も大変お世話になりました。
