本日はネマニャ釣り部開催でした。
金沢八景の弁天屋さんにお世話になり行って来ました。
午前は太刀魚釣り、午後は鯵釣りのリレー船でした。
7時15分に出航
太刀魚は、11時30分まででしたが釣果は皆さん良い様子でした。
タナを間違えたグラハム氏は、エソやカレイの釣果あり^ ^
自分は外道で墨烏賊も釣れました^ ^
自分は太刀魚12匹の釣果で、トップが14匹で2番目でした。
午後の鯵釣り、船中最初の鯵釣果はネマニャ釣り部のIさん！
30cm以上と型良し！
この日の鯵は7月で1番悪い日で、リレー船鯵の釣果は０〜９匹で、自分は７匹で２匹のドロップが悔やまれます(>_<)
本日も皆様お疲れ様でした！
先週蒸溜したアブサンにハーブを浸漬し月曜日が3日でした。
美しい緑色になりました^ ^
ハーブを取り除き熟成に入ります。
加水すると綺麗な黄緑色になりました^ ^
熟成後の味わいが楽しみです！
カクテルバー・ネマニャでは、この夏「ベリーニ」もおすすめしております。
このカクテルは1948年にイタリアのヴェネツィア、サンマルコにあるハリーズ・バーのGeiseppe Chipriani（ジュゼッペ・チプリーアーニ）氏が考案したカクテルです。
カクテル名の由来は、イタリアルネサンス期の画家Giovanni Bellini氏からとされています。
ジュゼッペ氏は、ジョヴァンニ・ベッリーニの作品が好きで、その中のひとつに鮮やかななピンクの絵画がありお気に入りであったといいます。
そのピンクをヒントに、白桃ピューレにプロセッコを合わせたカクテルを考案。
カクテルは"ベリーニ"と名付けられました。
写真のグラスは、発祥地ヴェネツィアのハリーズ・バーのベリーニ専用6ozグラスです。
ご指定頂けますとハリーズ・バーのグラスでも楽しめます！
イタリアの夏の風物詩的なカクテルBelliniを是非お試しくださいませ！
只今のおすすめカクテルは【大磯ブルーベリーのフローズン・マダムロゼ】
大磯産のブルーベリー。
摘んできたフレッシュな果実をたっぷり使いフローズンカクテルをご用意いたしました^ ^
このカクテルのベースのカシスリキュールは八戸産で作った自家製です。
暑い日にぴったりな一杯です。
是非お試しくださいませ！
只今、横浜ジン蒸溜所はアブサンを仕込み中。
本日は緑アブサンの浸漬作業。
蒸溜したアブサンに無農薬栽培のイエルバブエナを大量に浸漬致しました。
２日後に綺麗なグリーンになります^ ^
発売が楽しみです！
本日の横浜ジン蒸溜所はアブサン造り。
ボタニカルは、昨年３月同様にニガヨモギ 、スターアニス、フェンネル、礒菊、浜香、檜葉、ネズミサシ、マジョラム、レモンバーベナ、オレガノ、イエルバブエナ、ローズマリー、ディル、ブッシュカン、カフィアライムリーフ、カルダモンの16種類です。
2022版はフェンネルフラワーの存在感がハッキリ表れいます。
只今ハートを回収中です！
本日は横浜ジン蒸溜所のアブサン造りに使用する無農薬栽培のニガヨモギ 、フェンネルの花、イエルバブエナなどを摘み取りに二宮へ。
早速蒸溜所へお届けし、原酒と共に浸漬。
明日蒸溜致します^ ^
From The Fieldの 細川 淳平さん、今回もお世話になりました！
TL Pearce Tokyo Dry Gin First Batch
昨日先行発売となった【TL PEARCE TOKYO DRY GIN】ファーストバッチ。
ジュニパーベリー、国産ミカン、山椒など9種類のボタニカルで造られています。
限定1000本で、菊をモチーフにしたボトルとなっています。
是非お試しくださいませ！
只今のおすすめカクテルは、アクアヴィットと元気なイエルバブエナで作る【ミスティ・モヒート】です。
ハーブで打ち上げ花火をイメージした飾り付けもしております^ ^
是非お試しくださいませ！
Death in the Afternoon
只今のおすすめカクテルは、フェンネルの花粉を加えて楽しむ【デス・イン・ジ・アフタヌーン】です！
フェンネルの花は、通常なフェンネルの部位の2〜4倍の香りがあるといわれています^ ^
デス・イン・ジ・アフタヌーンは、アーネスト・ヘミングウェイが愛飲していたカクテルでも知られ、自身の短編のタイトルでもあります。
是非お試しくださいませ！
無農薬フェンネルをご提供いただいたFrom The Field の細川 淳平 さん、有難う御座います！
