【GW 営業のお知らせ】
平素よりカクテルバー・ネマニャを温かく応援いただきありがとうございます。
GW期間中の営業日及び営業時間をご案内させていただきます。
期間中はご予約優先となります。
初めてのご来店及び久しぶりにご来店いただくお客様はお手数ですが事前にご予約をお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。
4月29日(土・祝）17時〜23時
4月30日 (日）定休日
5月1日（月）17時～24時
5月2日（火）17時～24時
5月3日（水・祝) 17時～23時
5月4日（木・祝）17時～23時
5月5日（金・祝）17時～23時
5月6日(土) 17時～23時
5月7日（日）定休日
ネマニャの小庭のジュニパー、ニガヨモギ、イエルバ ブエナがすくすく育ち、ジャスミン、ノイバラ、檸檬花、ランタナが開花。
黄色い横浜の薔薇 ローズヨコハマも間もなく咲きます。
GWもどうぞよろしくお願いいたします。
Purple Dream
Cocktail Bar Nemanjaのメニュー
ウォッカ ベースよりおすすめカクテル
【パープル ドリーム】です。
2001年に開催された東京會舘80周年記念カクテル コンペティションの優勝作品です。
創作者は当時の浜松町東京會舘Bar 39のチーフバーテンダー橋詰敏明 氏。
ウォッカ、マラスキーノ、ライチリキュール、グレープフルーツジュースに、パルフェタムールを沈め、東京會舘のカラーであるパープルも表現したカクテルです。
是非お試しくださいませ！
Painkiller Cocktail
ペインキラーは、1970年に英領ヴァージン諸島ジョストヴァンダイクのホワイトベイにある Soggy Dollar Bar（ソギー ダラー バー）の女性オーナーの Daphne Henderson（ダフネ・ヘンダーソン）氏が考案したカクテルです。
Soggy Dollar Barのメニューにもペインキラーが、1970年に発明したことが書かれています。
このカクテルは、1980年代にPusser's Rum の創設者である Charles Tobias 氏が商標登録しています。
1974年創業のミュンヘンにあるドイツ最古のカクテルバー「Pusser’s New York Bar」の名物カクテルとしても広く知られており、Pusser’s New York Barでは年間5万杯も飲まれているカクテルです。
レシピは、パッサーズラム、パイナップルジュース、オレンジジュース、ココナッツミルクにナツメグ を振りかけます。
Pusser’s New York Barのペインキラーには、No.1から4まであり、No.1はノンアルコール、No.2はベースのパッサーズラムが40ml、No.3はパッサーズラム60ml、No.4はパッサーズラム80mlとなります。
ペインキラーも是非お試しくださいませ！
【営業時間変更及び臨時休業のお知らせ】
平素よりカクテルバー・ネマニャを温かく応援いただきありがとうございます。
誠に勝手乍ら4月21日（金） の営業時間の変更と4月22日(土）の脂時休業を下記の通りご案内させていただきます。
4月21日（金）17時～23時
4月22日（土） 臨時休業
ご不便をおかけしまして申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。
Notice of change in business hours
21 Apr 2023 5:00 p.m. to 11:00 p.m.
22 Apr 2023 Temporarily closed
Woodcutter's Daughter Transatlantic Rye Whiskey
イギリス・ギルフォードのサイレントプール蒸溜所の限定1500本のライ・ウイスキー【ウッドカッターズドーター トランスアトランティック ライウイスキー】が入荷しています。
アメリカン ウイスキーとブリティッシュ ウイスキーをブレンドしたもので、蒸溜もひとつは単式蒸溜、もうひとつは連続式蒸溜されています。
熟成はヘビーリーチャードしたアメリカンオークの新樽とフレンチオークのワイン樽で3年、アルコール度数46%で調整されボトリングされています。
また商品名のWoodcutter’s Daughterは、サイレントプールジンのボトルに描かれている蒸溜近くにある湖で亡くなった "木こりの娘" から名付けられており、Woodcutter’s のsが、木こりの娘の横顔のデザインとなっています。
ストレートやロック、カクテルはマンハッタンやオールドファッションド、ブールヴァルディエで是非お楽しみ下さい！
Sloe Swede
Cocktail Bar NemanjaのAquavit Baseのメニューよりおすすめカクテル
【スロー スウィード】
アクアヴィット、スロージン、グレナデンシロップ、レモンジュース、ライムジュース、卵白、ソーダで作る爽やかなロングです。
このカクテルは、柑橘ジュースを加えないレシピもあります。
90年代後半に知ったカクテルですが、もっと古くからあるのではないかと思います。
アクアヴィット（アクアヴィット）の製造は、デンマーク、ノルウェー、スウェーデン以外にも、現在アメリカ、ドイツ、イギリス、アイスランド、フェロー諸島共和国、そして横浜でも造られています。
アクアヴィットの製造が広がることで、近年世界中でアクアヴィット ベースのカクテルが緩やかなブームを迎えているように思えます。
アクアヴィット ベースのロングカクテルはシンプルなものが多く、例えば以下のようなレシピがあります。
● Nordic Storm（ノルディック ストーム）
アクアヴィットのジンジャービア割り
● Aquavit & Tonic／A&T（アクアヴィット トニック）
アクアヴィットのトニックウォーター割り
● Cherry Isle（チェリー アイル）
アクアヴィット・トニックにチェリーブランデー
● Danish Mary（デニッシュ メアリー）
アクアヴィット版ブラッディーメアリー
● Red Dane（レッド デーン）
アクアヴィットのクランベリージュース割り
● Snow Plow（スノー プロー）
アクアヴィットのレモネード割り
● Scaudinavian Cooler（スカンジナビアン ・クーラー）
アクアヴィット フィズにグレナデンシロップ
● Ski Jumper（スキー ジャンパー）
アクアヴィットのスプライト割りにキュンメル
● Tall Blonde（トール ブロンド）
アクアヴィットのスプライト割りにアプリコットブランデー
アクアヴィットのロングと言われると最近は「スロー スウィード」をおすすめしてしまいます^ ^
是非お試しくださいませ！
Whisky Galore Vol.37 2023年4月号
ジャパニーズウイスキー生誕100周年特集
ペリー来航時に日本に持ち込まれたとされるウイスキーのお話しや、特別企画の「ホテルバーを訪ねて」、野沢温泉蒸留所など読みごたえある号。
土屋守様の全国ぶらり旅 浦賀・横浜編ではCocktail Bar Nemanjaをご紹介頂きました^ ^
ウイスキー文化研究所様、有難うございました！
Creole
おすすめカクテル【クレオール】です。
このカクテルはニューヨークで考案されたものでバーテンダーのHugo R. Ensslin氏が考案したレシピです。
マンハッタンに、ベネディクティンDOM、アメールピコンを加え、レモンピールをしたカクテルです。
このカクテル名の最初の登場は、1913年に出版されたJacques Straub氏の「Straub’s Manual of Mixed Drinks」からになります。
このカクテル本に掲載されているレシピは、シカゴで誕生したものでヴェルモットロッソとアブサンをシェークしたショートです。
1915年頃には、ニューオリンズのHenry C. Ramos氏が考案したCreole Cocktailも登場し、サゼラックにキュラソー少量加えたレシピでした。
現在グローバル化してるCreoleのレシピは、ニューヨークで活躍していたHugo R. Ensslin氏が考案したもので、Ramos氏と同時期くらいに紹介しています。
このレシピは1916年に出版されたHugo R. Ensslin氏の著書「Recipes for Mixed Drinks 」に掲載され、このバリエーションが今日まで残ってレシピとなりました。
クレオールもとても美味しいカクテルですので是非お試しくださいませ！
本日は横浜ジン蒸溜所で【Sakura & Berry Gin 2024版】の蒸溜中！
今年も大岡川の花吹雪を眺めながらお手伝いです。
浸漬していた春苺とセルビア産のラズベリー、サワーチェリー、ブラックベリーも釜に投入。
今回のバッチは、昨年に比べて桜花の量が多いです。
昨年と同じスペックで本数を増やしてもよかったとおもうのですが、代表の鈴木真也 氏から、桜の香りを更に強くしたいとの要望で、昨日と同じ200本の製造で桜花多めの配合での蒸溜となりました。
先程ハートの回収が終わりました。
蒸溜後は、ハートを年明けまで熟成させます。
来年も桜花の香りが皆様に届きますように^ ^
今日は急遽、平塚の庄三郎丸さんのメダイ五目船に参加。
３日間強風で出航中止シケ明けで行ってみました。
仕掛けは、片テンビン オモリ120号、オキアミのコマセで餌は鯖の切り身でした。
仕掛けは二本針が良さそうで、餌はホタルイカの方が釣果良い感じでした。
この日の釣果は全体的にあまりよくない様子でした。
自分の釣果は鯖数匹とユメカサゴのみ。
またいつかチャレンジしたいと思いました。
Ferdinand´s Saar Dry Gin Goldcap Chapter 2021
【フェルディナンズ ザール ドライジン ゴールドキャップチャプター2021】がドイツから入荷しております！
今回のデザインは素敵なブック型^ ^
キーボタニカルは、レッドヴェルモットにも使用されているグリーン ウォールナット、シェーンベルガー プラム、ステヴンスベア チェリーの 3 つです。
添加ワインはゲルツ・ツィリケン醸造所のラウシュ アウスレーゼ ゴールドカプセル2010。
9周年アニバーサリーの樽熟レッドヴェルモットと合わせると「フェルディナンズ パーフェクト ネグローニ」という最高に贅沢な一杯になります^ ^
気になる方はお早めに是非！
桜もそろそろ花筏。風情があり美しいですね。今夜のおすすめカクテルは【桜クラブ】
横浜ジン蒸溜所の桜＆ベリージンで作るクローバークラブです。
桜＆ベリージンは香料を全く使用しておりません。大磯の桜花が発する自然で芳醇な香りをお楽しみいただけます^ ^
数量限定ですので是非お試し下さいませ！
