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2024/02/20

1700年代初頭のカクテルを再現した「バルバトス・カクテル」

 カクテルバー・ネマニャのメニューよりおすすめカクテル【バルバトス・カクテル】紹介。

このカクテルは、1700年代初頭にバルバトスで飲まれていたパンチを再現したショートと思われます。

バルバトスで飲まれ始めたパンチは、ラムとライム、シュガーで作られ「Falernum(ファレナム))」と呼ばれました。

ファレナムの語源は、バルバトス訛りの言葉で You have fuh learn um (You have to learn it)「それを学ばなければなならない」からとされています。

やがてファレナムは、バルバトスの各農園ではさまざまななレシピが登場し、スパイスなどが加えられアレンジされていったといいます。

人気となったファレナムは、商業で瓶詰めされて販売されという話。世界初のボトルカクテルであったかも知れません。

1892年には匿名な作家がファレナムについて「ラムとライムから作られた奇妙なリキュール」と表現し、この頃にはリキュールとして飲まれていたことが窺えます。




バルバトス・カクテルは、1703年創設で知られるマウントゲイト蒸溜所のラムがベースで、ファレナム、ライム・ジュースを加えて作ります。

1700年代に飲まれていたラムベース・カクテルを再現した【バルバトス・カクテル】を是非お試しくださいませ!