2018年11月30日の東京観光専門学校フレアバーテンダー講座

本日は東京観光専門学校ホテル学科2年バーテンダー専攻フレアバーテンダー実習でした。

一限目はビターズの作り方

二限目はフレアで3ボトルを取り入れたルーティーン作りでした。

生徒の皆さんお疲れ様でした！

Ferdinand's Saar Dry Gin Anniversary Collector's Edition日本でも発売開始

フェルディナンズ・ザール・ドライジン・アニバーサリー・コレクターズ・エディション

自分にとっても大変想い出深いボトルがいよいよ日本でも発売。

限定3000本製造し日本には入荷300本。

昨年の４周年記念イベントに参加させて頂き蒸留したのが今回の5周年エディションです。

蒸留所の皆様のご厚意でボタニカル摘みなど体験をさせて頂き、また家内が光栄にも自動制御式蒸留器のスタートボタンを押させていただきました。

ボタニカルのレモンバーベナとヴィンヤードピーチが上品で華やかな香りと味わいを醸し出しています。

是非ぜひお試しくださいませ！

想像以上の大反響で、信濃屋さんのネット在庫は既に完売となっています。信濃屋店頭予約受付分もほぼ在庫は無いそうです。

フェルディナンズ・ジャパンの公式FBページでご案内する前に在庫がほぼ無くなってしまい、告知等がきちんと行えずご迷惑をおかけしてしまい大変申し訳ございません。

本日29日の午前9時にフェルディナンズのFBページで、若干数ですが予約受付のご案内記事をアップさせていただきます。

そちらが最後の入手チャンスになると思いますので、予約が取れていらっしゃらない方は是非FBページをご覧くださいませ。

どうぞよろしくお願い致します。

Ferdinand's Saar Dry Gin Cocktail Workshop in Akita 2018

2018年11月18日は秋田のバー蒼様にて「Ferdinand's Saar Dry Gin Cocktail Workshop in Akita」が開催されました！

秋田初のフェルディナンズ・セミナーでした。

今回は北條智之による製品セミナーでした。

アバディス蒸留所や詳しい製造法。

使用されるボタニカルについて。

フェルディナンズ・ブランドの商品説明と試飲でした。

セミナー後は、家内のセルビア料理とフェルディナンズ・カクテルのペアリング。

夜はバー蒼様でフェルディナンズ・カクテルをサーブするゲストシフトでした！

秋田のバー蒼の斉藤さん、秋田の皆様、有難うございました！

今後ともフェルディナンズをどうぞよろしくお願い致します！

日本初のノンアルコールジンを来月発売予定

先週、委託製造品の清涼飲料水販売業の許可証が交付されました✨

来月にノンアルコール・ジン「Non-Alcohol Gin NEMA 0.00%」の発売に向けて着々と準備をしております。

今月から長野県の富士見にあるアサオカローズ様で蒸留が始まっております。

製造元は株式会社アサオカローズ様

販売元はカクテルバー・ネマニャになります。

クリスマスの頃には発売をしたいと考えております。

商品が完成致しましたらお知らせ致します。

第15回ネマニャ釣り部 石鯛編

昨日は「第15回ネマニャ釣り部 石鯛編」でさした。

今回は金沢八景の一之瀬丸さんの午後アミ五目で石鯛狙いで釣り部6名で乗船。

10月から今月にかけてほぼ船中で毎日釣果がでていた石鯛でしたが、今回釣り部メンバーには釣果無し...

写真は以前自分が釣り上げた石鯛🐠

参加された皆様は全員何かしら釣果ありで、とくに後半の夕まずめに深さ30m下から2m付近で大鯵が沢山ヒットし釣りごたえがありました！

鯵の他には「メバル」👍

釣果に入らないサイズの小さな「カタクチイワシ」😅

安定の釣果の「鯖」

まゆみさんには「イシモチ」😊

ネマニャ釣り部相談役の蒲生さんには大きめのな「ウミタナゴ」🐟

Iさんは「コモンフグ」なんかも釣ってました😀

今回は石鯛の大物賞はありませんでしたが、今回の釣果の中の大物では蒲生さんの金鯵38㎝が一番でした！

自分の釣果は鯵10匹のうち35センチオーバーの大物金鯵が3匹、メバル1匹でした🤗

石鯛はまた挑戦したいです！

また釣り魚宴会はカクテルバー・ネマニャにて行われ、家内の料理を皆様と楽しみました！

刺身やエスカベッシュ、煮付け、特製アジフライ、鯵しゃぶ、なめろうなどに加え、素敵な日本酒と特級時代の貴重なスコッチを差し入れ頂き贅沢な宴会となりました！

参加された皆様、大変お疲れ様でした！

今度の日曜日行われる静岡遠征で年内の釣り部は終了。

静岡遠征に参加の皆様、宜しくお願い致します！

第18回東京観光専門学校カクテルコンペティション結果発表

2018年11月23日は「第18回東京観光専門学校カクテル・コンペティション」が開催されました。

短い期間に技術を習得した生徒の皆様の発表に今年も感動を頂きました！

優勝はカクテル名「スピンオフ」を創作した江原未来 選手！

上位2名は、福岡で開催される安達学園グループのカクテル・コンペティション決勝へと進みます。

出場された選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、お疲れ様でした！

フェルディナンズ・ザール・ドライジン・エディション・ネマニャ

平素はカクテルバー・ネマニャをご利用頂きありがとうございます。

12月にネマニャでフェルディナンズの【エディション・ネマニャ】のお披露目パーティーを計画しております。

日程は、12月23・24・30日の3日間です。

忙しい時期とは思いますが日程を調整して頂けますと幸いです。

何卒よろしくお願い致します！

ジンライムとハーフ&ハーフの考案者である馬田浩二 様のBAR「ショットバー・サバン」

本日は伝説のバーテンダー馬田浩二 様のBAR「ショットバー・サバン」をご紹介致します。

東京會舘本館のメインバーにも在籍されていたというマスターの馬田浩二（今年82歳）様は【ジンライム】とベルモットの【ハーフ&ハーフ】の考案者。

ジンライムとハーフ&ハーフは、1956年に銀座のバー（発祥地とされる銀座のバーは既に閉店）での修行していた二十歳の頃に考案したとの事。

ジンライムは、そのままジンとライムコーディアルを使用した事から「ジンライム 」と名付けたとの事で、"手抜きカクテルとして作った"との語る。

写真下がジンライム考案者の馬田様の「ジンライム」。

当日はフレッシュなライムが無かったそうで、ライムがグレープフルーツくらいの大きさの柑橘なのではと想像し勘違いしていたと馬田様は話します。

馬田 様のジン・ライムはドライ・ジン60ml、ライムコーディアル15mlのロックスタイルで現在はカットライムが絞って落とす。

店内には、ジンライムの考案者である事も記された額も飾られていました。

馬田 様が考案した有名なカクテルにはベルモットの「ハーフ&ハーフ」もあります！

こちらも1956年に仕事で疲れたサラリーマンの方々を癒すカクテルとして創作したそう
です。

またシグネチャーカクテルにはバカルディ・カルタ・ブランカ、クレーム・ド・バナナ、ブルーキュラソー、マリブ、レモンジュース、ソーダの「サバン」と馬田様流の「ジン・バック」がおすすめです！

この貴重な考案者自らのカクテルが飲めるのも実はあと数日...

ショットバー・サバンは、小岩駅前の再開発と馬田様のお身体がよろしくない事も重なり今月にお店が閉店されるそうです。

営業は通常午前3時までなのですが、お身体の様子をみながら現在午前1時半くらいまでとの事。

ご興味がある方は近々に是非、サバンに行って頂きたいです！

ショットバーサバン（SHOTBARSABANG）

東京都江戸川区南小岩6-31-8福島ビル　１Ｆ

深まる秋に鯖と大鯵釣り

18年前のフレアバーテンダー世界大会に一緒に出場したアメリカ代表選手であったグラハム氏が横浜に遊びに来てくれました。

以前日本に遊びに来た時に釣りを楽しんだ事が思い出深かったとの事。

ということで今回も釣りへ😊🎣

2人で鯵・鯖18匹と少なかったですが型がよくで釣りごたえがあり大満足😊

グラハム氏は最後に36.5cmの大鯵の釣果👍

自分はイナダを目の前で逃し大物は無し😅