沖縄産マンゴーのピスコサワー

 Mango Pisco Sour

只今のおすすめカクテルは【マンゴーのピスコサワー】です。

下はピスコとマンゴーのカクテル。

上はオレンジフラワーウォーター、クリーム、スイート&サワーミックス、アルブミナで作ったモクテルです。

是非お試しくださいませ！

夕張郡長沼町の馬追蒸溜所見学！

本日はお打ち合わせで、夕張郡長沼町の【馬追蒸溜所】様へ訪問。

今回初訪問ということで蒸溜所の作業場も見学させていただきました^ ^

2022年に「マオイ自由の丘ワイナリー」から名称を「馬追蒸溜所」に変更したそうです。

スコットランドのフォーサイス社からハイブリット式の蒸溜器を導入し、現在はウイスキー、ブランデー、フルーツブランデー、最近では別の蒸溜器でジンも生産されているそうです。

今年は何度か訪問させていただくかもしれません。

Craft Gin TASTING & MARCHE 2024のトークショーに出演！

 只今北海道出張中。

本日は、札幌PARCOにて【Craft Gin TASTING & MARCHE 2024】のトークショーに出演させていただきました。

ご来場いただきトークショーにご参加下さった皆様、フェルディナンズやNEMAの試飲・購入いただいた皆様、誠にありがとうございました。

また明日29日は打ち合わせで夕張に訪問のためCocktail Bar Nemanjaは、臨時休業となります。

ご不便をおかけして申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

こしき姫のフローズン・ミスティ・レモンドロップ

 Koshiki-Hime Frozen Misty Lemon Drop

甑島のパッションフルーツ「こしき姫」再入荷！

おすすめカクテルは【こしき姫のフローズン・ミスティ・レモンドロップ】

ミスティスカンディ・アクアヴィット、こしき姫、こしき姫パッションシロップ、レモンジュース、クラッシュドアイスで作るフローズン・カクテルです。

暑い日におすすめのひんやり冷感カクテルを是非お楽しみくださいませ！

濱香ギムレット

 神聖なハーブとされる濱香（はまごう）

ネマニャの小庭で育てているのですが、暑い中でもスクスク育ち綺麗な花も咲きました。

おすすめカクテルは、ネマニャのシグネチャーでもある【濱香ギムレット】

レシピはネイビーストレングス・ジン、濱香の氣水、フレッシュ・ライムジュース、シュガーシロップ。

爽やかな味わいです。

濱香の花がタイミングよく咲いて摘み取れた日は、花付きを飾らせていただきます。

是非この夏め旬な、濱香ギムレットをお楽しみくださいませ！

ローズウィーク・スウィズル

 今年も アサオカローズ 様から薔薇（オーバーナイトセンセーション）が届きました！

只今のおすすめカクテルはラムベースの【ローズウィーク・スウィズル】

毎年ご好評いただいている【ローズウィーク・モヒート】もご用意しております。

是非お試しくださいませ！

ヨコハマ・アブサン・ホンキートンクの新しいバージョン製造

本日の横浜ジン蒸溜所は、新しいタイプのアブサン造りです。

ニガヨモギやフェンネルが力強く育ち花開く夏の時期に、フレッシュなものを使用してアブサンを仕込んでいます。

今回のバージョンには、ボタニカルに薔薇も使用。

蒸溜後は、ボタニカルの浸漬も致します。

新しいタイプのアブサンお楽しみに^_^

あかつき桃のカンパリ・シェカラート

 福岡産の桃「あかつき」が入荷しました！

おすすめカクテルは【桃のカンパリ・シェカラート】

レシピはカンパリ、オレンジフラワーウォーター、桃。オレンジピールで香り付けして仕上げます。

 

シェカラートは、1950 年代にプーリアで生まれたスタイルです。

シンプルにエスプレッソ・コーヒーをシェークして。カクテルグラスにて提供されたものからはじまりました。

やがてカフェ・シェカラートにグラッパやアマーロを加える様になり、アマーロのみやアメリカーノのシェカラートがバールやバーで提供されていきます。

「カンパリ・シェカラート」は、ミラノの歴史あるCamparino Barで有名にして来たカクテルです。

カンパリのみをシェークし、カクテル・グラスに注ぎ、レモンツイストを加えたものです。

カンパリ・シェカラートのアレンジ「桃のカンパリ・シェカラート」を是非お試しくださいませ！

第40回ネマニャ釣り部 鯵編

 本日はネマニャ釣り部開催でした！

船釣り初体験のお客様が3名いらっしゃったので、今回は鯵船半日。

10名の参加でした。

金沢八景の弁天屋さんでお世話になりました。

この日の午前船は、全体で釣果は６から３６匹。

イシモチ混じりでした。

釣り部のメンバーの最高釣果は２７匹で２番でした。

釣り部釣果一位「ビックフィッシュ・アワード」のまゆみ さんには景品とステッカーが贈られました！

まゆみ さん、おめでとうごさいました。

また昨夜は、１８時よりカクテルバー・ネマニャにて打ち上げ。

全体釣果の１３６匹を捌き、料理を沢山ご用意させていただきました。

４時間あっという間の楽しい宴会でした^ ^

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

パセリシードのサンジェルマン

 Parsley Seed Saint-Germain

パセリシードをFrom The Field様からお分いただきました。

おすすめカクテル【パセリシードのサンジェルマン】

レシピは、シャルトリューズ 1605 エリキシール ヴェジェタル、自家製パセリシード・ビターズ、グレープフルーツ、レモン、アルブミナで作り、パセリシードを飾ります。

是非お試しくださいませ！

アブサン・ホンキートンク2024年版を蒸溜！

 本日の横浜ジン蒸溜所は、アブサン造りです！

ニガヨモギやフェンネルが力強く育ち花開く夏の時期に、フレッシュなものを使用してアブサンを仕込みます。

来週の火曜日もアブサン蒸溜日です。

今年は新たにもう一種類のアブサンを造るので、今から準備を進めています。

王道ティキカクテル「ゾンビ」のヒストリー

 アメリカから取り寄せたハンニバル・レクター博士のマグカップ！

カクテル【ゾンビ】に使用しています^ ^

Zombie（ゾンビ）は、1934年にハリウッドのDon the Beachcomberの創設者Donn Beach（ドン・ビーチ）氏によって考案されました。

ドン氏がジャマイカに行った際に複数のラムを混合させると酔う効果が増幅することを知り、殺人的なティキカクテルのレシピを完成させました。

当初は特別な友人のために、昼下がりにゆっくり楽しんでもらうカクテルとして用意していました。

ある日、ひどい二日酔いを訴えた顧客がDon the Beachcomberに来店し、その顧客に迎酒として殺人的なティキカクテルを提供することになりました。

顧客はビジネス ミーティングに出席する必要があり、二日酔いを隠すためのドリンクが必要でした。

顧客はそのドリンクを3杯飲んだといいます。

バーを出た後、顧客は車の運転手を殴り、乗った飛行機では大暴れ、到着したサンフランシスコでは埠頭で彷徨っていたところを保護されることに。

顧客は酷く酔っ払ったことで、ビジネス ミーティングは失敗に終わりました。

数日後、"ゾンビ" にされたと顧客から苦情が入り、以来カクテル名が「ゾンビ」となり、ゾンビは1人2杯までとなりました。

レシピは、オーバープルーフラム、ゴールドラム、ダークラム、ファレナム、マラスキーノ、アブサン、グレープフルーツ、ライム、グレナデンシロップ、ビターズで作られます。

とても強いティキ・カクテルですが、お酒にお強い方は是非お試しくださいませ！

MONIN CUP JAPAN 2024

 昨日は東京・銀座にて【MONIN CUP JAPAN 2024】が開催されました！

今回審査員としてお手伝いさせていただきました。

日本大会プロフェッショナル部門優勝は、AUTHENTIC BAR Kreis（名古屋）の埋橋響 選手。

入賞された皆様もおめでとう御座いました！

出場された選手の皆様、大会関係者の皆様、大変お疲れ様でした！

またこの度はお声かけくださいました日仏貿易株式会社様、本当にありがとうございました！