2018/12/10

日本初のノンアルコールジン「Non-Alcohol Gin NEMA 0.00%」完成!


Japan's first non-alcoholic gin has been completed.

昨日は冬到来の富士見へ。

気温−3度の寒い夜、自分の夢と皆様の想いが詰まった「Non-Alcohol Gin NEMA 0.00%」が完成致しました。




アルコール1%以下の微量のアルコールも無く、保存料の添加も無く、自然のもので造り上げた拘りの完全アルコール無しのGINです。







昨日はそれぞれのボタニカルの芳香蒸留水をフィルターかけ。





ブレンディング



瓶の空気洗浄




ノンアルコールジンのボトルリング(充填作業)





煮沸処理




ボトルキャップシールの付け




ラベル貼りを行い商品が完成致しました!




ノンアルコールジンの国内販売は自分の夢の一つでした。




4年前にノンアルコールジンを創り出す機会を下さった鳥居 伸一郎様、自分に純引蒸留器の使い方を教えて下さった東 雪子様、2年前にアサオカローズをご紹介下さった岸田 紀子様、発売にあたり色々アドバイスを下さった純引蒸留器の開発者で野口純様、"北條さんノンアルコールジンを発売しないの?"と後押しして下さった皆様。





ノンアルコールジンを造る事を決断して下さった株式会社アサオカローズの取締役ファーマー兼マスターディスティラーの浅岡正玄様、商品造りのお手伝いを下さった矢崎さん、藤森さん、北原さん、小石さん、本当にありがとうございました!






発売日が決まりましたらお知らせ致します。



2018/12/09

日本初のノンアルコールジンまもなく発売


おはようございます☀

本日は富士見のアサオカローズ様へ。

ノンアルコールジンを開発して4年、発売を夢見て2年。

もうすぐ夢が叶いそうです!


本日いよいよ大詰めです。

蒸留されたジュニパーベリーや薔薇をはじめとする芳香蒸留水のブレンドとフィルティンク、ボトルの殺菌、充填、ラベル貼りなど行います!

楽しみです😊✨

2018/12/08

カクテルバー・ネマニャはフットゴルフ日本代表選手の田中雄太 選手を応援しております!


いつもカクテルバー・ネマニャでお世話になっている田中雄太さんがフットゴルフ世界大会代表選考会で日本代表選手に選ばれました!

そして2018年12月9〜16日モロッコで開催されるフットゴルフ世界大会「FIFGフットゴルフ・ワールドカップ2018」に挑みます!



 今回代表に選ばれた選手、インビテーションゲスト選手合わせて37ヶ国500名出場するそうです。

田中さんは、JFGAツアー2017優勝をはじめフットゴルフのアジア・カップやワールド・カップ日本代表としても活躍されています。




実はなんと光栄なことにユニフォームにカクテルバー・ネマニャのロゴを入れてくださっております!!

いつか田中さんをお招きしネマニャのフットゴルフ大会「ネマニャ・カップ」を実現したいです(^-^)



田中さん、ワールドカップ頑張ってください!



2018/12/07

2018年12月7日の東京観光専門学校フレアバーテンダー講座


本日は東京観光専門学校1年ホテル学科バーテンダー専攻フレアバーテンダー実習✨

1年生の年内最後の授業😊


生徒の皆さん1年間お疲れ様でした。

また来年宜しくお願い致します👍

2018/12/06

第16回ネマニャ釣り部 赤甘鯛・連子鯛編


2018年12月3日は今年最後のネマニャ釣り部で静岡遠征でした。

今回は静岡にいるネマニャ釣り部エグゼクティブ・フィッシング・アドバイザーの中沢氏のセッティングで大阪丸さんにお世話になり甘鯛と連子鯛を釣りに行きました。



一番の狙いは駿河湾で釣れるという幻の「白甘鯛」。

朝6時15分出航で日の出から釣り開始でした🎣



この日は連子鯛は好調にみんな釣れている様子で自分はダブルも一回👍

甘鯛初という井谷さんは甘鯛ダブルで船中で一番の甘鯛の釣果っぽく竿ガシラに!



白甘鯛は釣れませんでしたが自分にも赤甘鯛の釣果🤗

中沢エグゼクティブF.A氏は、流石の釣果数でカイマリやヒメコダイ 、大鯵、鯖、甘鯛など魚種も豊富でした!



最終的に自分は連子鯛6匹、甘鯛1匹、鯖1匹、中鯵1匹の合計9匹。

井谷さんは合計9匹でうち4匹が甘鯛!






中沢エグゼクティブF.A氏色々沢山釣ってました😅

今週は釣り魚でネマニャの料理になりました🤗

中沢さん、井谷さん、有難うございました!

また一緒に釣りしましょう!



2018/12/05

フェルディナンズ・ザール・ドライジン・ネマニャ・ラドゥロヴィチ・デディケーテッド・エディションお披露目会のお知らせ!


今年の5月頃に田地商店様(信濃屋様)にお話をいただき、フェルディナンズ・ザール・ドライジンの日本市場限定ボトルの監修をさせていただきました。スタンダードボトルとは異なるベーススピリッツ、そして異なるボタニカルを使用した完全にオリジナルなフェルディナンズが誕生します!



生産数1800本のうち特別に100本をカクテルバー・ネマニャ限定リミテッドとして生産いただきました。
こちらのボトルは当店の店名の由来であり、我々にとって大切な友人でもあるヴァイオリニスト、ネマニャ・ラドゥロヴィチさんに捧げるエディションとなっています。
カクテルバー・ネマニャが誕生したのもネマニャさんの存在があってこそ。感謝の想いを何か形に残したいと思っていました。

そこへオリジナルボトル監修のお話。田地商店様及び蒸留所に我儘をお願いし、ネマニャさん本人及び所属事務所様の許可をいただき【Nemanja Radulović dedicated edition】が誕生しました。

2月予定のジャパンエディションの発売前に、こちらの100本だけ特別にドイツより送っていただきました。
いち早く皆様にお披露目する機会として、カクテルナイト、そしてネマニャ忘年会の企画を立てさせていただきました。
是非ご参加くださいませ。

またこの100本に関しましては契約の都合上、市場での販売は致しません。転売目的等のイベントへの参加は固くお断りします。予めご了承くださいませ。

カクテルナイトは12月23日(日・祝)、24日(月・振替休日)、ネマニャ忘年会は12月30日(日)です。
詳細はFBページのイベントをご覧くださいませ。
皆様のご参加をお待ちしております!😊

カクテルナイト
https://www.facebook.com/events/2277588869122876/

ネマニャ忘年会

https://www.facebook.com/events/2038084606239121/

2018/12/04

Ferdinand's Saar Dry Gin Cocktail Workshop 2018 in Shzuoka

2018年12月2日は静岡のBAR NO'AGE様にて「Ferdinand's Saar Dry Gin Cocktail Workshop in Shzuoka」が開催されました!

静岡初のフェルディナンズ・セミナーでした。



セミナーは2部制で、第1部はフェルディナンズのカクテルワークショップ。




今回は北條智之による製品セミナーでした。











写真上は、ベーススピリッツの25%に使用されるスペルト小麦のサンプル。

アバディス蒸留所や詳しい製造法。






使用されるボタニカルについて。

フェルディナンズ・ブランドの商品説明と試飲でした。






第2部は、成分抽出とフェルディナンズのミクソロジーカクテル






様々な成分抽出法の話と様々な抽出物を取り入れたフェルディナンズ・カクテルのご紹介でした。

また参加者の皆様でボタニカルを選んで頂き、純引蒸留器を使用し氣水仕込みのノンアルコールジンを作りました。





夕方はノンエイジのオーナー井谷さんの料理とフェルディナンズ・カクテルのペアリング会が開催されました!





ノンエイジの井谷さん、静岡の皆様、有難うございました!

写真下は井谷さんの料理「遠州一黒軍鶏ハツを使ったアッシパルマンティエ」とペアリングした「ジントニッキー・メルセデス」






今後ともフェルディナンズをどうぞよろしくお願い致します!