2021/04/13

anfa Awakening Flair 2021結果発表

2021年4月11日は、グランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会の新人フレア大会「anfa Awakening Flair 2021」が開催されました。

プロとして初デビューする選手からキャリアのある選手までの9名が参加されました。

新しい世代が成長した姿が見れた素晴らしい大会となりました。

大会はホテルの感染対策ガイドラインに沿って行われ、会場の入場制限をして、客席も左右前後間隔を2mをとり、全員マスク着用、飲食不可で行われました。







優勝  飯島裕太(ZIMA) COLORSOL(東京) 170.5pt

準優勝 熊代綾子(OLLIE) OLLIE FLAIR CLUB(神奈川) 163.0pt

第3位 高橋優太(Cobito) COLORSOL(東京) 141.0pt

優勝したZIMA選手、3位のCobito選手は、日本の新たなる希望を背負う選手になるかと思いますので今後の活躍が期待されます。

この様な時期にも関わらずご来場頂いた皆様、ご協賛頂いた各社様、本当に有難うございました。

選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、お疲れ様でした!


2021/04/12

anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021結果発表

昨日2021年4月11日は、グランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、全日本フレアバーテンダーズ協会の新人フレア大会「anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021」が開催されました。

ルーキーらしい方からプロレベルの難易度を持つ選手まで将来期待の16名が参加されました。

大会はホテルの感染対策ガイドラインに沿って行われ、会場の入場制限をして、客席も左右前後間隔を2mをとり、全員マスク着用、飲食不可で行われました。





入賞結果は以下でした。

優勝 玉村裕生(ICE) COLORSOL(東京) 99.2pt

準優勝 宮澤圭介(Kekke)原価 bar SOL(長野) 94.3pt

3 森下総士(popsy) Bar LIBRE(東京) 92.7pt

特別賞 : 宮澤圭介(kekke)- 原価 bar SOL

ベストカクテル賞 : 玉村裕生(ICE)- COLORSOL

この様な時期にも関わらずご来場頂いた皆様、有難うございました。

出場された選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、大変お疲れ様でした。

2021/04/11

本日はフレア大会開催です

 本日はグランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、全日本フレアバーテンダーズ協会のフレア大会が開催されます。






感染対策はホテルのガイドラインに沿って行われます。


大会詳細

https://flair-bartenders.com/news/2021/02/02/0411_kakusei


当日ライブ配信(視聴100名まで)

https://us02web.zoom.us/j/88521889049


大会パンフレット

https://note.com/anfa2021/n/na5ad8ddd0238?fbclid=IwAR1EcsD5bBwuRr_rVH_PYGTt-1b4NYg9i1IDAiVngq5x9KpzOymrvUnkFtg


皆様、本日は宜しくお願い致します。

2021/04/10

プッチーニ

 今月はカラマンダリンとシャンパンのカクテル【プッチーニ】がおすすめです。

本日土曜日の営業は、少しお客様が戻ってきたかな?と感じられる良い1日でした^ ^




ご来店頂いた皆様、本当に有難うございました。


2021/04/09

ネマニャの小庭に春の花が咲きました!

 本日は晴天にて氣水の仕込み日和!

ネマニャの小庭にも沢山の花が咲き始めました^ ^







桜のカクテルがそろそろ終了なので、次の春のカクテルを仕込みたいと思います。

2021/04/08

桜とセルビア産ベリーのクラフトジン

 本日は横浜ジン蒸溜所でのジン造りでした。

今回は先日大磯で摘み取りした桜花と春の七草のゴギョウ、セルビア産のラズベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、ストロベリーなどを使用したクラフトジン造りでした。

桜の香りメインのタイプで、桜花には大島桜、枝垂れ桜、大岡川の吉野桜を使用しております。











横浜ジン蒸溜所併設のバーでの提供もされるかと思いますが、熟成させて来年限定品の商品として発売になるかもしれません。


2021/04/07

タンカレー・アルコールフリー0.0%入荷!

 タンカレー・アルコールフリー0.0%入荷しております!

ジュニパーベリーとコリアンダーシードの高い香りが特徴でカロリーがあるタイプです。

タンカレー社のプライドを感じる凄い商品だと思いました。





開封から2ヶ月までですので、気になる方はお早めに!

2021/04/06

北海道和牛のローストビーフ・鹿児島産筍のソテー添え

 本日のお通しは「北海道和牛のローストビーフ・鹿児島産筍のソテー添え」数量限定なので早い者勝ちです^ ^




本日も21時(L.O20時)までの営業です。

皆様どうぞ良い夜をお過ごし下さいませ!

2021/04/05

2021年3月もお土産ありがとうございました!

 2021年3月もお土産ありがとうございます!





皆様お気遣いありがとうございました!

2021/04/04

田中雄太さんフットゴルフ全国大会「The 19th SHIELDS OPEN 」優勝おめでとうございます!

 いつも大変お世話になっているお客様の田中雄太さん^ ^

フットゴルフの世界大会でも活躍している田中さんが、先月行われた全国大会「The 19th SHIELDS OPEN  」で優勝されました! 




ユニフォームの胸にはカクテルバー・ネマニャのロゴ入をれて下さっています!

田中雄太さん、優勝おめでとうございます!


2021/04/03

4月1日の横浜ジン蒸溜所

 2021年4月1日は横浜ジン蒸溜所に3名のバーテンダー様が遊びに来てくれました^ ^










関内スーパーノヴァの石井さん、大宮ザ・バー・サゼラックの山下さん、鎌倉ディモンシュの中里さん、見学してくれて有難うございました。

2021/04/02

ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2021

 2021年4月20日【ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2021】を発売致します。


日本初のノンアルコールジン・ブランド『Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00%』が年に1度お届けする限定品。

毎年テーマに沿い選りすぐったボタニカルを使用し蒸留しています。


2021年のディスティラーズ・カットは【祈願】をテーマにし ております。

無病息災、疫病退散、邪気払い、縁起物をキー ワードにしたボタニカルで構成したフォレスト系の香りをお楽 しみいただける商品となっております。 

アルコール成分は全く含まず、無添加、保存料ゼロで造ってい ます。

ラベルは蒸溜に使用している八ヶ岳山麓の清流と蒸留器の加熱火をモチーフにデザインしています。闇から希望に向かう光を表現しております。



ボタニカルは、檜葉、ローズマリー、ラベンダー、檜、薔薇(オーバーナイトセンセーション)、樹齢千年楠の実、マジョラム、ジュニパーベリー、黒文字、椿、仏手柑、ベルガモット、トリュフの13種類。

今回は限定180本となります。

どうぞ宜しくお願い致します。


2021/04/01

メニューの総額表示について

 4月1日からメニューの価格表示で消費税を含めた「総額表示」が義務付けられました。

価格表示がわかりやすくなる一方で、消費者が割高感を感じてしまうとか。

本来はお客様に分かりやすく価格を提示しなければならないため、総額表示を義務化してます。

たとえば本体価格が1000円の場合、消費税を加えて「1100円」と表示する必要があります。




カクテルバー・ネマニャのメニューは、価格も消費税込の価格表示をさせて頂いております。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

2021/03/31

2021年4月の営業のお知らせ

 【4月営業時間のご案内】


平素はカクテルバー・ネマニャを温かく応援くださり本当にありがとうございます!


4月1日(木)~4月21日(水)まで引き続き時短営業となってしまい、ご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。



営業時間は以下の通りとなります。

月~金 17時から21時(ラストオーダー20時)

土   15時から21時(ラストオーダー20時)

日   定休日


なお4月3日(土)は所用により臨時休業させていただきます。


短い営業時間となってしまいますが、皆様に少しでもリラックスして楽しいひと時をお過ごしいただけるよう努めてまいります。

4月もどうぞよろしくお願い致します!

2021/03/30

大磯でボタニカル摘み

 本日は横浜ジン蒸溜所とNEMAプリンセスミチコで使用するボタニカルを摘み取りに、朝から大磯へ行って参りました。

鳥の囀りを耳にしながらボタニカル摘み。








都会で暮らす自分には現実離れした世界感で、引退したら田舎暮らしも良いなと思ってしまう一日でした。

2021/03/29

カクテルバー・ネマニャではクラフトジンを300種類以上ご用意しております

 現在カクテルバー・ネマニャでは、クラフトジンを300種類ほどご用意しております。

是非お試し下さいませ!  

現在のクラフトジンの在庫は以下の銘柄です。 

   


1.   Ferdinand's Saar Dry Gin  

2.   Ferdinand's Saar Dry Gin Distillery Strength

3.   Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2009 

4.   Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2010 

5.   Ferdinand's Saar Dry Gin Cask Strength Edition 1975 by Simom 

6.   Ferdinand's Saar Dry Gin Cask Strength Edition Barzirkel Munchen 

7.   Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2011 

8.    Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2014 

9.    Ferdinand's Saar Day Gin Edition Sansibar  

10.  Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap Auslese 2005 

11.  Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap Auslese 1999 

12.  Ferdinad's Saar Dry Gin 5th Anniversary Collector's Edition 

13. Ferdinad's Saar Dry Gin Dedicated to Nemanja Radulovic Edition  

14. Ferdinad's Saar Dry Gin Eau de vie Style Gin Japan Special Edition 

15. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap 2018 Auslese GK 1999 

16. Ferdinad's Quince Reserve Gin 

17. Ferdinad's Saar Dry Gin 6th Anniversary Collector's Edition Summer Grape 

18. Ferdinad's Saar Dry Gin 7th Anniversary Collector's Edition

19. Ferdinad's X Harreso Saar Dry Gin 

20. Ferdinand's Saar Day Gin Edition Sansibar 2020

21. Hernö Juniper Cask Gin 

22. Hernö Swedish Gin 

23. Hernö Swedish Excellence Gin 

24. Hernö Export Strength Gin 

25. Hernö Navy Strength Gin 

26. Hernö Juniper Cask Rested Gin 

27. Hernö Old Tom Gin 28. Hernö Higt Coast Terroir Gin 

29. Hernö London Dry Gin That Boutique-Y Gin Company 

30. Hernö Sipping Gin 2018 Cask Ex Laphroaig 

31. Hernö Sipping Gin 2019 Cask Ex Ardbeg 

32. Hernö Botany Bay Dry Gin

33. Eden Mill St. Andrews Original Gin 

34. Eden Mill ST Andrews Love Gin 

35. Eden Mill ST Andrews Hop Gin 

36. Eden Mill ST Andrews Oak Gin 

37. No.8 Yokohama Dry Gin 

38. Liebl Bavarian Dry Gin 

39. Night Traeler Japanese Dry Gin

40. Four Pillars Rare Dry Gin 

41. Four Pillars Changing Seasons Gin 

42. Four Pillars Navy Strength Gin 

43. Four Pillars Sticky Carpet Gin 

44. Quantum Satis Gin 

45. Belgin St Cruyt 50  Abber Dry Gin 

46. Gin del Professore Monsieur the Jerry Thomas Projecto 

47. Gin a la Madame 2013 the Jerry Thomas Project 1°release 

48. Gin a la Madame 2016 the Jerry Thomas Project 2°release 

49. Gin a la Madame 2017 the Jerry Thomas Project 2°release 

50. Tranquebar Colonial Gin 

51. Nignious Gin Smoked & Salted 

52. Nignious Gin Cocchi Vermouth Cask Finish 

53. Origin London Dry Gin Kocobo 

54. Origin London Dry Gin Macedonia 

55. Origin London Dry Gin Croatia 

56. The West Winds Gin The Sabre 

57. Baltic Dry Gin 

58. Oh My Gin 

59. MO London Dry Gin Organic 

60. Gin Sul Hamburg Dry Gin    

61. Telser Liechtenstein Dry Gin 

62. O Gin Organic Premium 

63. Nolet's Silver Dry Gin 

64. Ketel 1 Matuur 

65. Ketel 1 Jeneve Gin 

66. Wilderer Fynbos Gin 

67. Forest Gin 

68. Twisted Nose Watercress Dry Gin 

69. Stovell's Wild Crafted Gin 

70. Black Tomato Gin 

71. First Class Meyer's Gin 

72. Notaris Bartenders Choice Jenever Gin 

73. The Sowe Queen Gin 

74. Muscatel Gin 

75. De Kuyper Oude Jenever Gin 

76. Edinburgh Gin 

77. Filliers Dry Gin 28 Classic 

78. Elixier Gin 

79. Granit Bavrian Gin 

80. Suerlaenner-Hof Destillerie 1113 Gin 

81. Tschin Gin 

82. Reval Estonian London Dry Gin Premium Edition 

83. Sylvius Gin 

84. Fies Black Forest Dry Gin 

85. Gin Mare 

86. VL 90 Gin 

87. Buss No.509 White Rain 

88. Future Gin Cell Extract Sakura 

89. Diferente Alcohol-Free Gin 0.00% 

90. Kavalan Gin 

91. Hedawhig Junbiki No.15 Non-Alcoholic Kisui Gin 0.00% 

92. Hedawhig Junbiki No.19 Non-Alcoholic Kisui Gin 0.00% 

93. Windspiel Alkoholfrei 

94. Ishikawa Distilling Navy Strength Craft Gin 2018 

95. Ishikawa Distilling Navy Strength Craft Gin 2019 

96. Marula Gin 

97. Hammer & Son Old English Gin 

98. Williams Chase Great British Extra Dry Gin 

99. Glendalough Wild Spring Botanical Gin 

100. Barr Hill Gin 

101. Elephant Gin 

102. Xoriguer Gin 

103. Raritas Juniper Bayrischer Gin Edition 2015 

104. Adler Berlin Dry Gin 

105. Schmittmann 1818 Finest Dry Gin 

106. Wind Spiel Premium Dry Gin 

107. Alambic's Special Orkney Gin Aged 5 Years 

108. Triple Peak London Dry Gin 

109. Rutte Celery Gin 

110. Isle of Harris Gin 

111. Alchemiae Black Kinmokusei Gin 

112. Gin Nature Barossa Cocktailier 

113. Kyrö Koskue Barrel Aged Gin 

114. Kyrö Napue Gin 

115. Stauffenberg  Aged Dry Gin  

116. 1st Cut Gin Original 

117. 1st Cut Gin Fresh Hop 

118. Persie Herby and Aromatic Gin 

119. Broken Heart Gin 

120. NB Gin Navy Strength 

121. NB Gin 

122. Isle of Harris Gin 

123. Sacred Spring Dry Gin 

124. Sacred Gin 

125. Walcher Gin La Vita e Bella 

126. The Source Pure Pure Cardrona Barrel Aged Gin 

127. The Melbourne Gin Company 

128. Scapegrace Dry Gin Gold Locks 

129. Scapegrace Dry Gin Clasic  

130. Cotswolds Gin    

131. Spitzmund Gin New Western Dry 

132. Roxor Artisan Gin  

133. Forest Dry Gin Autumn 

134. Gordon's Coolmint Flavored London Dry Gin 

135. PJ Gin Apple 136. IBZ Premium Gin 

137. Slin Gin 

138. Bobby's Dry Gin

139. Nikka Coffey Gin

140. Heimat Gin 

141. Harrys Wald Gin 

142. Feel! Munich Dry Gin 

143. Ginraw Barcelona Gastronomic Gin 

144. G' Vine Gin Floraison 

145. Single Cask Bathub Gin Tobermory Oloroso Aged 

146. Martin Schmid Salem Dry Gin 

147. Butciher's Gin 

148. Albfink Gin Aged 

149. Alambic's Special Islay Gin Aged 5 Years 

150. Spitzmund Gin Limited Edition Sherry Cask Reserve 

151. Prutt Kaffee Gin 

152. Craft Gin Okayama 

153. Clover Gin 

154. Edinburgh Gin Navy Strength Cannonball 

154. Pruna Dry Gin 

155. Pruna Summer Lime Gin 

156. Sakurao Gin Hamago 

157. Sakurao Gin Original 

158. Sakurao Gin Limited 

159. Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

 160. Filliers Dry Gin 28 Classic 

161. Ginn & Ginnie Unfiltered Dry Gin Organic Ginnie 

162. Ginn & Ginnie Unfiltered Dry Gin Organic Ginn 

163. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin 

164. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2012 

165. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2014 

166. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2015 

167. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2016 

168. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2017 

169. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2018 

170. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2019 

171. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2020 

172. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Experimentum Series 2y01 

173. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Barrel Cut

174. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Smoke House Cut 

175. Breaks Facherstadt Cannabis Gin 

176. ZH Zuri Gin 

177. Mund Art Kaiserstuhl Dry Gin 

178. Paul Dry Gin 

179. Paulchen Dry Gin 

180. Naked Gin 181. Akayane Gin Heart Haru 

182. Kirkjuvagr Hand Crafted Orkney Gin  

183. Kirkjuvagr Arkh-Angell Storm Strength Orkney Gin 

184. Siegfried Rheinland Dry Gin 

185. Siegfried Deutschland Dry Gin 

186. Siegfried Rheinland Dry Gin Distiller's Cut #1 

187. Siegfried Rheinland Dry Gin Distiller's Cut #2 

188. Siegfried Rheinland Dry Gin Neon #1 

189. Siegfried Rheinland Dry Gin Special-Cut by Beef! 

190. Craft Gin Kanomori 

191. Craft Gin Kanoshizuku 

192. Alidor Small Batch Gin 

193. Gil Authentic Rural Gin Italian prende 

194. Tanglin Orchid Gin First Batch 

195. Dreyberg Red Berry Gin 

196. Tokyo Craft Liqueur Tom Gin 01 2018 1st Lot     

197. Kinobi Kyoto Dry Gin  

198. Kinobi Sei Kyoto Dry Gin 

199. Kinotea Kyoto Dry Gin 

200. Buss No.509 Gin Belgan Apple 

201. Roku Gin 

202. Roku Gin Select Edition 

203. Deux Freres Dry Gin 

204. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% First Edition 

205. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Standard 

206. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2018 

207. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2019 

208. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2020 Yokohama Terroir 

209. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Catman Serection 2018 

210. NEMA First Drop Collection No.2 JuniperBerry / Non-Alcoholic Gin 

211. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Old Tom 

212. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Hachinohe Terroir 

213. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Absinthe 

214. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Whisky 2019 NEMA 2nd Anniversary Bottle 

215. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Limited Edition for Yatsugatake Rose Week 

216. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Edition Princess Michiko 

217. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Whisky 

218. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Yatsugatake Terroir 2019

219. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Yatsugatake Terroir

220. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2021

221. 23st. Distillery Signature Gin 

222. Four Pillars Gin Navy Strength 

223. Four Pillars Gin Sticky Carpet 

224. Murre Gin Batch #4/2019 

225. Triple Peak Brown Label Dry Gin 

226. Herno Sipping Gin Cask Ex Laphroaig 

227. Mary Ana's Dry Gin 

228. Del Proeessore Authentic Crocodile Gin 

229. Fieldfare Diemel Dry Gin 

230. Unique Gin 

231. Peddlers Shanghai Craft Gin Co 

232. Hinata Gin 

233. Bercloux Distillerie Bio Gin 

234. Masahiro Okinawa Gin 

235. Salcombe Gin Limited Edition 

236. Panda Bio Gin 

237. Craft Gin Hakone 

235. Yaso 103 Gin 

236. 1st Cut Fresh Hop Gin Nelson Sauvin 

237. Gin Collesi Saaz Hop 

238. Gin Collesi Amarillo Hop 

239. Boigin Distilled Gin 

240. Copenhagen Dry Gin 

241. Gin Dobre 

242. Mary Ana's Gin 

243. Edinburgh Gin Navy Strength Cannonball 

244. London to Lima Gin 

245. V2C Dutch Dry Gin 

246. Hammerschmiede Monokel Dry Gin First Edition 

247. Amazonian Gin Company 

248. Moor Gin 

249. Fieldfare Diemel Dry Gin 

250. Japanese Craft Gin Tsukusu

251. Yokohama Gin Distillery 001

252. Yokohama Gin Distillery 002

253. Yokohama Gin Distillery 003

254. Yokohama Gin Distillery 004

255. Yokohama Gin Distillery 005

256. Yokohama Gin Distillery 006

257. Yokohama Gin Distillery 007

258. Yokohama Gin Distillery 008

259. Yokohama Gin Distillery 009

260. Yokohama Gin Distillery 010

261. St. George Terroir Gin 

262. Hermes Dry Gin 

263. Silent Pool Gin

264. Silent Pool Rare Citrus Gin 

265. Martin Miller's Iceland Gin 

266. Osmoz Citrus Gin

267. Untitled Resere Gin 

268. Ishikawa Distillong 2019 Navy Strength Craft Gin

269. Tatsumi Distillery Alchemiae First Essence 2nd Anniversary

270. London to Lima Gin

271. Wet by Beefeater 

272. Salcombe Gin Voyager Series Island Queen

273. KI NO BI House Gin

274. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap 2019

275. Tanqueray Alchol Free 0.0%

276. Herno Pink BTL Gin





2021/03/28

本日カクテルバー・ネマニャは営業しております

 本日日曜日は、15時から21時(L.O20時)までの時短営業です。

お店の桜も開花しております!




どうぞよろしくお願い致します。

2021/03/27

黒文字の開花

 今年のNEMAディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。

無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てております。





日本で古くから生薬や爪楊枝などに使われてきた香木【黒文字】。

3月下旬になり黒文字の花も開花し始めました。


クロモジは、若い緑の枝から黒い斑点の様なものが浮き出て黒い文字に見えた事から「黒文字」と名付けられたと言われています。


楊枝で大活躍の黒文字。

日本の楊枝の歴史は古く、紀元前500年頃にお釈迦様が弟子達に木の枝で歯を磨くことを教えたところからとも言われています。

また千利休は庭の黒文字を削り、茶室のお菓子の楊枝として使っていたそうです。

黒文字を楊枝として使っていた理由には、強い殺菌効果がり口から細菌の侵入を守るためのものであることも知ってからと言われています。


今回岐阜県産のものを使用し、香りの高い小枝と葉を蒸溜し氣水仕立てにしたものをブレンド致します。