2020/09/30

2020年9月29日のフェルディナンズ試飲会

 昨日2020年9月29日はソウルカクテル青葉台様にて、フェルディナンズ・ブランド各種とカクテルの試飲会を行いました。




4月5日開催が延期となっていたフェルディナンズ・ブランドセミナーとカクテルを楽しむ会が来月開催予定となりご相談もして参りました。

来月の開催が楽しみです。





ソウルカクテル様、有難うございました!

2020/09/29

秋の金鯵釣り

 昨日はお店の料理の食材を仕入れに新山下の打木屋さんの鯵午前船にお世話になりました^ ^

今回マルソウ時代の元後輩の中村純(JUN)氏と女性フレア・バーテンダー世界チャンピオンの熊代綾子(オーリー)氏の3人で釣りする事にしました。



昨日の本命は神奈川ブランドの鯵の「金鯵」狙いでした。

秋らしい陽気の中、NEMAのPerrier割りを飲みながら釣りを楽しみました^ ^

船釣り初の2人も金鯵、カサゴなど満足な釣果だった様子で良かったです^ ^

JUN、オーリー、また一緒に行きましょう!




2020/09/28

ホワイトキングと秋月

今週のフルーツは、 山梨産の梨「秋月」と葡萄「ホワイトキング(バイオレットキング)」が入荷しております!



クラフトジンのストレートとご一緒に是非お試し下さいませ^ ^

2020/09/27

NEMAファーストドロップコレクション販売中

 平素はノンアルコールジンNEMA0.00%をご愛用下さり誠に有難うございます。

NEMAファーストドロップコレクションは現在以下のショップでお取り扱いしております。



NEMAファーストドロップコレクションNo.1ジャパニーズ・オレンジフラワーウォーター


●Cocktail Bar Nemanja/ NEMA公式ページ

http://nema.bar-nemanja.com


●Bartender's General Store

https://www.bartenders-generalstore.net/?mode=cate&cbid=2480450&csid=0


●株式会社 千雅(洋酒専門酒販店)

http://youshuchiga.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2511365&csid=15&sort=n


●有限会社 サトー酒店

https://liquor-sato.com/cart/products/list?category_id=78


●信濃屋 ※一部で店舗販売のみ

https://www.shinanoya-tokyo.jp/smartphone/list.html?category_code=ct556


NEMAファーストドロップコレクションNo.2ジュニパーベリー/ノンアルコールジン

 

グリーンフラスコ 自由ヶ丘直営店 ※店舗販売のみ

http://www.greenflask.com/page/$/page_id/2604/#h276

 

NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション 


●NEMA公式ページ

http://nema.bar-nemanja.com

※カクテルバー・ネマニャで店舗販売もしております。


● グリーンフラスコ 自由ヶ丘直営店 ※店舗販売のみ

どうぞ宜しくお願い致します。


2020/09/26

ネマニャの小庭のジュニパーベリー

 ネマニャの小庭ではハーブや花を育てています。

日頃ハーブを摘み取り、カクテルに使わせて頂いております。





 

小庭ではジュニパーの木も植えており、僅かですがジュニパーベリーもなっております。

ジュニパーの木是非ご覧下さいませ。


2020/09/25

anfaフレアチャレンジ2020

 【anfaフレアチャレンジ2020 Supported by マリブ】


バーテンダーの表現の場が少なかった2020年。

その想いを「フレアチャレンジ」にぶつけてみませんか!!


フレアバーテンディングの経験がある方も初心者の方も是非チャレンジしてください!


スキルが高くなくても、作品の世界観やマリブらしさの表現力も審査の対象になります!


技・面白さ・お洒落感・マリブらしさでチャレンジ!


世界観や自分なりの表現で気軽に参加可能です。



【主催】

社団法人anfa全日本フレアバーテンダーズ協会


【協賛】

マリブ

【使用コンテンツ】

インスターグラム(ストーリー15秒)、大会専用ページ


【入賞】

入賞者10名には賞金1万円・マリブノベルティ

内、特別賞3名には、さらにノベルティ・トロフィー・マリブ1ケースが贈呈されます


【参加資格】

・20歳以上

・バーテンダーを経験したことがあり、フレアバーテンディングを用いた表現ができる方

・三密を避けた環境で動画制作をすること


【進行スケジュール】

全体:10月2日~11月末


①告知:9月25日~ 

②エントリー:10月2日~10/23日 ※3週間

③インスタ動画投稿による応募:10月29日~11月5日※1週間

④審査:11月9日~11月20日

⑤審査発表 : 11月末


詳細は下記のリンクから↓

anfa公式HP:https://flair-bartenders.com/news/2020/09/25/anfaflairchallenge


インスタグラム大会ページ:https://www.instagram.com/anfa_flair_challenge

2020/09/24

薔薇香るクローバークラブ

 本日は台風が本格的な秋を運んで来たのか、吹き渡る風が冷たくて肌寒い夜となりました。

本日のおすすめカクテルは薔薇香る【クローバークラブ】です。



オーバーナイトセンセーションの香りと共に楽しめる爽やかなジンベースのカクテルです。

是非お試し下さいませ!

2020/09/23

雄宝が入荷しております!

 群馬産のぶどう「雄宝」が届きました。

ひと粒ひと粒が大きくてビックリします。



隣(右)のシャインマスカット「晴王」と比べると大きさがわかります^ ^

希少品種なのでこの機会に是非!

2020/09/22

2020秋のシーバス 釣り

 連休最終日の本日は、ネマニャのお客様とシーバス釣りへ行って来ました。

満潮19時49分中潮で天候は小雨。

ということで時間の2時間前の17時50分頃から釣り開始。

なかなかアタリも見れず、小さなサイズのアタリがほとんどな感じでした。

19時26分にようやくのアタリにヒット!

セイゴの釣果^ ^

20時5分頃、ウキがひたすら左へ遠くまで流されたお客様のKさん。

引き上げてみるとコッパがかかっており、なんとかシーバス の釣果^ ^;


その後もコッパのアタリは見れるのですが、ウキが沈まず...

20時19分に20センチ程のコッパの釣果。


21時10分に餌切れで終了。

お客様もオデコは無かったので良かったのでしょうか^ ^;

自分の釣果は、セイゴ1尾、コッパ1尾でした。

またリベンジしに来ます!




2020/09/21

9月21日は臨時営業致します!


連休中皆様いかがお過ごしでしょうか?

ここ一週間くらい横浜も人の動きが少し活発になってきた気がしますが気を抜かないように変わらず感染防止対策はしっかり行い営業してまいります。


連休中の営業のご案内です。

9月21日(月・祝)17時-24時 営業

9月22日(火・祝)休み

変則的な営業で申し訳ありません。

皆様どうぞ楽しい連休をお過ごしくださいませ!


2020/09/20

SG AIRWAYS

 本日は素敵なThe SG Club様のフードペアリングコース「SG AIRWAYS」にマルソウ時代の後輩加曽利 信吾氏と参加し勉強してきました。

カクテルと世界各国の料理をテーマに合わせて、それぞれの作品となる素晴らしいペアリングコース!

BGMも凝っており楽しかったです^ ^



行けばきっと海外旅行気分が味わえます^ ^

皆様にも是非体験してもらいたいと思いました。

ご予約ページhttps://yoyaku.toreta.in/thesgclub/


また2階では渡辺高弘氏とフレア青春時代の話に花が咲き楽しいひと時でした^ ^

The SG Culbの皆様、素敵な時間を有難うございました! 





またその後立ち寄ったThe Bellwood様、LIQUID FACTORY様も有難うございました!

2020/09/19

グリーンフラスコ自由が丘直営店にてNEMAオーバーナイトセンセーションお取り扱い頂いております!

 本日よりグリーンフラスコ自由が丘直営店様にて「NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション 」がお取り扱いとなります!

http://www.greenflask.com/page/$/page_id/2604/#h276

アロマに広くご興味を持たれていらっしゃる皆様には是非お立ち寄り頂きたいお店です✨

住所: 東京都世田谷区奥沢5丁目41−12 ソフィアビル

東急東横線・大井町線自由が丘駅南口より徒歩3分(南口改札から右方向になります。)




【NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション 】

八ヶ岳山麓のアサオカローズ様で丹精込めて育てられた無農薬の薔薇オーバーナイトセンセーションの濃厚な初留ローズウォーターをボトリングしたものです。

オーバーナイトセンセーションは、初めて宇宙を旅した植物で、初めて宇宙で花を咲かせた植物。

賞味期限は製造日から3年と長持ちの商品です。




またNEMA公式ホームページのオンラインショップでも購入可能です!

https://www.nema.bar-nemanja.com/shop

皆様、宜しくお願い致します!


2020/09/18

鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味

 本日カクテルバー・ネマニャのフルーツは栃木産の長十郎梨、山形産の黄桃、山梨産のシャインマスカットが入荷しております。

おすすめフードは鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味、宮城産メカジキのフライ・いぶりがっこタルタルソース添え、鮭とサワラのリブリャ・チョルバと魚縛りです^ ^


皆様どうぞ良い週末をお過ごしくださいませ!

2020/09/17

ネグローニ・ウィーク2020

 Negroni week 2020!

ネグローニが誕生して今年で101周年。

今週はネグローニ・ウィークという事で「シナモンバレル・ネグローニ」をおすすめしております。



樽熟させピーティーでシナモンの香りが際立つネグローニとなっております。

是非ご利用下さいませ!

2020/09/16

スパゲッティ・ミートソース

 お客様からリクエストが多い「スパゲッティ・ミートソース」。

仕込んでおりますので今週おすすめとなります。


香味野菜と赤ワインたっぷりで煮込んでいます。

是非お試し下さい!


2020/09/15

季の美ハウス・ジン

 季の美の通常11ボタニカルと6つのエレメントをもとにブレンドし、季の美ハウスの井戸水で加水し43%に調整された季の美ハウス限定発売のクラフトジンです。

是非お試し下さいませ!


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2020/09/14

Perrier × Cocktail Bar Nemanja

 今月はカクテルバー・ネマニャとペリエ様のコラボレーションで、ペリエを使用したカクテルをおすすめしております!



是非ご利用下さいませ!

2020/09/13

ノンアルコールジンNEMA0.00%の構想は2014年

 ノンアルコールジンNEMA0.00%の構想の始まりは2014年。

世界的に有名なノンアルコールスピリッツブランドSeedlipも存在していなかった頃。

この年の日本アロマセラピー学会の講演に呼ばれ事がNEMA誕生のきっかけでした。

2014年に講師のお仕事を頂いた事をきっかけに芳香蒸留水について知り、ジンを造るような工程で芳香蒸留水が製造されることに関心を持ちました。

バーテンダーの知見を生かした発想で考案したノンアルコールジンやミクソロジーカクテルは、統合医療研究所「T-LAB」様で未病や様々な症状、疾患への新しい治療法模索の研究素材として測定をおこないました。






研究結果のまとめは、2014年12月パシフィコ横浜で開催された「第17回日本アロマセラピー学会」ランチョンセミナーで発表となりノンアルコールジンも初お披露目となりました。





学会で発表から4年後、2018年10月27日にノンアルコールジン「NEMA」創業。

はじめの商品ノンアルコールジンNEMA0.00%ファースト・エディションは、2018年11月1日から製造が始まり12月9日に商品が完成。

2020年12月22日より発売開始となりました。