2021/04/14

御形シェリー・ネグローニ

 横浜では散りゆく桜が惜しい季節となりました。

桜のカクテルも先週末で終わり、次の春のおすすめをご用しております。

大磯で摘み取った春の七草の一つ「ゴギョウ(御形)」を取り入れたカクテル【御形シェリー・ネグローニ】。

御形の繊細な香りは初溜の濃い氣水に、花の苦味はビターズに致しました。







オロロソ、アマーロ、ヴェルモットロッソ、御形氣水、御形ビターズで作るライトなネグローニです。

是非お試し下さいませ!


2021/04/13

anfa Awakening Flair 2021結果発表

2021年4月11日は、グランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、一般社団法人 全日本フレアバーテンダーズ協会の新人フレア大会「anfa Awakening Flair 2021」が開催されました。

プロとして初デビューする選手からキャリアのある選手までの9名が参加されました。

新しい世代が成長した姿が見れた素晴らしい大会となりました。

大会はホテルの感染対策ガイドラインに沿って行われ、会場の入場制限をして、客席も左右前後間隔を2mをとり、全員マスク着用、飲食不可で行われました。







優勝  飯島裕太(ZIMA) COLORSOL(東京) 170.5pt

準優勝 熊代綾子(OLLIE) OLLIE FLAIR CLUB(神奈川) 163.0pt

第3位 高橋優太(Cobito) COLORSOL(東京) 141.0pt

優勝したZIMA選手、3位のCobito選手は、日本の新たなる希望を背負う選手になるかと思いますので今後の活躍が期待されます。

この様な時期にも関わらずご来場頂いた皆様、ご協賛頂いた各社様、本当に有難うございました。

選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、お疲れ様でした!


2021/04/12

anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021結果発表

昨日2021年4月11日は、グランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、全日本フレアバーテンダーズ協会の新人フレア大会「anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021」が開催されました。

ルーキーらしい方からプロレベルの難易度を持つ選手まで将来期待の16名が参加されました。

大会はホテルの感染対策ガイドラインに沿って行われ、会場の入場制限をして、客席も左右前後間隔を2mをとり、全員マスク着用、飲食不可で行われました。





入賞結果は以下でした。

優勝 玉村裕生(ICE) COLORSOL(東京) 99.2pt

準優勝 宮澤圭介(Kekke)原価 bar SOL(長野) 94.3pt

3 森下総士(popsy) Bar LIBRE(東京) 92.7pt

特別賞 : 宮澤圭介(kekke)- 原価 bar SOL

ベストカクテル賞 : 玉村裕生(ICE)- COLORSOL

この様な時期にも関わらずご来場頂いた皆様、有難うございました。

出場された選手の皆様、運営スタッフの皆様、審査員の皆様、大変お疲れ様でした。

2021/04/11

本日はフレア大会開催です

 本日はグランドニッコー東京ベイ舞浜ホテルにて、全日本フレアバーテンダーズ協会のフレア大会が開催されます。






感染対策はホテルのガイドラインに沿って行われます。


大会詳細

https://flair-bartenders.com/news/2021/02/02/0411_kakusei


当日ライブ配信(視聴100名まで)

https://us02web.zoom.us/j/88521889049


大会パンフレット

https://note.com/anfa2021/n/na5ad8ddd0238?fbclid=IwAR1EcsD5bBwuRr_rVH_PYGTt-1b4NYg9i1IDAiVngq5x9KpzOymrvUnkFtg


皆様、本日は宜しくお願い致します。

2021/04/10

プッチーニ

 今月はカラマンダリンとシャンパンのカクテル【プッチーニ】がおすすめです。

本日土曜日の営業は、少しお客様が戻ってきたかな?と感じられる良い1日でした^ ^




ご来店頂いた皆様、本当に有難うございました。


2021/04/09

ネマニャの小庭に春の花が咲きました!

 本日は晴天にて氣水の仕込み日和!

ネマニャの小庭にも沢山の花が咲き始めました^ ^







桜のカクテルがそろそろ終了なので、次の春のカクテルを仕込みたいと思います。

2021/04/08

桜とセルビア産ベリーのクラフトジン

 本日は横浜ジン蒸溜所でのジン造りでした。

今回は先日大磯で摘み取りした桜花と春の七草のゴギョウ、セルビア産のラズベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、ストロベリーなどを使用したクラフトジン造りでした。

桜の香りメインのタイプで、桜花には大島桜、枝垂れ桜、大岡川の吉野桜を使用しております。











横浜ジン蒸溜所併設のバーでの提供もされるかと思いますが、熟成させて来年限定品の商品として発売になるかもしれません。


2021/04/07

タンカレー・アルコールフリー0.0%入荷!

 タンカレー・アルコールフリー0.0%入荷しております!

ジュニパーベリーとコリアンダーシードの高い香りが特徴でカロリーがあるタイプです。

タンカレー社のプライドを感じる凄い商品だと思いました。





開封から2ヶ月までですので、気になる方はお早めに!

2021/04/06

北海道和牛のローストビーフ・鹿児島産筍のソテー添え

 本日のお通しは「北海道和牛のローストビーフ・鹿児島産筍のソテー添え」数量限定なので早い者勝ちです^ ^




本日も21時(L.O20時)までの営業です。

皆様どうぞ良い夜をお過ごし下さいませ!

2021/04/05

2021年3月もお土産ありがとうございました!

 2021年3月もお土産ありがとうございます!





皆様お気遣いありがとうございました!

2021/04/04

田中雄太さんフットゴルフ全国大会「The 19th SHIELDS OPEN 」優勝おめでとうございます!

 いつも大変お世話になっているお客様の田中雄太さん^ ^

フットゴルフの世界大会でも活躍している田中さんが、先月行われた全国大会「The 19th SHIELDS OPEN  」で優勝されました! 




ユニフォームの胸にはカクテルバー・ネマニャのロゴ入をれて下さっています!

田中雄太さん、優勝おめでとうございます!


2021/04/03

4月1日の横浜ジン蒸溜所

 2021年4月1日は横浜ジン蒸溜所に3名のバーテンダー様が遊びに来てくれました^ ^










関内スーパーノヴァの石井さん、大宮ザ・バー・サゼラックの山下さん、鎌倉ディモンシュの中里さん、見学してくれて有難うございました。

2021/04/02

ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2021

 2021年4月20日【ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2021】を発売致します。


日本初のノンアルコールジン・ブランド『Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00%』が年に1度お届けする限定品。

毎年テーマに沿い選りすぐったボタニカルを使用し蒸留しています。


2021年のディスティラーズ・カットは【祈願】をテーマにし ております。

無病息災、疫病退散、邪気払い、縁起物をキー ワードにしたボタニカルで構成したフォレスト系の香りをお楽 しみいただける商品となっております。 

アルコール成分は全く含まず、無添加、保存料ゼロで造ってい ます。

ラベルは蒸溜に使用している八ヶ岳山麓の清流と蒸留器の加熱火をモチーフにデザインしています。闇から希望に向かう光を表現しております。



ボタニカルは、檜葉、ローズマリー、ラベンダー、檜、薔薇(オーバーナイトセンセーション)、樹齢千年楠の実、マジョラム、ジュニパーベリー、黒文字、椿、仏手柑、ベルガモット、トリュフの13種類。

今回は限定180本となります。

どうぞ宜しくお願い致します。


2021/04/01

メニューの総額表示について

 4月1日からメニューの価格表示で消費税を含めた「総額表示」が義務付けられました。

価格表示がわかりやすくなる一方で、消費者が割高感を感じてしまうとか。

本来はお客様に分かりやすく価格を提示しなければならないため、総額表示を義務化してます。

たとえば本体価格が1000円の場合、消費税を加えて「1100円」と表示する必要があります。




カクテルバー・ネマニャのメニューは、価格も消費税込の価格表示をさせて頂いております。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。