2019/05/19

NEMAファーストドロップ・コレクション


 本日はNEMAの新商品作りで富士見へ✨

カクテルに少量添加して使うファーストドロップ・コレクション。


No.1・No.2・No.3まで出来上がりました。

No.3は非売品になりますが、1と2は近日発売致します。


発売日が決まりましたらお知らせ致します。

2019/05/18

おすすめロシア料理店「浅草マノス」


 本日は浅草にある1969年創業のロシア料理店「浅草マノス」へ行きました。

友人の退院祝いという事で、病み上がりの友人の身体に優しい料理という事でこちらお店を選びました。



噂にはよく聞いていた名店で、以前から来てみたかった老舗です。

やはり繊細な味わいのロシア料理でキャベツロールは絶品でした。




皆様の高い評価もこのひと品で納得でした✨

肩肘張らず気取らないで楽しめるレストランという感じも良かったです。




【浅草マノス】↓

住所: 東京都台東区雷門2−17−4


2019/05/16

NEMAから遂にオレンジフラワーウォーター発売!

GW中富士見に宇和島の花が沢山届きました✨

開花直前の黄金柑と温州みかんの花です🤗



新しいNEMAのシリーズ「ファーストドロップ・コレクション」のNo.1に使われます。

また先週は静岡の甘夏とミカンの花が咲き、友人に摘み取りをお願いし送って頂きました。



こちらも宇和島の柑橘花とブレンドし、ファーストドロップ・コレクションNo.1となります。

すでに蒸留は終了し、香りの強い初留だけ贅沢に回収し日曜日にブレンド致します!

商品完成が楽しみです✨



2019/05/15

ノンアルコールジンNEMA0.00%お取り扱いの酒屋さんご案内


 【ノンアルコールジンNEMA0.00%スタンダード】

ボタニカルには、無農薬栽培の薔薇2種、ジュニパーベリー、ラベンダー、カルダモン、コリアンダーシード。蒸留には八ヶ岳の湧き水を使用。

薔薇は、人類が最初にローズウォーター造りに使用されたとされるダマスクローズの【ゴル・ムハマディ】と宇宙で初めて咲いた花でスペースシャトル内で香りの実験に使われた【オーバーナイトセンセーション】を使用。

【分析試験】
試験依頼先:財団法人日本食品分析センター
分析試験成績書番号:第19046550001-0101号


現在以下で購入可能です。

●カクテルバー・ネマニャ
https://www.bar-nemanja.com/shop

● バーテンダーズ・ ジェネラルストア
http://www.bartenders-generalstore.net/?pid=138424506

●グローバル・ジン・ギャラリー
http://www.gin-gallery.com

●大阪の洋酒専門店 千雅
http://youshuchiga.shop-pro.jp/?pid=138788248

●武蔵屋
https://www.musashiya-net.co.jp/products/detail.php?product_id=16046

信濃屋様の各店舗でも取り扱いしております。

宜しくお願い致します。

2019/05/14

ノドグロの料理

本日のカクテルバー・ネマニャは、先日釣り上げたノドグロの料理がおすすめです!

クロムツ、シロムツもありますので、そちらの料理もご用意出来ます😊



是非ムツ料理をご注文下さいませ✨

2019/05/13

カクテルの日のおすすめは「ジントニッキー・メルセデス」

本日は「カクテルの日」🍸

おすすめカクテルは、カクテルバー・ネマニャで一番人気の「ジントニッキー・メルセデス」です✨



フードは先日釣り上げたムツの料理をご用意しております!

アカムツ、クロムツ、シロムツの中からお選び下さいませ😊

皆様のご来店心よりお待ちしております!

2019/05/12

第22回ネマニャ釣り部 アカムツ編


 昨日は急遽ネマニャ釣り部開催となりました!

昨年釣り部のクロムツ編に一緒に行かれたお客様が金曜日に来店され、アカムツの話しになりました。

昨年はアカムツのシーズン中はずっと悪く、1匹釣れれば良い方で、昨年釣り部で行った時は船中1匹と厳しく、釣るのが大変難しい魚と知りました。

金沢八景の釣船の釣果を見ると今シーズンは良さそうで、前回のアカムツ船釣果が0〜3とっておりました。

もしかしたら今のタイミングならアカムツが釣れるかも!と思い当日早朝に予約を入れてリベンジへ✨

今回、金沢八景の新修丸 様にお世話になりました!

7時30分出航の13時50分終了の1日船🚢

開始から2時くらいアタリもなし...

10時過ぎにようやく釣果( ´∀`)

36センチの「クロムツ」が釣れました!

前半はこの一匹😅 船中はアカムツが2匹釣れてました。

12時過ぎにようやく2匹目😮なんと「アカムツ」ゲット‼️



念願のアカムツ嬉しかったです😆

別名ノドグロという様に口の中が本当に黒かったです。



その後、再度クロムツ!シロムツと続きました😊

しばらくシロムツが続きましたがアカムツ2匹目が!

こうなると竿頭狙いを目標に頑張りたいと思いました😊



また赤いのが!と思いきや「ドンコ」😅

最後の残り10分に小さいアカムツが釣れて終了!

釣果はアカムツ3匹、クロムツ2匹、シロムツ9匹、ドンコ1匹の合計15匹!



自分は大満足でしたが、一緒に行ったお客様は釣れず😥

新修丸さんの釣果情報では自分の写真を2枚も採用下さいました^ ^

釣り終了後はネマニャで小宴会。





次回は6月2日にイサキ編開始!

皆さま宜しくお願い致します!


2019/05/11

急遽ネマニャ釣り部 アカムツ編開催!


 本日は急遽「ネマニャ釣り部 アカムツ編」開催!

別名ノドグロで知られる高級魚アカムツ。


昨年釣り上げる事が出来なかった魚で、今回お客様とリベンジしてきます!

楽しみです✨

2019/05/10

さ姫のヨコハマ・デルニエ


 島根県の奥出雲のバラ「さ姫」が入荷致しました。

早速蒸留し、さ姫のローズウォーターも造りました!

本日のおすすめカクテルは、さ姫を使用したカクテルバー・ネマニャのシグネチャー・カクテル【ヨコハマ・デルニエ】です。



ノンアルコール版もご用意しております!

是非お試し下さいませ!


2019/05/09

T-LAB様とコラボのNEMAモクテル


 2019年5月26日に横浜・関内で開催される「関内フード&ハイカラフェスタ」にてT-LAB様とコラボしたモクテルをサーブ致します✨


当日お時間が御座いましたら是非お立ち寄り下さいませ🤗

2019/05/08

2019年5月8日の東京観光専門学校フレアバーテンダー講座


本日は東京観光専門学校ホテル学科2年生の授業でフェルディナンズ・ザール・ドライジン・ブランドセミナーを開催させて頂きました。



一限目がフェルディナンズ・ブランドセミナー





二限目は1ボトル&1ティンのトレーニングでした。

生徒の皆様、本日はお疲れ様でした!

2019/05/07

八ヶ岳ローズウィーク 6月9日を担当致します!


2019年6月8〜16日は八ヶ岳ローズプロジェクト様主催の「八ヶ岳ローズウィーク」が開催されます。

その中の6月9日の部を北條が担当致します。

① 「天空の薔薇摘み取り蒸留体験」🌷

世界でひとつだけのご自分で摘み採った薔薇のローズウォーター作り。

②「ランチ・英国式アフタヌーンティー」🍽☕️

③「北條智之のMixology & Craft Ginの世界」🍸

参加者様と選んだボタニカルでのノンアルコールジンNEMA0.00%限定品造り

フェルディナンズ・ザール・ドライジン・ブランドセミナー

MEMAブランドを使用したカクテル紹介とデモ



第2部となると夜は、森の中の隠れ家Angel Tree Yatsugatakeにて一夜限りのバーをオープン。🥂🍹

NEMAとフェルディナンズを使用したミクソロジー・カクテルをお楽しみ頂けます。

是非皆様のご参加お待ちしております!

ご参加お申し込みは以下へお願い致します↓
https://asaoka-rose.jimdofree.com/contact/

2019/05/06

白鯖河豚釣り


 2019年5月6日はトラフグを狙いにリベンジしてきました。

釣れ上がるトラフグに白子があるとかで、ノッコミがもう一度あるのではとの事で期待して野毛屋さんの1日船へ。


金沢八景7時15分出航で東京湾の沖へ行き、深さ25〜40mでの釣り。

自分はオモリ25号の仕掛けはパラシュート式。

朝一はアタリが頻繁に!バラし多く、そのうちの一回はドラグをきつくしめないと巻けないくらいの大物ですっぽ抜けてしまいました😱

餌も直ぐに1/3減り、焦りました😅



釣り始め一時間ほどでサバフグは6匹釣り上げました!

大潮でしたがトラフグの釣果は船中で一匹😅

自分の左隣の方が朝の一投目でコトラ1匹で終わりでした😅

トラフグは来年ですかね🤔

サバフグは、ぼちぼち釣れましたので先週のカクテルバー・ネマニャの料理になりました✨




本日のカクテルバー・ネマニャはお休みとなります。

皆様、GW最終日をお楽しみくださいませ^ ^

2019/05/05

シロザバフグのムニエル


GWもあと2日!皆様いかがお過ごしでしょうか?

本日は18時から23時の営業になります。

金曜日に河豚を釣りに行き、型の良いシロザバフグ7本釣り上げました!

今夜のネマニャのおすすめフードは【シロザバフグのムニエル】です。


皆様のお越しを心よりお待ちしております!

明日のカクテルバー・ネマニャはお休みとなります。

宜しくお願い致します。

2019/05/04

スターウォーズ・カクテル


 本日5月4日は、スターウォーズの日!

スターウォーズの名言「May the force be with you.」にちなんでMay 4thに制定されています😊

カクテルバー・ネマニャではスターウォーズ・カクテルをご用意しております。

スターウォーズカクテル 人気ランキング ベスト5

1位   【ダース・モヒート】

2位   【マスター・ヨーダ・パンチ】



3位   【R2D2ジェダイ・クーラー】

4位   【フェイクエッグ・ダイキリ・ウィズ・ポーグ】

5位   【カイロ・レン・ダイキリ】



是非お試し下さいませ🤗




2019/05/03

さ姫の氣水


本日5月3日のカクテルバー・ネマニャは18時〜23時の営業となります!

お世話になっているDu Vin Hachisch (デュ・ヴァン・ハッシシ)の西村 久男シェフ様より頂いた薔薇【さ姫】で蒸留の研究✨



素敵な氣水が仕上がりました!

おすすめカクテルもご用意しております😊



西村シェフ様、貴重なサンプルを有難うございます!

2019/05/02

ジョン・ヒルグレン氏サイン入りのヘルノ・ジン


株式会社 都光酒販様が国内正規輸入をされている「ヘルノ・ジン」。
元バーテンダーで創業者・蒸溜責任者であるジョン・ヒルグレン氏が初来日し、4月9日にShinjuku Whisky Salonでゲストシフトをされた事が話題になりました。

先日、株式会社 都光酒販様を経由してジョン・ヒルグレン氏サイン入りのヘルノ・トムジンが届き驚きでした!


とても嬉しかったです✨

カクテルバー・ネマニャにもヘルノ・ジンを何種類かご用意させて頂いております。



オールドボトルや限定品もございますので是非お試し下さいませ。

2019/05/01

今日から令和


ありがとう平成。
おめでとう令和。

振り返れば、平成は不器用ながらも夢を叶えるためにもがいた時代。
色々な夢が叶った時代でした。

新しい「令和」はあと少し頑張って穏やかな時代になる事を願います。


写真は平成で一番思い出深いカクテルバー・ネマニャがオープンした2013年10月のもの。

皆様にとって良い時代となりますように。

令和もどうぞよろしくお願い致します。