2019/06/27

オーストラリアのお酒入荷


先日所用でシドニーに行った際に入手しました。

オーストラリア産のウイスキーとクラフトジン、タスマニア産のワイン、ノンアルコールのスパークリングワインです。


最近いらして頂いているシドニー出身のお客様にお見せしたら「良い品ばかりだよ。」とお墨付きをいただきました☺️

是非ぜひお試しくださいませ!

2019/06/26

2019年6月26日の東京観光専門学校フレアバーテンダー講座

本日も東京観光専門学校フレアバーテンダー実習✨
1限目はカーボネイトシェーカーの取り扱い、2限目はフレアの実技テストのルーティーン作り😊



生徒の皆さんお疲れ様でした🤗
7月のテスト頑張りましょう👍

2019/06/25

シナモンバレル・ネグローニ


今週はネグローニ・ウィーク✨

ネグローニというカクテルがフィレンツェのCasoni(現在のCAFFE GIACOSA ROBERTO CAVALLI)で誕生して100周年㊗️

このカクテルは、1919年にネグローニ伯爵がロンドンへの最後の旅の記念として、当時のカッソーニのバーテンダーであるフォスコ・スカルセリ氏にアメリカーノにジンを入れるようにオーダーしたことが始まりだといわれています。

ネーミングは、1962年に伯爵の許可を頂き「ネグローニ」と名付けられたそうです。

カクテルバー・ネマニャでは、シグネチャーでご用意させて頂いている【シナモンバレル・ネグローニ】がおすすめです。



1リットルの小さな樽で45日熟成させピーティーでシナモンの香りがぬけるネグローニです。

ここ数年、外国のお客様に1番人気のカクテルとなっております!

是非お試し下さいませ!

2019/06/24

NEMA純引蒸留会 in 八戸


 昨日2019年6月23日は青森県八戸市にて「NEMA純引蒸留会 in 八戸」が開催されました!

15時からノンアルコールジンの蒸留に使用するボタニカルを摘みに行きました。





ハマナスやローズヒップ、シロツメクサ、ムラサキツメクサなどの野草を摘み取りました。




16時から90分は、純引蒸留セミナーとNEMAブランドの試飲、発売前となるフェルディナンズの新商品2種の試飲でした。






蒸留はジュニパーベリーと皆様で摘み取りしたボタニカル15種類でノンアルコールジンを氣水仕立てで造りました。





ご参加された皆様、有難うございました✨

主催されたark LOUNGE&BAR様、大変お世話になりました!

2019/06/23

Cocktail Bar Nemanja Take Over 2019 in 八戸

本日2019年6月23日(日)は、家内と八戸に向かっております。

ここ一週間は色々大変でした😅

先週日曜日はダイエットを頑張る事2週間。

8キロ痩せました👍

前日サラダのみの食事、日曜日当日はお茶250mlのみの。

夕方つかの間の休みを過ごそうと1人釣りへ向かいましたが、知人2名に偶然遭遇。

知人らと釣り前にお酒4杯→夜釣り→バーで3杯。

いつもの想定内の酒量でしたが、久しぶりの空きっ腹のから酒😱

終電がある時間に帰りましたが、記憶が無く、翌日酷い二日酔い😥10年ぶりでした😰

帰国したばかりの家内に大変迷惑をかけました。

月曜日は臨時休業となり大変申し訳ありませんでした。

気をつけたいと思います🙇‍♂️

また週末はお店の水道トラブルで営業終了後に徹夜で格闘😵

土曜日の営業に間に合わず、疲労困憊と状況的に止む終えず休業も考えましたが、セルビア料理コースのお客様のご予約もあったのでなんとか乗り切り営業し終えました。

とりあえず水道水は自分の作業で応急処置、本日のイベントの用意をして二日徹夜でしたが、八戸に向かう新幹線で仮眠してもうすぐ八戸です😅

15時から八戸でボタニカルを摘みNEMAの純引蒸留会。

18時からは青森県八戸のark Lounge & Bar様にて『Cocktail Bar Nemanja Take Over』が開催されます。



NEMAのノンアルコール・ジントニックやカクテルバー・ネマニャのシグネチャーカクテル、クラシックカクテルなど10種飲み放題に加えて、家内のセルビア料理がオーダー出来るイベントです。

第1部の【NEMA純引蒸留会】と夜の第2部も満席との事。

あたたかい八戸の皆様にお逢い出来る事を楽しみにしております🤗

終わったらゆっくり寝ます😅

2019/06/22

横浜のおすすめレストラン「カフェ・ド・ラペ」

昨日は家内とつかの間の横浜😊

あぶない刑事のロケ地でも知られたCafe de la Paixさんで食事😎



創業は1974年で自分の生まれた年😲

ダイエット開けの久しぶりの食事でした😅

写真下の「チーズオムライス」はチーズソースが濃厚で大好物✨



横浜ならではのシーフードドリアやナポリタン、懐かしの洋食が楽しめる素敵なレストランです。




写真下はカフェ・ド・ラペさんの名物パフェとシナモンティー✨



食べ過ぎてしまい一気に2キロ近く体重が戻ってしまいました😅

横浜は素敵なお店が沢山あり良いところだと改めて再確認😊



本日紹介の「カフェ・ド・ラペ」さんの住所営業時間は以下です。

住所  神奈川県横浜市中区山下町2

tel. 050-5890-8496

年中無休 11時から21時の営業





2019/06/21

フェルディナンズ・ザール・ドライジン・ゴールドキャップ2018 & フェルディナンズ・クィンス・バレルリザーブジンのオンラインショップ予約受付開始

フェルディナンズ・ブランドの限定品【フェルディナンズ・ザール・ドライジン・ゴールドキャップ2018】&【フェルディナンズ・クィンス・バレルリザーブジン】のオンラインショップでのご予約が本日21日12時からスタート致しました✨

 ●FERDINAND'S SAAR
QUINCE BARREL RESERVE GIN
Excl TAX. 11,990yen(税抜11,990円)
Incl TAX. 12,949yen(税込12,949円)



●FERDINAND'S SAAR
SAAR DRY GIN
GOLD CAP 2018
Excl TAX. 9,990yen(税抜9,990円)
Incl TAX. 10,789yen(税込10,789円)




またこちらの商品は6月27日(木)より準備次第順次出荷となります。

発送までお時間を頂戴する場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。


皆様、どうぞ宜しくお願い致します!

2019/06/20

NEMA純引蒸留会2019 in 八戸 Distillation LIVE


 2019年6月23日(日)、ark LOUNGE&BAR様の企画でお招き頂き【NEMA純引蒸留会2019 in 八戸 Distillation LIVE】を開催させて頂く事になりました。

当日は参加頂ける皆様と蒸留用のボタニカルを摘み取りに行き、ark LOUNGE & BARにて純引蒸留を行いながらNEMAのセミナーを行います。


また第2部では、ark LOUNGE&BAR様にて【カクテルバー・ネマニャ テイクオーバー】が開催され、北條智之のカクテル10種と家内のセルビア料理がオーダーできる楽しい会が開かれます。

八戸の皆様、日曜日は宜しくお願い致します!

2019/06/19

石川酒造場ネイビーストレングス・クラフトジン2019


 超少数生産で知られる沖縄の石川酒造場のクラフトジン【石川酒造場ネイビーストレングス・クラフトジン】。

泡盛をボディに9種類のボタニカルの香りを付けたクラフトジンです。

ボタニカルは、ジュニパーベリー、カーブチー、タンカン、ピパーチ、カラギリーフ、コリアンダーシード、山椒、フェンネルシード、ジンジャー。


今年版の第1弾5月14日に瓶詰めし発売。

とりあえず昨年と同じ60本くらいという希少なクラフトジン。

また秋にも製造をするとの事です。



精油分が多いので割ると白濁する香りの強いジンです。

是非お試し下さいませ!

2019/06/18

砂遊びカクテル


昨日は臨時休業となり大変ご迷惑をお掛け致しましたm(_ _)m

今年も夏の「砂遊び」カクテルご用意しております。



箱庭療法みたいですが😅

是非ご利用下さいませ!

2019/06/17

6月17日臨時休業のお知らせ


本日6月17日(月)は誠に勝手ながら体調不良につき臨時休業とさせていただきます。急なお知らせとなり、またご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。

2019/06/16

6月16日のシーバス釣り

日曜日は久しぶりに芝浦でシーバス釣りでした。

この日は大潮、満潮時間17時25分。

暗くならないと勝負出来ないので日が落ちるのを待ちました。

満潮から下げ2時間後の19時30分頃現場到着。

ギリギリ勝負の一投目。

セイゴの釣果✨


その後、潮の流れがあまり動かずあたり無し。

21時に終了し引き上げました。

いつかこの場所でスズキ・サイズを釣り上げたいです。


2019/06/15

液体窒素カクテル


本日は一日中生憎の雨☔️😥

カクテルバー・ネマニャでは天気に似合わず−196℃の冷たいカクテルをご用意しております!


液体窒素カクテルも是非ご利用下さいませ!

2019/06/14

ステーキ・サラダ


今夜のおすすめフードは以前の職場で人気だった【ステーキ・サラダ】です😊

グリーンサラダに焼き上げた国産ロース・ステーキが盛られたシンプルな料理です。



他【豆腐とジャコのサラダ】、【サワラのムニエル】もおすすめです✨

是非ご利用下さいませ!

2019/06/13

富士見の森の中で一夜限りのBARオープン

2019年6月9日の夜は、八ヶ岳ローズプロジェクト様の企画でお招き頂き、長野県富士見の森の中の隠れ家Angel Tree Yatsugatake(エンジェルツリー八ヶ岳)様にてお仕事をさせて頂きました。




シェフの料理とNEMAブランドとアサオカローズ様のローズウォーター、フェルディナンズ・ブランドを使用したカクテル10種が楽しめる一夜限りの"Bar Asoka Rose"を開きました✨






30名ほどのゲストが沢山のカクテルをお楽しみ下さり自分もとても楽しく思い出に残る素敵な一晩でした😊




ご来店下さった皆様、有難うございました!

2019/06/12

フェルディナンズ新商品先行予約受付中!

★信濃屋各店頭にてフェルディナンズ新商品先行予約受付中★

6月28日(金)発売に先立ち、ゴールドキャップ2018とクインス・バレルリザーブジンの先行予約受付を信濃屋各店頭でおこなっております。
https://shinanoya.co.jp/shop/shop.html
★ネット店(自社サイト)での予約受付は6月21日(金)からです。




ゴールドキャップ限定300本、クインス限定150本限りの入荷のため、信濃屋でのみ取り扱い致します。
先日のジンフェスティバルでも試飲が大好評で、かなりの数のご予約をいただいておりますので、ご購入ご希望の方は是非お早めにご予約くださいませ。

こちらの記事を御覧の方々には、以下でもご予約を受け承ります。
お気軽にお問い合わせください。

株式会社田地商店(信濃屋食品)
受注担当:平山、木内
TEL:03-6453-1970
FAX:03-6453-1971
hirayama@shinanoya.co.jp

フェルディナンズ・ブランド最高峰の味わいを是非とも御検討くださいませ。
どうぞよろしくお願い致します!

2019/06/11

八ヶ岳ローズウィーク2019「北條智之 Mixology & Craft Ginの世界」


 日曜日は八ヶ岳ローズウィーク2日目の講座の講師を担当させて頂きました!

この日は朝9時頃小淵沢駅に到着し、BALA house アサオカローズへ。




夜のゲストシフト用のボタニカル摘みからはじまりました✨

午前10時車で移動し、ゴルムハマディ摘みへ。







薔薇の摘み取り後、蒸留用の八ヶ岳の水の汲み取り。


お昼は蒸留体験と浅岡正玄 様の蒸留講座。






ランチと素敵なティータイムは、山梨県の小淵沢ラティス様で✨





14時から15時30分まで北條智之の講座でした。





講座前半では、その日の摘みたてボタニカルでノンアルコールジンNEMA0.00%八ヶ岳ローズウィーク・エディション造りでした。






参加者の皆様にボタニカルをお選び頂き、純引蒸留器にて蒸留致しました。






中盤はジンの歴史とフェルディナンズ・ザール・ドライジン・ブランドセミナー開催。

今月28日に発売される新商品2種もお披露目・試飲もありました。





後半はNEMAブランドを使用したミクソロジー・カクテルのデモを披露。

スローイングや炭素シェーカー、スフェリフィケーション(人口イクラの技法)など取り入れて5つのカクテルをご紹介致しました。


ご参加下さった皆様、主催の八ヶ岳ローズプロジェクト様、有難うございました!