2022/05/19

小田原みかんの花と宮川早生の花の摘み取り

 先週今週は、お店の開店前に今年の【NEMAオレンジフラワーウォーター】に使用するミカン花の摘み取り作業でした。

二宮の あきさわ園 様では「小田原みかんの花」や「湘南ゴールドの花」を摘ませていただき、大磯ではFrom The Field様のご紹介の農園様で「宮川早生の花」の摘み取りでした。








宮川早生みかんは、はじめて知った品種で、早生みかんの中でも古くからある品種で、1925年に宮川さんによって発見されたためこの名前が付けられたそうです。


摘み取りをお手伝いしてくれた細川さん、有難うございました!

本日はアサオカローズ様で、みかん花の蒸留日でNEMAオレンジフラワーウォーター発売に向けて準備をしていきます^ ^

あきさわ園様、From The Field様、二宮様、有難うございました!

2022/05/17

江戸時代のローズウォーター造りとおすすめカクテル「タイムのテキーラ・ビーズニーズ」

 ネマニャの小庭に白いノイバラとタイムの花が咲いています^ ^

ノイバラは蘭引蒸留器で蒸留し、江戸時代のローズウォーターを再現!




摘み取ったタイムは純引蒸留器で氣水に、花の部分はカクテルにあしらいます。





おすすめカクテルは【タイムのテキーラ・ビーズニーズ】です!

テキーラ版のBees Knees(別名Bee Sting)がちょっとしたニューウェーブカクテルとなっています。

タイムのテキーラ・ビーズニーズは、タイムの氣水と合わせております。

タイムの強いハーブ香とテキーラの相性が良く、ローアルコールカクテル風に優しく仕上げています



是非お試し下さいませ!


2022/05/14

国産アクアヴィット「ミスティ・スカンディ」2nd Batch蒸溜

 5月13日World Cocktail Day

今年のカクテルの日は、横浜ジン蒸溜所にて大量のキャラウェイとスターアニス、ファンネル、ハーブ類、スパイス類、フレッシュなニガヨモギ、ハマゴウで2nd Batchのアクアヴィット「ミスティ・スカンディ」の蒸溜でした。





昨夜のCocktail Bar Nemanjaでは沢山のカクテルをお造りさせていただき、何故か偶然にもアクアヴィットのカクテルのオーダーが多かったです^ ^


ご来店いただいた皆様有難うございました!


2022/05/13

2022カクテルの日のおすすめ「五月の風」

 本日5月13日は「カクテルの日」!

おすすめカクテルはメニューの中より【五月の風】

1953年に銀座 馬車屋の長谷川幸保 氏が考案した名作です。




抹茶入りのGin Fizzとなります。

是非お試し下さいませ!

2022/05/12

小田原ミカンの花を摘み取りに行って来ました!

 昨日は毎年お世話になっている あきさわ園にお伺いし、朝から小田原みかん花の収穫でした。

ここのところ雨が多かったこともあり、花が瑞々しくとても状態が良かったです^ ^





摘み取りは大変で、1キロの花の摘み取りで2時間から3時間かかります(^^;

本日蒸留を予定しており、蒸留後に熟成させて、【NEMAオレンジフラワーウォーター】発売に向けて準備を進めていきます。

完成が楽しみです。

2022/05/11

ミカン花の摘み取り2022

 本日は二宮のあきさわ園に来ております!

年に一度お邪魔し毎年お世話になっております。




NEMAオレンジフラワーの原材料に使われる小田原ミカン花の摘み取りを行います^ ^

行って参ります!


2022/05/09

昨日はBAROSSA cocktailier25周年

 本日は尊敬しているバーテンダー 中垣繁幸さんのお店BAROSSA cocktailierの25周年ということで岐阜へ。

14時オープンから満席!

美味しいカクテルを頂けて幸せでした^ ^

中垣さん、美苗さん、周年おめでとうございました!

 



そのあとは名古屋のFlair Barの名店【Delicious foods and Bar TATULA】へ。

anfa副会長であり親友の滝藤育伸(ジャック)に逢いに!




ディナーは静岡のNo'age concentre へ^ ^

料理とお茶のカクテルを堪能いたしました。





中垣さん、滝藤さん、井谷さん、有難うございました!

2022/05/07

GW中は有難うございます!

 ゴールデンウィーク中は、予想以上に沢山のお客様にお越しいただき感謝です^ ^

沢山カクテルをお作りさせて頂き、小指のシェイカーだこ が増して痛いですが、連休最終日も頑張ります!



お席をご用意できなかった皆様大変申し訳ありません。

来週から少しのんびり営業かなと思いますが(^^;;

皆様良い休日をお過ごしくださいませ!


2022/05/04

スターウォーズ のカクテルご用意しております!

 平素はCocktail Bar Nemanja をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

GW期間中も営業しております!

祝日は17時-23時

平日は17時-24時

の営業となります。

本日はスターウォーズ の日^ ^

スターウォーズ ・カクテルご用意しております!




5月4日(水・祝日)17時-23時

5月5日(木・祝日)17時-23時

5月6日(金)17時-24時

5月7日(土)17時-24時

5月8日(日)定休日

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/04/28

カクテルバー・ネマニャの2022ゴールデンウィーク期間中のお知らせ

 平素はCocktail Bar Nemanja をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

GW期間中の営業時間につきまして、ご案内させていただきます。

祝日は17時-23時

平日は17時-24時

の営業となります。



4月29日(金・祝日)17時-23時

4月30日(土)17時-24時

5月1日(日)定休日

5月2日(月)17時-24時

5月3日(火・祝日)17時-23時

5月4日(水・祝日)17時-23時

5月5日(木・祝日)17時-23時

5月6日(金)17時-24時

5月7日(土)17時-24時

5月8日(日)定休日


GW中にお近くまでお越しの際には、是非お気軽にお立ち寄りくださいませ!

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/04/26

日本初のクラフト・アクアヴィット「ミスティ・スカンディ」本日発売!

 お手伝いさせていただいている横浜ジン蒸溜所。

本日2022年4月26日より日本初となるクラフト・アクアヴィット【ミスティ・スカンディ】が発売となります!









濃厚な味わいのアクアヴィットです。

ジュニパーベリーも使用してますのでジンでもあります^ ^

皆様、どうぞ宜しくお願いいたします!

2022/04/25

先週はお祝いのお花やお品を有難うございました!

 先週は早々にASIA'S 50 BEST BARS 2022 72位のランキング入りのお祝いに駆けつけて下さった皆様、本当に有難うございました。








このようなランキングは我々には無縁の存在と思っておりました。

アワードに選んでいただき、もちろん嬉しい結果なのですが、まずは常日頃カクテルバー・ネマニャを心から愛してくださるお客様方にこれからもずっと選んでいただけるような店でありたいと考えております。

皆様、引き続きカクテルバー・ネマニャをどうぞ宜しくお願いいたします。

2022/04/22

カクテルバー・ネマニャがASIA'S 50 BEST BARS 72位!

 Thank you everyone who voted for Cocktail Bar Nemanja.

昨日はASIA'S 50 BEST BARSの51位から100位までのバーが発表されました。

 





日本のバー発祥地である横浜からニューエントリーとなり72位。

身に余る順位をいただき光栄です!

カクテルバー・ネマニャに投票して下さった皆様、有難う御座いました。

この様な順位に選ばれたことと関係なく、以前から我々のサービスやカクテルを気に入っていただき、支えて下さっているお客様に変わらずお越しいただけるように努めてまいりたいと思います。


今後とも引き続きカクテルバー・ネマニャをどうぞ宜しくお願いいたします。


2022/04/21

Asia's 50 Best Bars 2022 51-100位発表

Asia's 50 Best Bars 2022 速報!

本日51-100位が発表となりました!

カクテルバー・ネマニャがニューエントリーで【72位】!

投票して下さった皆様には感謝です。




発表の動画↓

https://youtu.be/UsaZsRkL9gw


 51 Room by Le Kief, Taipei

52 Epic, Shanghai

53 Tell Camellia, Hong Kong

54 PCO, New Delhi

55 Honky Tonks Tavern, Hong Kong

56 Quality Goods Club, Hong Kong

57 Soko, Seoul

58 D.Bespoke, Singapore

59 Pine & Co, Seoul

60 Smoke & Mirrors, Singapore

61 Papa Doble Bar, Singapore

62 The Curator, Manila

63 Oto, Manila

64 Teens of Thailand, Bangkok

65 Live Twice, Singapore

66 Origin Grill & Bar, Singapore

67 Ark Lounge, Aomori

68 The Public House, Taipei

69 Smalls, Bangkok

70 Three X Co, Kuala Lumpur

71 Mizunara: The Library, Hong Kong

72 Cocktail Bar Nemanja, Yokohama

73 The Living Room, Mumbai

74 The Sailing Bar, Nara

75 Shin Gi Tai, Singapore

76 The Bombay Canteen, Mumbai

77 Employees Only, Singapore

78 #FINDTHELOCKERROOM, Bangkok

79 Bar Rocking Chair, Kyoto

80 Bar Landscape, Tokyo

81 The Old Man, Hong Kong

82 Mesa, Macau

83 Mixology Bar, Seoul

84 Stir, Ho Chi Minh City

85 High Five, Tokyo

86 Hiboru, Taipei

87 The Bellwood, Tokyo

88 The Loft, Bangkok

89 Bar Mood, Taipei

90 Southside Parlor, Seoul

91 Moonrock, Tainan City

92 Barossa Cocktailier, Gifu

93 Wishbone Bar, Semarang

94 Bar D, Fujisawa

95 Barbary Coast, Singapore

96 Blackbird, Kathmandu

97 Backdoor Bodega, George Town

98 Junior the Pocket Bar, Singapore

99 40 Thieves, Kuta

100 Coley, Kuala Lumpur

2022/04/20

真言宗御室派総本山 仁和寺に初訪問

 月曜日は仕事の打ち合わせも兼ねて、京都にある真言宗御室派総本山 仁和寺へ。

御室桜もギリギリ見ることが出来ました^ ^











10月にお仕事で再訪させていただきます!