2022/12/31

2022年もCocktail Bar Nemanjaをご愛顧頂き誠にありがとうございました!

 2022年もCocktail Bar Nemanjaをご愛顧頂き誠にありがとうございました!

一昨日が年内最後の営業日でした。




お陰様で12月は賑やかな夜が多く、コロナ禍以前に戻ったようでした。

この1年ネマニャに足をお運びいただき本当にありがとうございました。

またお店以外にも製品監修やセミナー、ゲストシフトなど様々な場面で大変お世話になった皆様もありがとうございました!

今年はバーテンダー歴30年の節目を迎えた年でもありました。

この職業を続けていく難しさを感じたり、バーテンダーとしての存在価値と楽しさを改めて実感することもできた一年でもありました。

2023年は大きな目標などはありませんが、変わらず温かく見守って頂けましたら幸いです。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様どうぞ良い年をお迎えくださいませ。

2022/12/28

aromatopia No.173号に掲載頂きました!

 アロマセラピスト、ハーバリスト、エスティシャン、医療従事者などに向けて、香や植物の研究、美と健康に役立つ最新情報を紹介しているアロマテラピーの専門誌【aromatopia】。




今月発売のNo.173号にグリーンフラスコ代表の林 真一郎 先生との対談をご掲載頂きました!

今回の号は、アルコールやジュニパーの事も特集しているので、バーテンダーが勉強になる情報も満載です。

aromatopia様に取り上げて頂き光栄です^ ^

フレグランスジャーナル社アロマトピア編集部様、有難うございました!


2022/12/25

カクテルバー・ネマニャの年末年始休業のお知らせ

 【年末年始休業のご案内】

平素よりCocktail Bar Nemanja を温かく応援くださりありがとうございます!




下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。

2022年12月30日(金)~2023年1月3日(火)

年内の最終営業日は12月29日(木)となります。

年始は1月4日(水)から営業させていただきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

2022/12/23

クリスマスのおすすめカクテル「ホワイトクリスマス・マルガリータ」

 White Christmas Margarita

マルガリータは、1936年にアイルランド人のMadden氏が偶然にも考案したテキーラ・デイジーから始まったという説。

1938 年にメキシコ料理店のオーナーであるCarlos Herrera氏がZiegfeldのショーガール、Marjorie Kingのために創作説。

1948年にメキシコでMargaret Sames女史(別名マルガリータ)がクリスマスシーズンのホームパーティーでパンチカクテルとして考案した説など、色々なエピソードがあることで知られている「マルガリータ」。

今ではよりクリスマスらしいバリエーションもいくつか創作されています。




その中でもおすすめは【ホワイトクリスマス・マルガリータ】^ ^

ココナッツミルクが加えられたマルガリータです。

是非お試しくださいませ!

2022/12/18

12月臨時休業日及び年末年始休業のご案内

 Please note that we will be closed from 29th Dec 2022 to 3rd Jan 2023 for New Year holidays.

We will be back 4th Jan 2023. Thank you for your understanding.


【12月臨時休業日及び年末年始休業のご案内】

平素よりCocktail Bar Nemanja を温かく応援くださりありがとうございます!

12月19日(月)は臨時休業させていただきます。

ご不便をおかけして大変申し訳ございません。

ご容赦いただけますと幸いです。

また下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。





2022年12月30日(金)~2023年1月3日(火)

年内の最終営業日は12月29日(木)となります。 

年始は1月4日(水)から営業させていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

2022/12/14

横浜ジン蒸溜所2周年感謝祭ゲストシフト

 2022年12月10日の横浜ジン蒸溜所2周年感謝祭ゲストシフトにてカクテルをお楽しみ頂いた皆様有難うございました!

横浜ジン蒸溜所のスタンダード品となった新ラベルの「ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン」や新作の「ブロンコ20バレルドジン」、「アブサン・ホンキートンク」も当日めでたく発売。










ゲストシフト後も大変多くの皆様にお立ち寄り頂き、営業時間延長で日も跨いだと伺いました。

監修した商品が多くの皆様にお楽しみ頂けて嬉しかったです^ ^

本当に有難うございました!

横浜ジン蒸溜所2周年、おめでとうございました!


2022/12/11

ブロンコ20バレルドジン2022

横浜ジン蒸溜所の限定品【BRONCO 20 Barreled Gin 2022】が販売開始となりました!

横浜ジン蒸溜所のフラッグシップジン”BRONCO 20”をバーボン樽(ガイアフロー静岡蒸溜所所有の樽でニューメイクを樽詰めし3年以上4年未満の熟成に使用)で約1年間熟成。

2021年蒸溜・熟成、2022年充填、300本限定製造品。アルコールは47度。




ラベルに馬のゼッケン型シールが貼られナンバリングしてあります。

パワフルなボタニカル感とフィニッシュの樽香がお楽しみ頂けます。

カクテルバー・ネマニャでも提供開始となりました。

是非お試しくださいませ!


 

2022/12/10

横浜ジン蒸溜所のスタンダード品「ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン 」

 BRONCO 20 Yokohama Dry Gin

横浜ジン蒸溜所のスタンダード品【ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン】。

ファーストエディションからベーススピリッツを変更。

ピルスナーモルト、ウィートモルトで造ったベーススピリッツに20種類のボタニカルで香り付けしたアロマ豊かでインパクトあるジン。





ベーススピリッツ以外はスペックは変わらず同じボタニカルです。

ボタニカルは、会社名「Yokohama Bay Brewing Co.」の20文字の頭文字からはじまるもので組み立ています。



柚子、オレンジ、カフィアライムリーフ、オレガノマジョラム、檜葉、青山椒、マケドニアンジュニパーベリー、赤胡椒、薔薇、アニス、ヤクヨウサルビア、文旦、ローズマリー、イングリッシュラベンダー、ホワイトペッパー、インドネシアクローブ、ニッキ、グリーンカルダモン、コリアンダーシード、オレガノブルガリの20種類。

一般発売は本日2022年12月10日からです。

2022/12/09

ノンアルコールジンNEMA0.00% 4周年

 ノンアルコールジンNEMA0.00%は、お陰様でブランド誕生4周年を無事に迎える事が出来ました。

これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と心より感謝いたしております。厚く御礼申し上げます。




NEMAブランドは少人数のチームで生産・運営を行っております。キーボタニカルである薔薇の栽培から摘み取り、湧き水の汲みとり、蒸留、ボトリング、ラベリングに至るまで、1本1本丁寧に手作業で造っています。

少量生産ゆえに商品に対する愛情は誰よりも持っていると自負しています。蒸溜所から送り出される1本1本が皆様のお手元に届き、皆様の毎日を少しでも楽しく豊かな時間にできるお手伝いができるようなドリンクでありたいと願っております。

今後ともNEMAブランドを、何卒宜しくお願い申し上げます。

2022/12/07

横浜ジン蒸溜所のバレルエイジドジン

 横浜ジン蒸溜所で蒸溜したブロンコ20を昨年12月に樽詰め。




横浜ベイブルーイング戸塚工場で樽熟したバレルエイジドジンが完成しております。

現在ボトルに充填中です。

お楽しみです^ ^

2022/12/05

ブレイズン・マティーニ

 Brazen Martini

冬を迎える前にネマニャの小庭のスウィートグラスを摘み取り、バッファローグラス・ウォッカを仕込みました。

漬け込んだ草も色抜けし、濃厚な味わいに仕上がっています。

おすすめカクテルは【ブレイズン・マティーニ】です。



20年以上前に出会ったカクテルで、アメリカ・オレゴン州ポートランドにあったBrazen Beanのオリジナルです。

当時シンプルなレシピで美味しい!と衝撃を受けたマティーニでした。

カクテルバー・マルソウで飲まれた方も多かったと思います。

ズブロッカにパルフェタムールを加えただけで、相性の良さに気付かされる素敵なカクテルです。





カクテルバー・ネマニャでは濃厚な自家製バファローグラス・ウォッカをベースにしてお作り致します。

是非お試し下さいませ!


2022/12/02

2022年12月10日に横浜ジン蒸溜所のアブサン【ホンキートンク】発売致します!

 横浜ジン蒸溜所は2022年12月10日(土)に2周年を迎えます。

当日は新製品の発売や北條智之のゲストシフトなどございます。

11月から横浜ジン蒸溜所の併設のバーで提供し、ご好評をいただいております横浜初のアブサン「Absinthe Honky Tonk」ですが、発売開始日が12月10日(土)になります。

製造数が非常に少ないため販売予定数:40本となり、通販は行わず蒸溜所にて直販のみの予定です。

ご注文はお一人様一本となります。




【ご予約方法】

横浜ジン蒸溜所のインスタグラムorフェイスブックまでDMにてご連絡、または直接ご来店の上お申し出くださいませ。

お電話でも対応してくれます。

Tel:045-334-8080

横浜ジン蒸溜所 住所


横浜市中区日ノ出町1-103-1 日ノ出町フードホール

火曜は定休日ですのでお電話でのお問合せは他の曜日にお願い致します。

どうぞ宜しくお願い致します。


2022/11/29

パン・アメリカン ・クリッパー

 本日はおすすめカクテル【パン・アメリカン ・クリッパー】を紹介。

このカクテルは、料理やカクテル記事の執筆者で有名なアメリカ人の作家チャールズ・ヘンリー・ベイカージュニア氏の功績により知られました。

チャールズ H. ベイカー・ジュニア氏の友人であるパンナム航空(パン・アメリカ航空の略)のパイロットのノートから出てきたレシピで、1939年の「ザ・ジェントルマンズ・コンパニオン」に掲載したカクテルです。




パン・アメリカン ・クリッパーは、2014年にブルックリンから復活し、近年グローバル化しつつあるカクテルです。

是非一度お試しくださいませ!


2022/11/25

宇多ミュール

 ネマニャの小庭の礒菊が咲きました!

早速、礒菊氣水を仕上げました。

おすすめカクテルは【宇多ミュール】です。




先日の真言宗御室派の総本山 仁和寺様のパーティーでもサーブさせていただいたカクテルです。

仁和寺は886年に第58代光孝天皇によって建立を発願されたことに始まります。

第59代宇多天皇が先帝の遺志を継がれ、888年に完成します。

天皇家の家紋に菊が使われるようになったのは、後鳥羽上皇の菊好きに由来します。

以来89代後深草天皇、90代亀山天皇、91代後宇多天皇へと菊の紋章が引き継がれます。

春は桜、秋は菊という言葉があり、秋の国花であり、仁和寺とも関係が深い菊を使用し「モスコーミュール」をアレンジいたしました。

ウォッカ、礒菊氣水、スイート&サワーミックス、ジンジャービアで作る菊香るモスコーミュールです。

是非お試しくださいませ!


2022/11/19

柿とハニーラキヤのアレキサンダー

 Cocktail Bar Nemanja秋のおすすめカクテル【柿とハニーラキヤのアレキサンダー】です。

家内が福岡で仕入れてきた博多産の柿「秋王」。

サクサクしていて瑞々しく糖度20%!




セルビア産のハニーラキヤ、秋王、フレッシュ・クリームにカカオリキュールを少し加えてアクセント。

是非お試しくださいませ!


2022/11/18

カクテルバー・ネマニャがThe Best 50 Discoveriesにノミネート

 ベスト50ディスカバリーに、カクテルバー・ネマニャがノミネートされました!

世界中の美食家が認める世界の飲食店を網羅しているサイトが「The Best 50 Discoveries」です。

選出は、美食家やグルメライター、飲食店経営者、シェフなどの投票によって決まります。




家内と2人で経営している我々の小さなお店が選出されるとは思っておりませんてました(^^;

とても光栄でございます。

投票して下さった皆様、有難うございました!


2022/11/17

ローゼルのクローバークラブ

 Roselle Clover Club

今週のおすすめカクテルは【ローゼルのクローバークラブ】です。

ローゼルと蜂蜜で作ったシロップを使用するクローバークラブです。




ジン、ローゼルシロップ、ローズウォーター、レモンジュース、卵白の爽やかなカクテルです。

浮かべたアサオカローズの無農薬の薔薇オーバーナイトセンセーション の香りと共にお楽しみ頂きます。

是非お試しくださいませ!


2022/11/16

The Whisky Tasting RoomとThe Gin Galleryのレセプションパーティーにご来場頂いた皆様有難うございました!

 北海道から戻りました。

日曜日は、札幌すすきののKT三条ビル1階で「The Whisky Tasting Room 札幌店」のウイスキー・レセプションパーティーでファーブラザーズのベストジントニックのサーブ担当。

月曜日は「The Gin Gallery」のジン・レセプションパーティーではゲストシフトでカクテル・サーブさせて頂きました!

2日間で230名様ほどのお客様にご来場いただき大盛況となり、試飲やカクテルを沢山お楽しみ頂きました。

久しぶりに北海道の皆様にもお会い出来て嬉しかったです^ ^

ご来場いただいた皆様、本当に有難うございました!













また大変お世話になったスコッチモルト販売株式会社様、本当に有難うございました!

本日のカクテルバー・ネマニャは通常通りの営業となります。

どうぞ宜しくお願い致します。


2022/11/14

札幌のThe Gin Galleryにてゲストシフト

 昨日は、札幌すすきののKT三条ビル1階に「The Whisky Tasting Room 札幌店」のレセプションパーティーにご来場頂いた皆様、有難うございました!

また沢山ファーブラザーズのベストジントニックもお楽しみ頂けて嬉しかったです^ ^








本日は「The Gin Gallery」にて開催です!

11月14日 14:00 ~ 19:00 

●ジンレセプションパーティー開催

北條智之のゲストシフト


ファーブラザーズ・カクテル6種とベストジントニック6種をご用意しております!

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000062564.html


レセプションにご来場頂ける皆様にお会い出来る事を楽しみにしております!

札幌の皆様、本日もどうぞ宜しくお願い致します!