2016/06/30

2016/06/29

明日カクテルバー・ネマニャがTVで紹介されます!!

明日2016年6月30日(木曜日)、テレビ神奈川のお昼12:00~13:30の番組「猫のひたいほどワイド」にカクテルバー・ネマニャが登場致します!

レポーターには竹内 寿さんがいらっしゃいました(^-^)


是非ご覧くださいませ!

2016/06/28

ブリジッタ・ルスト蒸留所(Birgitta Rust-Piekfeine Brände e.K.)見学!!


本日はカクテルバー・ネマニャで人気が高まっているジン「トリプル・ピーク・ロンドン・ドライジン(Triple Peak London Dry Gin)」を造っていらっしゃるブレーメンの【 Birgitta Rust-Piekfeine Brände e.K. 】蒸留所さんを紹介致します。

ゴールデンウイークのお休みにドイツを訪れた際に、お伺いさせて頂きました。

以前ドイツで購入したクラフト・ジン「トリプル・ピーク」がとても美味しくて、お客様にも評判が良かったので、是非一度蒸留所にお邪魔して製造工程など見学してみたいと思っておりました。



家内がコンタクトを取ったら、快く見学の許可を出していただき行ける事になりました。

蒸留所は、ブレ―メン中央駅からタクシーに乗り、10分ほどの場所にありました。

運河沿いに並ぶ倉庫のような建物を再利用し、ショールームやバンケットホールなどが営業されているエリアの一角にありました。



こちらの蒸留所は2011年11月11日の午前11時11分にオープンしたそうです。

フルーツ・ブランデーやリキュールを中心に様々なお酒を製造しております。

現在はクラフトジンやシングルモルトウイスキー、ビールなども造っている新進気鋭の蒸留所です。

玄関を入ると受付とショップがあります。



こちら限定品の「Van Loon」です。

既に完売している貴重なシングル・モルト・ウイスキーです。

現在熟成中のウイスキーは今年リリースされるそうです。



写真上はラム酒熟成中のもので、今後発売予定との事です。


こちらの責任者は、ブリジッタさんという女性の方でした。

ハンブルグでコンサルタントとして20年ほどお仕事をされた後に、2年間蒸留の勉強をされご自分の新たなビジネスとして蒸留のお仕事に就かれたとのことです。



フルーツブランデーやクラフト・ジンで多くのアワードも受賞されていらっしゃいます。

今回大変恐縮でしたが、ブリジッタさん自らに蒸留所内をご案内いただきました。



狭いスペースにスチルやマッシュタンなどがコンパクトに収まっていました。

スチルは、カール社製でした。



写真下は、蒸留されたお酒とトリプル・ピーク・ジンの加水中の様子です。

エアレーションポンプの様な充填器で充填していくそうです。




トリプル・ピーク・ジンは、ベースにはオーストリア産のグレープ・スピリッツを使用しているとの事です。

ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダー・シード、アールグレイ、フェンネル、ハイビスカス、ペッパー、アマルフィ地方の柑橘など使用しています。

従来のジンの中で一番香りが高く、スムーズな味わいが特徴で、とても美味しいジンです。



写真上は、ボトルの充填室です。

瓶やキャップ、充填機、封蝋ツールがありました。


下はジンのラベル・テープです。



ラベルは手作業で貼っていらっしゃいました。

見学させて頂き、大変勉強になりました!


こちらが完成したクラフト・ジン「トリプル・ピーク」です。



見学後は、オフィスの一角で試飲をさせて頂きました。

素材の香りと味わいを最大限に活かしたリキュールやフルーツブランデーを、お言葉に甘えて沢山試飲させて頂きました。

全部質が高く美味しくて本当に驚きでした!



最後にブリジッタさんを囲んで記念撮影を致しました。

お忙しい中お世話になり、本当にありがとうございました!


蒸留所で購入してきた製品をご紹介致します。

以下は現在Cocktail Bar Nemanjaでお飲みいただけます。

クラフト・ジンの「トリプル・ピーク・ロンドン・ドライ・ジン」。


以前お客様に大人気であっという間に無くなってしまったので再度購入させて頂きました。


こちらサジー(シーバックソンベリー)のブランデー。


美容に良いとのことで、日本でも人気が高まっているサジーを使用。

香りと仄かな甘みが絶妙のバランスです。


こちらは、アプリコット・リキュール。


アプリコットの香りと旨味を最大限に活かしてあり、果実感が凝縮された本当に美味しいリキュールです。

残り僅かですのでお早めに。


こちらはクインス(洋カリン)のリキュール。


上質な蜂蜜を思わせる甘さが特徴で、ストレートでもロックでも美味しくいただけます。

フレッシュのグレープフルーツで割るのもおすすめです。


この機会に是非ぜひお試しくださいませ!

2016/06/27

2016年6月26日のシーバス釣り!!


2016年6月26日(日曜日)、一ヶ月ぶりくらいに釣りに行きました。

この日の天候は晴れでしたが、日中は都合がつかず、夜釣りを楽しむ事に致しました。

東京夜の満潮時間は、22時04分で小潮でした。

自宅から近い芝浦のポイントに、21時過ぎに到着致しました。


この日はアタリがわりとある方でした。

4度合わせてかけたのですが、4度ともバラシてしまい、そのうちの1回はとてつもなく大きな引きで、格闘の末にラインから切れてしまいました!(ノД`)・゜・。

間違いなくスズキ・サイズであったかと思います(T_T)

この日は23時57分にようやく1匹目が釣れました。


45センチの「フッコ」でした!

元気がよくサイズのわりには引いてくれて、えら洗いなども魅せてくれてました。

この後は潮の流れも止まり、アタリが見られなくなったので撤収致しました。

なんとかボウズ無しで良かったです(^-^;


2016/06/26

ヨコハマ・インターナショナル・カクテル・コンペティション2016 ミクソロジー競技導入!!

2016年10月10日(祝日月曜日)、年に1度横浜で開催されるバーテンダーの国際大会「ヨコハマ・インターナショナル・カクテル・コンペティション2016」が神奈川県・山下町のワークピア横浜で開催されます。

今年は、ミクソロジーの競技であるクリエイティブ部門が導入され、クラシック部門、フレア部門の3部門で開催されます。

今年は益々盛り上がりそうですね!

2016/06/25

パタヤ・フレア・バーテンダー・チャンピオンシップ・タイランド・オープン2016 日本代表選手!!

2016年7月5、6、7日、タイランドのパタヤにてフレア・バーテンダー世界大会オープン戦「パタヤ・フレア・バーテンダー・チャンピオンシップ・タイランド・オープン2016」が開催されます。

ワールド・オープンには7か国26名が出場致します。

日本からは、金城光浩(ミツ)選手、熊代綾子(オーリー)選手、中村純(ナカッチョ)選手、黄世龍(セイリュー)の4名が出場致します!


ANFA会員の皆様、フレア・ファンの皆様、応援宜しくお願い致しますm(_ _)m

2016/06/24

2016年6月24日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座!!

2016年6月24日(金)は、東京観光専門学校にてフレア・バーテンダー講座でした。

グラス・スタッキング、ロンドン・ウォーター・フォール、ワーキング・フレアのトレーニングでした。



生徒の皆さん、来週も頑張りましょう!

2016/06/23

柴田書店刊「進化するBAR」 カクテルバー・ネマニャでお取扱い中!!


柴田書店刊「進化するBAR」。

Cocktail Bar Nemanja も取材いただきご掲載いただきました。


只今、カクテルバー・ネマニャでもお取扱いしております!

是非お手に取ってご覧くださいませ。

2016/06/22

2016年6月22日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座!!


2016年6月22日(水)は、東京観光専門学校のフレア・バーテンダー講座でした。

今日はホテル学科一学年のテストの日でした。

参加した生徒さんは、全員単位が取れたかと思います(^-^)


一学年の皆さん、夏休みが明けたらまたお会いいたしましょう!

2016/06/21

German International Flair Open 2016 開催のお知らせ!!

2016年7月17、18日にドイツにて「German International Flair Open 2016」が開催されます。

大会ホームページのリンクはこちらです。



ANFA会員の皆様、ご興味ある方は是非チャレンジされてみて下さい!

2016/06/20

本日はTVの取材でした!!


本日はカクテルバー・ネマニャにてTVの収録でした。

セルビアのお酒の取材でした。


放送日が決まりましたらお知らせ致します!

2016/06/19

本日「ANFAカクテル・ラボラトリーVol.5」が開催されました!!


本日2016年6月19日(日)は、東京・板橋のフレア・スクール東京にて「ANFAカクテル・ラボラトリーVol.5」が開催されました。

3人のワールド・チャンピオン獲得者による深いフレア・バーテンディングのお話が聞ける講座でした。



沢山の大会経験をお持ちの現役フレア・バーテンダーの講師から、数々の貴重なお役立ち情報が聞ける素晴らしい内容でした。

参加された皆様、講師の後藤(ゴリチョ)さん、馬渕(Co)さん、市川(マイケル)さん、お疲れ様でした!




2016/06/18

2016年6月17日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座!!


2016年6月17日(金)は、東京観光専門学校フレア専攻ダンスセッションの講座でした。

この日は、ワーキング・フレア・トレーニングでした。


ビール、シェーク・カクテル1杯、ビルド・カクテル3杯の合計5杯を3分以内に作る練習でした。

来週も成長が楽しみですね(^-^)


2016/06/17

柴田書店刊「進化するBAR」!!

昨日発売された柴田書店刊「進化するBAR」。

Cocktail Bar Nemanja も取材いただきご掲載いただきました。


素晴らしい顔ぶれの中に加えていただき光栄です!


ドリンクプラネット様、本当に有難うございましたm(_ _)m

2016/06/16

ANFAカクテル・ラボラトリーVol.5開催のお知らせ!!


2016年6月19日(日)、東京・板橋のフレア・スクール東京にて「ANFAカクテル・ラボラトリーVol.5」を開催します。

開催時間は、14:00-17:00の3時間となります。

『フレアスクール東京』の全面協力を賜りまして開催の運びとなっております。

今回のANFAカクテルラボラトリーは、フレア・テクニックのスキル・アップを目指した内容となっており、対象者の方にはとても興味深い内容ではないでしょうか。アルティメットルーキーフレアーにチャレンジされる方は必修と思います。
勿論関東以外の参加も受け付けます。以下の内容をご確認され、ご参加お待ち申し上げております。
楽しみな内容ですが、定員ありますのでご注意を!

セミナー内容
【上達への最短距離】ーフレア・バーテンダー・ワークショップー【初級~中級】

フレアのきれいな見せ方・大会への練習方法・身体の使い方作り方・カウンターフレア・オリジナルの作り方・音楽との協調性など10年以上のキャリアの講師陣が上達方法を公開致します。

【カリキュラム内容】
・下半身 ステップ編
・反応と反射
・How to オリジナル技
・あなたが選ぶ身体の作り方
・1ヶ月後の大会に向けての練習法
・Q&A


【講 師】
市川 寛 -マイケル-
馬渕孝太郎 -コー-
後藤啓介 -ゴリチョ-

【場 所】
フレアスクール東京
JR埼京線 板橋駅 徒歩3分
当日は全員板橋駅集合(13:45)です!

【費 用】
会員 2,000円
非会員 3,000円

【準 備】
動きやすい格好(フレアの道具は一切必要ありません)

【応募方法】
Hiroshi Ichikawa に直接メッセージ、もしくは
03-6907-0420  info@colorsol.jp
カラソル市川寛まで

※定員になりしだい締め切らせていただきます。

2016/06/15

カクテルバー・ネマニャ 2016年6月後半のおすすめのお酒!!

只今、カクテルバー・ネマニャでは「6月後半のおすすめのお酒」ご用意しております。

まずは「アールグレイ・スコッチ・クラスタ(Earl Grey Scotch Crusta)」です。

レシピは、アールグレイ・ティー・インフージョン・スコッチ・ウイスキー、マラスキーノ、スイート&サワー・ミックス、シュガー・リム、レモン・ツイストです。


ウイスキーには、ジョニーウォーカー・ダブル・ブラックを使用。


黄色いスイカを使用したカクテル「黄小玉西瓜のソルティー・ブル」です。


テキーラをベースにしたスイカのソルティー・ドックです。

レシピは、テキーラ、黄色小玉スイカ、胡瓜ソルト・リムです。


ドイツ・ベルリンのジン「ELIXIER GIN」です。

ポタニカルの特徴は車葉草(クルバマソウ)で、他ジュニパー・ベリー、15種のハーブ、果実が使用されています。


トップ・ノートが甘くハーバルな味わいで、面白いジンです。


スイスのジン「TSCHIN GIN」です。


ボタニカルに桜を使用している事で話題となったジンで、こちらも車葉草が使用されています。

他、ジュニパー・ベリー、野生の苺、カンゾウ、カシス、スパイスやエキゾチックなフルーツを使用しております。


こちらはアルメニア・ブランデーの「ARARAT 5 Years」です。


30年程前のアララット・ファイブスターです。


こちらも30年程前のボトルで「PIMM'S No.1 Cup 31%」です。


現在のピムスはアルコール25度ですが、こちらはアルコール31度です。

是非この機会にお試し下さいませ!