2020/09/21

9月21日は臨時営業致します!


連休中皆様いかがお過ごしでしょうか?

ここ一週間くらい横浜も人の動きが少し活発になってきた気がしますが気を抜かないように変わらず感染防止対策はしっかり行い営業してまいります。


連休中の営業のご案内です。

9月21日(月・祝)17時-24時 営業

9月22日(火・祝)休み

変則的な営業で申し訳ありません。

皆様どうぞ楽しい連休をお過ごしくださいませ!


2020/09/20

SG AIRWAYS

 本日は素敵なThe SG Club様のフードペアリングコース「SG AIRWAYS」にマルソウ時代の後輩加曽利 信吾氏と参加し勉強してきました。

カクテルと世界各国の料理をテーマに合わせて、それぞれの作品となる素晴らしいペアリングコース!

BGMも凝っており楽しかったです^ ^



行けばきっと海外旅行気分が味わえます^ ^

皆様にも是非体験してもらいたいと思いました。

ご予約ページhttps://yoyaku.toreta.in/thesgclub/


また2階では渡辺高弘氏とフレア青春時代の話に花が咲き楽しいひと時でした^ ^

The SG Culbの皆様、素敵な時間を有難うございました! 





またその後立ち寄ったThe Bellwood様、LIQUID FACTORY様も有難うございました!

2020/09/19

グリーンフラスコ自由が丘直営店にてNEMAオーバーナイトセンセーションお取り扱い頂いております!

 本日よりグリーンフラスコ自由が丘直営店様にて「NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション 」がお取り扱いとなります!

http://www.greenflask.com/page/$/page_id/2604/#h276

アロマに広くご興味を持たれていらっしゃる皆様には是非お立ち寄り頂きたいお店です✨

住所: 東京都世田谷区奥沢5丁目41−12 ソフィアビル

東急東横線・大井町線自由が丘駅南口より徒歩3分(南口改札から右方向になります。)




【NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション 】

八ヶ岳山麓のアサオカローズ様で丹精込めて育てられた無農薬の薔薇オーバーナイトセンセーションの濃厚な初留ローズウォーターをボトリングしたものです。

オーバーナイトセンセーションは、初めて宇宙を旅した植物で、初めて宇宙で花を咲かせた植物。

賞味期限は製造日から3年と長持ちの商品です。




またNEMA公式ホームページのオンラインショップでも購入可能です!

https://www.nema.bar-nemanja.com/shop

皆様、宜しくお願い致します!


2020/09/18

鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味

 本日カクテルバー・ネマニャのフルーツは栃木産の長十郎梨、山形産の黄桃、山梨産のシャインマスカットが入荷しております。

おすすめフードは鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味、宮城産メカジキのフライ・いぶりがっこタルタルソース添え、鮭とサワラのリブリャ・チョルバと魚縛りです^ ^


皆様どうぞ良い週末をお過ごしくださいませ!

2020/09/17

ネグローニ・ウィーク2020

 Negroni week 2020!

ネグローニが誕生して今年で101周年。

今週はネグローニ・ウィークという事で「シナモンバレル・ネグローニ」をおすすめしております。



樽熟させピーティーでシナモンの香りが際立つネグローニとなっております。

是非ご利用下さいませ!

2020/09/16

スパゲッティ・ミートソース

 お客様からリクエストが多い「スパゲッティ・ミートソース」。

仕込んでおりますので今週おすすめとなります。


香味野菜と赤ワインたっぷりで煮込んでいます。

是非お試し下さい!


2020/09/15

季の美ハウス・ジン

 季の美の通常11ボタニカルと6つのエレメントをもとにブレンドし、季の美ハウスの井戸水で加水し43%に調整された季の美ハウス限定発売のクラフトジンです。

是非お試し下さいませ!


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2020/09/14

Perrier × Cocktail Bar Nemanja

 今月はカクテルバー・ネマニャとペリエ様のコラボレーションで、ペリエを使用したカクテルをおすすめしております!



是非ご利用下さいませ!

2020/09/13

ノンアルコールジンNEMA0.00%の構想は2014年

 ノンアルコールジンNEMA0.00%の構想の始まりは2014年。

世界的に有名なノンアルコールスピリッツブランドSeedlipも存在していなかった頃。

この年の日本アロマセラピー学会の講演に呼ばれ事がNEMA誕生のきっかけでした。

2014年に講師のお仕事を頂いた事をきっかけに芳香蒸留水について知り、ジンを造るような工程で芳香蒸留水が製造されることに関心を持ちました。

バーテンダーの知見を生かした発想で考案したノンアルコールジンやミクソロジーカクテルは、統合医療研究所「T-LAB」様で未病や様々な症状、疾患への新しい治療法模索の研究素材として測定をおこないました。






研究結果のまとめは、2014年12月パシフィコ横浜で開催された「第17回日本アロマセラピー学会」ランチョンセミナーで発表となりノンアルコールジンも初お披露目となりました。





学会で発表から4年後、2018年10月27日にノンアルコールジン「NEMA」創業。

はじめの商品ノンアルコールジンNEMA0.00%ファースト・エディションは、2018年11月1日から製造が始まり12月9日に商品が完成。

2020年12月22日より発売開始となりました。


2020/09/12

ブッフ・ブルギニョンと黄華

今週あたりから関内も少しずつ賑わいを取り戻してきました。

変わらず感染防止対策はしっかり行いながら、ネマニャらしくのんびり頑張っております。


今日のおすすめは久しぶりの和牛の赤ワイン煮「ブッフ・ブルギニョン」です!

そして長野から希少品種のぶどう「黄華」が入荷しております。

「カッタクルガン」を「ヒロハンブルグ」と交配させたという品種。


ジューシーな甘さに少しの酸味が交わり、子供の頃に食べたような懐かしい味がするとても美味しいぶどうです^ ^

皆様どうぞ良い週末を!

2020/09/11

ローズヨコハマ・シャンパン・ジュレップ

 今週末のおすすめカクテルは「ローズヨコハマ・シャンパン・ジュレップ」です。

ネマニャの小庭で育った無農薬のローズヨコハマで作るシャンパン・ジュレップです。

是非ご利用下さいませ!

2020/09/10

秋田のクラフトジン「ナイトトラベラー」

 秋田産のクラフトジン「ナイトトラベラー」入荷しております。

ベースは搾りたての新鮮な酒粕を蒸留した人気の粕取焼酎「レインボー」。

ボタニカルには秋田を含む東北産のものを多く使用されています。

桔梗、カミツレ、秋田杉の葉、檜山茶、林檎、セリなど個別に浸けて蒸留しブレンドされたそうです。


ラムネを思わせるようなノスタルジックな香りでスッキリした味わいで、ストレートでいただくのも美味しいですが、ジントニック、フィックスやスマッシュなどカクテルとも相性が良さそうです。

是非お試しくださいませ!

2020/09/09

スープドポワソンカレー

 只今のネマニャのおすすめは北條が釣り上げた魚を使った「スープドポワソンカレー」です。



魚と香味野菜たっぷりで煮込んだカレーにサワラのフライを添えました。

是非ぜひお試しくださいませ!

2020/09/08

ネマ・ファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション本日発売開始

 本日はNEMAの限定品「NEMAファーストドロップコレクションNo.7オーバーナイトセンセーション」発売日となります。

商品はNEMA公式ホームページのオンラインで購入できます↓

https://www.nema.bar-nemanja.com/shop






本日の夕方から購入可能となります。

どうぞ宜しくお願い致します。



2020/09/07

第34回ネマニャ釣り部 沖鰆・シイラ編

 昨日はお店の料理に使う食材調達も兼ねて「第34回ネマニャ釣り部 沖鰆・シイラ編」開催でした。

ゲストの20年前にフレアバーテンダー世界大会に一緒に出場したグラハム氏と共に行って来ました。



今回は平塚の庄三郎丸さんのシイラ船でお世話になりました。

メインはシイラですが、今期はオキザワラも狙え、ここのところ毎日誰かしらオキザワラを釣り上げているとの事でした。

序盤に40センチ程のシイラ2匹の釣果。


中盤にグラハム氏も調子がでて来て後半に向けていっきにシイラ6匹の釣果!

大きいもので70センチオーバーを釣り上げてました^ ^

そして自分には奇跡のオキザワラのヒット!



バイトしてズドンと落ちて、リールがギリギリと音を立てて沈むシーンが何度もあり良いファイトでした^ ^

釣り上げるたものを測ったら88センチ!

後半には60センチオーバーのシイラ2匹釣り上げ終了。

昨日の釣果はオキザワラ1匹、シイラ4匹で庄三郎丸さんの釣果報告にも写真が掲載されておりました。




今回も楽しい時間となりました^ ^

皆様お疲れ様でした!