台湾産の「ナツメ」入荷しております。
生のナツメは、リンゴやナシに似た食感があり、ほんのりした甘さと酸味があります。
おすすめカクテルは【棗のファレナム】です。
エッピンガー・ティキ・ファレナム、ナツメ、フェルディナンズ0.0 G&T コーディアル、ソーダ、ウォーターです。
是非お試しくださいませ！
2026/03/18
2026/03/17
パインみかんのカリブ
Pine Mikan Carib
熊本県のたなか果樹園で生み出したオリジナルの新品種「パインみかん」入荷しております。
はるか と黄金柑を交配させて誕生したみかんで、
味わいと香り:が華やかでパイナップルに似ており、爽やかな甘みが特徴です。
おすすめカクテルは【パインみかんのカリブ】です。
パイナップルを使用するカクテルですが、パイナップルを使用しないでカクテル「カリブ」を表現した一杯です。
ホワイト・ラム、パインみかん、レモン・ジュース、アップルトン21年を1tsp、アルブミナで作るカクテルです。
是非お試しくださいませ！
2026/03/15
本日は午後半日船で鯵釣り
本日はお店の料理の食材を仕入れに新山下の打木屋さんの鯵午後船にお世話になりました^ ^
今回お客様2人と家内と自分私の4人で釣りする事にしました。
天気良く春の陽気で風も無く釣りやすい日でした。
船釣り初のお客様2人もそれぞれ10数匹の釣果！家内は28匹、私は船中2番手32匹釣果。
お店でアジフライを提供しようかと思います。
2026/03/14
皆様、誕生日プレゼントやお土産ありがとうございました！
先週・今週、誕生日をお祝いくださって皆様、プレゼントやお土産、乾杯など沢山ありがとうございました！
皆様の温かいご支援・応援があるからからこそ、バーテンダーとして続けることができています。
本当に有り難うございます！
2026/03/13
Ferdinand’s 0,0 G&T Cordial 2026年3月13日より国内販売開始！
フェルディナンズ・ブランドのノンアルコール商品【Ferdinand’s 0,0 G&T Cordial】がついに日本でも本日発売されます。
信濃屋各店舗でも販売されます。
信濃屋 横浜馬車道店には多めに入荷するそうです。
33種類のボタニカルを使用して、非常に複雑な工程で造っていてコーディアルタイプになっています。
モクテルとしては勿論、カクテル用のシロップとしても使えそうです。
気になる方は是非！
2026/03/09
紅ばえのミモザ・スプリッツ
小田原市片浦産のみかん「紅ばえ」入荷致しました！
福原オレンジとアンコールを掛け合わせた、紅色が美しく濃厚な甘さが特徴の希少な柑橘です。糖度13〜15度と高く、ピールがアンコールに似た香りです。
おすすめカクテルは【紅ばえのミモザ・スプリッツ】
フォルティッシモ、紅ばえ、奄美大島パッションフルーツソース、プロセッコで作ります。
是非お試しくださいませ！
2026/03/06
52歳・バーテンダー歴34年を迎えた創作カクテル「DARK SIP」
私事で恐縮ですが、本日52歳の誕生日を無事に迎えることができました。バーテンダー歴は34年となりました。
皆様の温かいご支援があったからこそ、バーテンダーとして続けることができています。
若い頃のような勢いや発想はありませんが、今の年齢と経験だからこそ表現できる一杯を仕立てました。きっと今の私にしか創れないオリジナル・カクテルです^ ^
創作したカクテルはDARK SIP（ダーク・シップ）といいます。黒船みたいなネーミングですが、意味は"深夜にチビチビ飲む"です。
レシピは
スーズ 40ml
ラフロイグ10年 20ml
カルパノ・プント・エ・メス 20ml
シャルトリューズ・ヴェール 5ml
ステアしてカクテル・グラスに注ぐです。
皆様が過ごされる時間が、この一杯でより豊かなものになれば幸いです。
これからも、皆様の明日への活力となるような時間と真心を込めたカクテルを提供できるよう努めたいと思います。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2026/03/05
2026年3月5日は本牧コーラジンの蒸溜日
2026年3月5日（木）は、横浜ベイディスティラリーで定番品の「本牧コーラ・ジン」造りでした。
2021年2月から製造しているコーラ・フレーヴァーのクラフトジン。
終戦後、日本では珍しかったコーラ。
フェンスの向こうのアメリカ”本牧”でいち早く飲まれていた時代のオマージュで造っているジンです。
ラベルには、コーラを楽しむ白いセーラー服のアメリカ海兵隊と本牧の米軍住宅内にあったビルチッカリング・シアター、アメ車が描かれています。
コーラ・ジン"美味しい"というお言葉は、造り手として何よりの励みになります。
今後も皆様に愛される定番の味を守り続けてまいります。
いつも本牧コーラ・ジンをご愛用いただいている皆様、本当にありがとうございます。
またこの日はバーテンダーさんやお世話になっているお客様、台湾からの友人が蒸溜所見学に来てくれました。
嬉しい1日でもありました^ ^