昨夜ご来店頂いた皆様、誠に有難うございました！
寒い夜でしたが、汗かいて良い仕事させて頂いた夜となりました。
カクテルを沢山お作りさせて頂きましたが、ウイスキーはハイボール2杯とストレート1杯のみでした。
今年は日本のウイスキー生誕100周年。
ジャパニーズ・ウイスキーは、1923年10月に鳥井信治郎氏によって山崎蒸溜所の建設着手に入り、翌年11月に山崎蒸溜所が完成し製造がはじまります。
1923年11月11日11時11分は、ウイスキーの蒸溜釜に、はじめて火が入った日時とされており、今年の11月11日で国産ウイスキー生誕100周年となります。
今年は是非国産ウイスキーもお楽しみくださいませ！
Nolet's Silver Dry Gin
創業1691年、オランダ スキーダムのノレット蒸溜所。
1983年に製造開始したケテルワン ウォッカで驚異的な成功を収めた蒸溜所が、2010年より手がけるクラフトジン【ノレッツ シルバー ドライジン】。
ベースのスピリッツは欧州産の小麦を使用。
ボタニカルにはターキッシュ・ローズ、ラズベリー、桃、洋梨、ジュニパーベリー、ブラックペッパー、リコリス、ライム、オリスルート、ラベンダー、アップルミント、メリッサなどを使用しています。
薔薇の香り爆発な超フローラルなジンで、ネマニャのお客様でファンの方も多いので再入荷しております^ ^
また是非お試しくださいませ！
今月は渋谷パルコで、ノンアル・ローアルでたのしむ1ヵ月「PARCO Dry January 2023」が開催されておりパルコの飲食店19店舗でノンアルとローアルドリンクを販売しています。
その中で渋谷パルコの地下にある店舗【QUATTRO LABO】様。
クラブクアトロ様がプロデュースするミュージックカフェバーで、5,000枚を超えるアナログレコードやCDのコレクションに囲まれた空間で、音楽と飲食がたのしめます。
只今なんと！
NEMAもご提供頂いております！
渋谷PARCOに行かれた際には是非お立ち寄りいただきたいです^ ^
QUATTRO LABO様、有難うございます！
Tom and Jerry
今季最強寒波が襲来！
ということで、おすすめホットカクテルは【トムアンドジェリー】。
考案者はフレア・バーテンディングの創始者でもあるジェリー・トーマス（Jeremiah "Jerry" P. Thomas）氏。
トーマス氏は、酒類の豊富な知識とカクテル・メイキングの優れた技術を併せ持つことから「プロ フェッサー」と呼ばれていました。
1830年にニューヨーク州北部のサケッツ・ハーバーで生まれたトーマス氏。
17歳でニューヘブンでバーテンダーとして働き始め、カクテル「Tom & Jerry」を考案。
ジャマイカラム、コニャック、シナモン、クローブ、オールスパイス、ナツメグ 、ボイリンウォーター、シュガー、卵で作ります。
是非お試しくださいませ！
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Tom & Jerry考案後のトーマス氏は1848年、米西部で金鉱が発見されゴールドラッシュが始まったため、一攫千金を狙いカリフォルニアへ。金鉱の 開拓者、旅芸人舞台の経営、バーテンダーとしての勤務を同時に行い、多彩な才能を発揮する。
1849年、サンフランシスコのエルドラド・サロンでカクテル「ブルー・ブレイザー」を考案。
1851年、ニューヨークに戻り、ブロードウェイのバーナム・アメリカ博物館内に自身のバーを開店。 その後バーを4店舗経営しながら、アメリカ全土の様々なホテルやサロンでチーフバーテンダーとして活躍 し、名物ブルー・ブレイザーと共に全米で知名度を上げる。
サンフランシスコのオクシデンタル・ホテルに勤務していた頃の給料は、当時のアメリカ副大統領より多かったという逸話もあります。
1862年、カクテルブックを出版。
1885年12月15日、脳卒中のためニューヨークで亡くなります。
TL Pearce Tokyo Dry Gin Navy Strength
【TLピアス トーキョードライジン ネイビーストレングス】が入荷しております！
数々のスコッチウイスキーの蒸溜所で蒸溜経験を積むロバート・ストックウェル氏とベルギーのサース蒸溜所にて蒸溜を徹底的に学んだマイケル・ピアス氏の2人が造る千葉県野田市のTLピアス蒸溜所のクラフトジン「TLピアス・トーキョー・ドライジン」。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、国産ミカン、山椒など9種類のボタニカルで造られています。
9種のボタニカルがよりパワフルに、より洗練されアルコール57度に仕上げたネイビーストレングスです。
ギムレットにおすすめです^ ^
是非お試しくださいませ！
Norwegian Wood
本日はCocktail Bar Nemanjaのメニューからアクアヴィット ベースのおすすめカクテル紹介！
【ノルウェージャン・ウッド】です。
ビートルズの名曲にもある名前のこのカクテルは、アメリカ・オレゴン州ポートランドのClyde CommonsのJeffrey Morgenthaler氏が2009年に考案したものです。
創作のきっかけは、酒販の担当者からアクアヴィットを渡され"これで何か作ってくれませんか？"と頼まれたのがはじまりだそうで、3回の試作をして完成したといいます。
レシピは、アクアヴィット、カルヴォドス、ヴェルモットロッソ、シャルトリューズジョーヌ、アンゴスチュラビターズ、レモンピールです。
とても美味しいカクテルですので、是非お試しくださいませ！
本日は雑誌の取材。
世界的なウイスキー評論家として活躍される土屋守 様がCocktail Bar Nemanjaにお越しくださいました^ ^
有難うございました！
本日もカクテルバー・ネマニャは通常通り
１７時から２４時の営業となります。
どうぞ宜しくお願い致します！
Distillerie du Petit Grain Gin
南仏サン ジャン ド ミネルヴォワの小さな蒸溜所プティグレイン蒸溜所で造られているクラフトジン【プティグレイン・ジン】。
ボタニカルにジュニパーベリー、花椒、ティムットペッパー、橙、金柑、柚子、レモン、オーラングドック産ベリーなどを使用しています。
是非お試しくださいませ！
本日は東洋大学 様で特別講義を行なってきました！
フレア・バーテンディングの掘り下げた歴史話や、技術体験まで3時間ちょっとの特別講義でした。
やる気に満ち溢れた若い男子が集まると思っておりましたが、女子100%の生徒さんでした^ ^
フレア・バーテンディングに興味をお持ち頂き嬉しかったです^ ^
素晴らしい機会を頂いた 徳江 順一郎 様、お声かけ頂き有難うございました！
改めまして新年明けましておめでとうございます。
Cocktail Bar Nemanjaは本日から仕事はじめとなります。
どうぞ宜しくお願い致します！
今夜は鹿島神宮の御神酒（おみき）とお通しは毎年恒例のお雑煮をご用意しております。
今年のお雑煮は八戸の郷土料理のせんべい汁にお餅を入れてみました^ ^
是非お試しくださいませ！
明けましておめでとうございます。
昨年は Cocktail Bar Nemanja をご愛顧いただき誠にありがとうございました。
毎年恒例の初詣、増上寺に行ってまいりました。
お願い事は「無病息災」そして2023年こそ皆様にも日常が戻りますようにです。
感謝の気持ちを忘れずに健康第一で日々過ごし、頑張っていきたいと思います。
皆様にとりまして明るい一年でありますよう心よりお祈りいたします。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
カクテルバー・ネマニャ 北條智之