2022年3月もお土産ありがとうございました。
皆様お気遣いありがとうございました！
2022/03/31
2022/03/30
ドイツのクラフトジン「Mary Ana's Gin」入荷
ドイツ・ザールルイのザール蒸留所産のクラフトジン【Mary Ana's Gin】。
使用ボタニカルは１９種。
ヘンプシードフラワー、ジュニパーベリー、バジル、エルダーベリー、レモンピール、アニス、コリアンダー、生姜、ラベンダー、クローブ、蜂蜜、シナモン、リンデン、オレンジピールなど。その他ボタニカルはシークレットとなっております。
１バッチ３３３本の生産、シリアルナンバー入りです。
気になる方はお早めに是非^ ^
2022/03/28
Whisky Festival 2022 in TOKYOのファーブラザーズ・ブースにお立ち寄りいただきありがとうございました！
26・27日に開催された「Whisky Festival 2022 in TOKYO」。
2日間スコッチモルト販売株式会社様のブースでお手伝いをさせていただきました。
ファーブラザーズ・トニックウォーターのコーナーにお立ち寄りいただいた皆様、ありがとうございました。
監修させていただいた商品を実際に皆様にご試飲いただき、反応や生のお声を聞くことができたりと、楽しくお手伝いさせていただいた二日間でした。
ブースでご案内させていただいておりました【FARR BROTIERS TONIC WATER HERBAL】本日より発売となります。
Saketryのオンラインショップにてお取り扱いしております。
https://www.saketry.com/701016.html?utm_source=qr&utm_medium=Flyer&utm_campaign=whisky+festival+2022
どうぞ宜しくお願い致します！
2022/03/26
ファーブラザーズ・トニックウォーター・ハーバル販売記念インスタLIVE
本日は東京・高田馬場のBar SALVAdOR様にて、ファーブラザーズ・トニックウォーター・ハーバル販売記念インスタLIVEが配信されました。
今回はSIEGFRIED RHEINLAND DRY GINに合わせたトニックウォーター【ファーブラザーズ・トニックウォーター・ハーバル】のお披露目でした。
また次のファーブラザーズのコレクションとなる"Fruity" が、Ferdinand's Saar Dry Ginに合わせたトニックウォーターになることも発表となりました。
ご視聴くださった皆様、協力いただいたBar SALVAdOR様、有難うございました！
2022/03/25
桜香るジンソニック
時間解除となり通常営業再開日初日の夜は大好きなお客様が京都からわざわざお越しくださり嬉しかったです^ ^
またいつも気にかけてくださり直ぐにご来店くださった皆様も本当にありがとうございました。
只今のおすすめカクテル
大島桜花をメイン・ボタニカルにした横浜ジン蒸留所の春の限定商品「サクラ＆ベリー ジン」を使用した【桜香るジンソニック】です。
大島桜は戦後、平和を願い育ちの早い木として各地で沢山植樹されました。
春に白い花を沢山咲かせる大島桜の花言葉は「心の美しさ」で、 "平和の象徴" としも知られています。
桜香るフローラルで爽やかな一杯🌸
是非お試し下さいませ！
2022/03/24
Farr Brothers Tonic Water Herbal
【FARR BROTIERS TONIC WATER HERBAL 発売のお知らせ】
監修させていただいているファーブラザーズ・トニックウォーターの第3弾となる "HERBAL" が2022年3月28日より販売開始となります！
先行で3月26日・27日に開催される「Whisky Festival 2022 in TOKYO」にて初お披露目です。
ファーブラザーズ・トニックウォーター・ハーバル
●ボタニカル
リンデンフラワー、ローズマリー、ラベンダー、レモングラス、フェンネル、スターアニス
●苦味
ニガキ科の植物と柑橘類由来の苦味です。
●味わい
甘さ、酸味、苦味がバランスよく、爽快なハーブ感が楽しめるトニックウォーターです。フィニッシュは穏やかなビターとサワー感が引き締めます。
●香り
キャッチーなローズマリーと特徴的な菩提樹の花で柔らかく全体を包んでおり、ラベンダーでアクセントをつけています。柑橘の要素はレモングラスで表現しており、ほのかなフェンネルとアニスの余香がアブサンを彷彿させてくれます。
皆様どうぞよろしくお願い致します！
2022/03/23
2022年3月26日にファーブラザーズ・ハーバルお披露目
2022年3月26日・27日に開催される「Whisky Festival 2022 in TOKYO」にてファーブラザーズ・トニックウォーターの第3弾となる "HERBAL" が初お披露目となります！
3月26日は日本初のトニックウォーター製造会社である「ファーブラザーズ商会」が横浜外国人居留地の英字新聞ジャパンヘラルドの広告欄に掲載された日（1864年3月26日）です。
試飲・販売等はスコッチモルト販売株式会社様のブースで行います。
私も会場におります^ ^
是非この機会にお立ち寄りくださいませ！
2022/03/22
本日から時短要請解除
いつもCocktail Bar Nemanjaを温かく応援くださりありがとうございます。
約2ヶ月の時短要請がようやく解除となりました。
短い営業時間にもかかわらず足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。
３月２２日（火）からの当面の営業時間は以下の通りとさせていただきます。
月〜土 17時-24時（L.O.23時30分）
日・祝 定休日
引き続きカクテルバー・ネマニャをどうぞよろしくお願いいたします。
2022/03/21
緑のファーブラザーズ今月末発売
監修させていただいているトニックウォーター【FARR BROTIERS】よりグリーンの新アイテムが今月末に発売開始となります。
発売日が確認いたしましたらお知らせさせていただきます。
2022/03/17
昨夜の地震
昨夜の地震で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。
当店も飾り棚からグラスやシェイカーなど落ちて床に散乱しておりましたが、大きな被害は無く掃除も完了しました。
ご心配くださったお客様方、いつも気遣ってくださり本当にありがとうございます。
本日ネマニャの小庭を覗くと、椿が綺麗な花を咲かせていました。
悲しい気持ちが少しだけ明るくなりました。
桜も今週は蕾から咲きそうですね^ ^
色々ありますが、前向きに頑張ります！
2022/03/16
横浜ジン蒸溜所春の限定品「サクラ&ベリー・ジン」予約で完売いたしました
お手伝いさせていただいている横浜ジン蒸溜所の春の限定クラフトジン【Sakura & Berry Gin】限定６０本。
発売日１８日を２日後に控えましたが、お陰様で予約受付分で完売となりました。
ご予約いただいた皆様、有難うございました。
今回の春の限定品は、大磯の大島桜や枝垂れ桜をメインボタニカルに、春の七草のゴギョウ、春苺、セルビア産のサワーチェリー、ブラックベリー、ラズベリーなどを使用した春を感じられるジンです。
ほのかなベリー感と清香な桜花の香りをお楽しみください。
2022/03/14
ヨコハマ・クラフト・ジン「SAKURA & BERRY GIN」
お手伝いさせていただいている横浜ジン蒸溜所より春の限定品
昨年春に摘み取りした桜花とセルビア産ベリーを使用して造った横浜ジン蒸溜所の【SAKURA & BERRY GIN】限定60本。
横浜ベイプレーイングのオンラインショップで予約受付を開始しております。
https://baypilsner.thebase.in/items/60117726
BRONCO 20のパワフルさと対比する清香なタイプで桜花をメインボタニカルにした桜の香りに拘ったジンです。
桜花の抽出はとても難しいです。
氣水造りで学んだことですが、桜花は精油分がごく僅かな素材で、単純にスチームやハイドロしても香りがとれない素材です。
また蒸溜温度も低くなければならないのですが、横浜ジン蒸溜所では減圧蒸溜が出来ず常圧で蒸溜しなければならなく、氣水造りで蒸溜した温度と異なり高くなってしまうこと。
また溶媒は水の他大半がアルコールであること。
桜葉ならまだしも、減圧蒸溜でさえも桜花の香りをうつした蒸溜酒を造るのは難しいとされています。
横浜ジン蒸溜所の【SAKURA&BERRY GIN】は、桜花の香りでジンを造りたいというロマンの追求でした。
桜の香料添加はしない。
桜に似た香りのスイートグラス（ズブロッカの草）も使わない。
桜葉も桜のウッドもボタニカルに選ばない。
セルビア産のサワーチェリーを使用しておりますが、シードを使わない。
桜花の品種選びと蒸溜前に数日かけた仕込みが重要。
桜花の香りを消してしまいそうなボタニカルは選ばない、配合には気をつけるなどポイントもおさえて造ることにしました。
ボタニカルのほとんどが精油分を含まない素材で、果たして香りがついたジンが出来上がるのだろうか？
熟成も予想し、経時的にテイスティングしながら待つこと約一年。
商品が完成するまで答えは見えませんでした。
常圧蒸溜での挑戦で、桜花抽出の正解が見えたかは解りませんが、桜花の抽出はここまで再現できると確認できた一本となりました。
沢山のお造りすることが出来ず一般販売は６０本と僅かです。
このクラフトジンで皆様に春を感じていただけたら幸いです。
横浜ジンジンのヨコハマ・クラフトジン【SAKURA & BERRY GIN】をどうぞ宜しくお願いいたします。
2022/03/13
横浜ジン蒸溜所から春の限定クラフトジン発売します
横浜ジン蒸溜所から春のクラフトジンを発売致します。
昨年春に桜花とセルビア産ベリーを使用して造った横浜ジン蒸溜所の【SAKURA&BERRY GIN】。
今年の春に合わせて1年間熟成し、ようやく今週発売を予定しております。
横浜ベイブルーイングの店舗や蒸溜所併設のバーでサーブする分を差引いて、一般販売は限定60本となります。
先週金曜日から蒸溜所併設のバーでサーブも始まっております。
ソーダ割りやストレートでお飲みいただくと清香な桜花感がお楽しみいただけます。
是非蒸溜所のバーでお楽しみ下さりませ！
2022/03/12
ホワイトデーのおすすめカクテル「そんなバナナ・アレキサンダー」
Sonna Banana Alexander
３月１４日ホワイトデーまでのおすすめカクテル【そんなバナナ・アレキサンダー】です。
ミルクウォッシュしたスクリーミングバナナ・アレキサンダーのツイストカクテルです^ ^
是非お試しくださいませ！
2022/03/09
おすすめカクテル「カダバー・リバイバー」
Cadaver Reviver
昨日は内視鏡検査で急遽お休みをいただきました。
ご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。
復活！ということでおすすめカクテルは「カダバー・リバイバー」
Corpse Reviverシリーズの中で最も人気のあるNo.2のベースをテキーラに変えたものです。
別名「Corpse Reviver No.4」とも呼ばれますが、No.4のポジョンは以前からハリーズ・ピックミーアップやシャンパンピックミーアップのようなカクテルであると認識しているので、Cadaver Reviverの方がしっくりきますね^ ^
カダバー・リバイバーも美味しいので是非お試し下さいませ！
2022/03/07
2022年3月21日までの営業のお知らせ
平素よりCocktail Bar Nemanjaを温かく応援くださりありがとうございます。
まん延防止等重点措置の再延長に伴い、３月２１日（月・祝）までの営業時間は以下の通りとさせていただきます。
月・火・水・木・金・土 １７時～２１時
（ラストオーダー２０時３０分）
日・祝 定休日
明日８日は胃カメラの日にてお休みさせていただきます。
酒類提供は２０時３０分までとなります。
また１テーブル４名様までのご利用でお願いしております。
座席数が少ないため、新規のお客様におかれましてはご予約優先とさせていただきます。大変お手数ですが初回ご来店のお客様は可能な限り事前にご連絡をお願いいたします。
引き続きご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。
2022/03/06
日曜の誕生日
春がやってくると一つ歳を重ねます。
先月末ワクチン接種３回目も無事に終えました。
今までこの日は仕事や外のイベント事を優先してまいりましたが、日曜の誕生日は次回２０３３年ともあり、家内とゆっくりさせていただくことにしました。
久しぶりに誕生日ケーキにも出会えました^ ^
色々セッティングしてくれた家内に感謝です。
明日からまたお仕事頑張ります！