2018年10月もお土産やお祝いを有難うございました！
皆様お気遣い本当にありがとうございました！
2018/10/31
2018/10/30
皆様5周年のお祝い有難うございました！
カクテルバー・ネマニャ6年目のはじめのお仕事はラジオの収録！
なんだか良いスタートが切れそうです🤗👍
ラジオ局 AM1422 ラジオ日本の本日23 時 00 分~23 時 15 分
夜景評論家の丸々もとお さんがパーソナリティを務める番組【Marumaru Lounge 夜の賢人たち】にてフレアの話しやノンアルコール・ジンや氣水などのお話をさせて頂いております！
お時間ありましたら是非お聴きくださいませ🤗
来週火曜日も同じ番組と時間に出演致します！
また日曜日の5周年前夜祭と昨日にも多くの皆様にお越しいただき、お祝い下さり、とてもパワーを頂いた2日でした。
お花や素敵な贈り物など沢山のお祝いを頂戴し、恐縮でございましたがとても嬉しかったです。
皆様、本当にありがとうございました！
お店も自分達もまだまだ未熟ではございますが、皆様に少しでも恩返し出来る様にこれからも日々家内と力を合わせて頑張って行きたいと思います。
今後とも引き続きどうぞよろしくお願い致します。
Cockail Bar Nemanja
北條 智之
2018/10/29
本日はCocktail Bar Nemanja5周年記念は「モンキー47ドライジン ・ディスティラーズ・カット2018」 開封
昨日は「Cocktail Bar Nemanja 5周年前夜祭」にご参加下さった皆様、本当に有難うございました！
本日はCocktail Bar Nemanja開店5周年を記念して【Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2018】を開封致します(^-^)
今年のディスティラーズカットは4000本。
10月1日に蒸留所が直売をしました。
毎年入手が困難な限定品で、数日後にはオークションで高値がついています。
今年は転売防止も兼ねて直売となった様です。
モンキー47に通常使用される47種のボタニカルに加え、今年のシグネチャーボタニカルにカラシナ（芥子菜）の【 Brassica Juncea】を使用。
47種のボタニカルと共に浸漬した後に蒸留。
クレイコンテナ（陶器）で熟成後、アルピルスバッハの水（軟水）で加水。
モンキー47のボタニカルは以下が使用されているといわれています。
ジュニパーベリー、エルダーフラワー、ローズヒップ、ラベンダー、アカシア、アンジェリカ、スイカズラ、アンブレット、ニオイイリス、ベルガモット、イヌバラ、ショウブ、ブラックベリーの葉、キイチゴの葉、リンゴンベリー、ブラックベリー、クランベリー、ホーソンベリー、スローベリー、アーモンド、カルダモン、トウヒ、シナニッケイ、カモミール、シナモン、シトロンバーベナ、クローブ、コリアンダー、ジンジャー、ムクゲ、ハニーサックル、ジャスミン、レモンバーム、レモングラス、リコリス、タイマツバナ、ナツメグ、ピメント、ポメロ、セージ、ビターオレンジ、グレープフルーツ、カフィアライム、レモン、６種のペッパー。
今夜は「モンキー47シュヴァルツヴァルト・ドライジン ・ディスティラーズカット2018」を是非お楽しみ下さいませ！
2018/10/28
カクテルバー・ネマニャ5周年前夜祭 本日開催！
本日は【Cocktail Bar Nemanja5周年前夜祭】
カクテルに使用するハーブをネマニャの小庭から摘み取り仕込み中✨
お陰さまでカクテルバー・ネマニャは10月29日に開店5周年を迎えます。
これもひとえに皆様の日頃の温かいご支援のお陰と心より感謝致しております。
本日は「5周年前夜祭」として4つのコースもご用意しております。
＊本日はフードのご用意はありません。
①シグネチャーカクテル・コース（5000円）
1. ウォッカトニック・マエストロ
2. ハーバル・ブランデーサワー
3. ジントニッキー・メルセデス
4. シナモンバレル・ネグローニ
5. スモークドチョコ・アレキサンダー
②フェルディナンズ・コース（5000円）
1. バルーン・グラスのジントニック
2. フェルディナンズ・ザール・ドライジン Edition Sansibar（日本未入荷品）
3. フェルディナンズ・ザール・ドライジン Edition Barzirkel Munchen（日本未入荷品）
4. ヴィンテージ・ブロッサム
5. ザール・クインス・フリップ
③プレミア焼酎コース（5000円）
1. 麦焼酎 北條のオリジナル・レモンサワー
2. ゴールデンカップ・オリジナル焼酎の抹茶サワー
3. 村尾
4. 魔王
5. 森伊蔵
④ノンアルコール氣水コース（5000円）
1. オーバーナイトセンセーションのノンアルコールシャンパン
2. 氣水ジントニック
3. スリーダラー・ビル（ノンアルコールのミリオンダラー）
4. ノットソー・メルセデス（ノンアルコールのジントニッキー・メルセデス）
5. カクテルバー・ネマニャ自家製ノンアルコール氣水ジン 5周年記念エディション 100mlボトルお土産付き
是非ご利用くださいませ！
カクテルバー・ネマニャ
2018/10/27
カクテルバー・ネマニャ5周年はスペシャルボトル開封致します！
平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お陰さまでカクテルバー・ネマニャは10月29日に開店5周年を迎えます。
これもひとえに皆様の日頃の温かいご支援のお陰と心より感謝致しております。
明日10月28日（日）は、16時から22時「カクテルバー・ネマニャ5周年前夜祭」で臨時営業を行います。
29日の5周年当日は、スペシャルボトルを開封！
お楽しみに✨
2018/10/26
2018年10月26日の東京観光専門学校フレア・バーテンダー講座
本日は東京観光専門学校2年生フレアバーテンダー実習の講座！
一限目はエスプーマの取り扱い。
二限目はフレアで2ボトルのルーティーン作りといよいよ3ボトルカスケードの練習✨
生徒の皆さん、今日も頑張りましょう！
2018/10/25
10月28日はカクテルバー・ネマニャ5周年記念前夜祭
【10月28日 日曜日 臨時営業のお知らせ】
平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お陰さまでカクテルバー・ネマニャは10月29日に開店5周年を迎えます。
これもひとえに皆様の日頃の温かいご支援のお陰と心より感謝致しております。
今回5周年の前日となる10月28日（日）に臨時営業を行います。
この日はチャージ無しでドリンクのみでの営業です。
他に周年を記念した4つコースもご用意させて頂いております。
コースのご利用のお客様は事前にご予約をお願い致します。
＊当日はフードのご用意はありません。
①シグネチャーカクテル・コース（5000円）
☕️1. ウォッカトニック・マエストロ
🌿2. ハーバル・ブランデーサワー
🍸3. ジントニッキー・メルセデス
🍷4. シナモンバレル・ネグローニ
🍫5. スモークドチョコ・アレキサンダー
②フェルディナンズ・コース（5000円）
1. バルーン・グラスのジントニック
2. フェルディナンズ・ザール・ドライジン Edition Sansibar（日本未入荷品）
3. フェルディナンズ・ザール・ドライジン Edition Barzirkel Munchen（日本未入荷品）
4. ヴィンテージ・ブロッサム
5. ザール・クインス・フリップ
③プレミア焼酎コース（5000円）
1. 麦焼酎 北條のオリジナル・レモンサワー
2. ゴールデンカップ・オリジナル焼酎の抹茶サワー
3. 村尾
4. 魔王
5. 森伊蔵
④ノンアルコール氣水コース（5000円）
1. オーバーナイトセンセーションのノンアルコールシャンパン
2. 氣水ジントニック
3. スリーダラー・ビル（ノンアルコールのミリオンダラー）
4. ノットソー・メルセデス（ノンアルコールのジントニッキー・メルセデス）
5. カクテルバー・ネマニャ自家製ノンアルコール氣水ジン 5周年記念エディション 100mlボトルお土産付き
是非ご利用くださいませ！
カクテルバー・ネマニャ
2018/10/24
9月25日発売となった神奈川県初のクラフトジン「黄金井ジン」
本日は「黄金井ジン」をご紹介致します。
べーススピリッツは粕取り焼酎と米焼酎で造られ、ボタニカルにはジュニパーベリー、厚木七沢産カボス、相模原産山椒、神奈川県産湘南ゴールド、神奈川県産杉、神奈川県産檜、伊勢原産桜花、大和産レモングラス、清川産茶葉、厚木七沢産どくだみが使用されています。
料理にはステーキとの相性が良いとの事です。
是非お試し下さいませ！
2018/10/23
ソウルのおすすめ BAR「KEEPERS」
本日はソウルにあるバーの名店「KEEPERS」を紹介致します。
韓国で有名なミクソロジストであるラキ・ユウさんがオーナーであるお店。
Asia's 50 Best Bar's 2018に47位にランクインしているバー。
かつて世界トップクラスであったフレア・バーテンダーのダーク・キムさんも勤務している素晴らしいバーです。
実はかつてのフレア友達のダークさんに会いに伺ったのですが、カクテルがどれも美味しかったので調べてみると、後でアジアベストバーのランクインしていらっしゃるお店と知りました😅
本日紹介のソウルのバー「KEPPERS」の住所は以下です。
住所 B1, 87-9 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, 06014 Seoul, Korea
2018/10/22
台湾初のクラフトジン「カバラン・ジン」
本日は台湾初のクラフトジン「カバラン・ジン」を紹介致します。
こちらのジンのボディはカバランウィスキーのニューポット。
ジュニパーベリー、紅皮拔（赤グアバ）スターフルーツ、パクチーなどをボタニカルに使用されています。
爽やかな夏をイメージした味わいとの事で、ボトルはクリスタルプールをイメージしているとの事です。
是非お試し下さいませ！
2018/10/21
ソウルのおすすめ BAR「Marque d' Amour」
先日は韓国の新名所的なバー「Marque d' Amour」にお邪魔致しました！
今月中旬にオープンしたばかりでL'Escape Hotel内にある素敵なバーです。
2014年にInternational Bartender of the Yearを受賞されているSimone CaporaleさんとCity Spaceの動画でお馴染みで現在こちらでヘッド・バーテンダーを務めるMax Rokhmanさんがいらっしゃるとの事で、お二人に会いに行ってきました🤗
この日はシモーネさんがキッチンにいらっしゃりTシャツでお仕事されておりました^ ^
マックさんは、YouTubeのイメージと違いとても優しい方でした🙂
内装はとてもゴージャス！
この日は、ウィスキーや新しいシモーネさんやマックさんのシグネチャーカクテルの数々を頂き美味しさに舌鼓でした！
Simoneさん、Maxさん、期待を越える感動と感激のおもてなしを本当にありがとうございました！
本日紹介のL'Escapeホテル内のバー「Marqued' Amour」の情報は以下です。
住所 67 Toegye-ro Jung-gu ソウル
住所 67 Toegye-ro Jung-gu ソウル
2018/10/20
第14回ネマニャ釣り部 ドラゴン太刀魚編
本日は「第14回ネマニャ釣り部 ドラゴン太刀魚編」ですた。
秋に釣れる可能性が高いという太さ５本指で1メートル以上の大物太刀魚【ドラゴン】。
釣り人の間ではその様に呼ぶそうです。
今日はドラゴン狙いで乗船！
といっても1メール越えは釣り船屋さんの釣果をみても1ヶ月に数匹😅
今回は金沢八景の弁天屋さんの午前タチウオ船でお世話になりネマニャ釣り部4名の参加。
夏太刀魚の釣り方と違い、秋はルアー釣りの様にしゃくる釣りでした。
活性がととも低い日で、釣果がシブイ日に当たってしまい船中あまり釣れていない日でした。
船中全体釣果もここ1ヶ月で1番低い感じでした😥
自分は勉強不足もあり太刀魚の釣果はゼロ😱
「シロザバフグ」のみの釣果でした😅
太刀魚初参加のSさんは太刀魚の釣果1匹とシロザバフグ1匹！
秋田から横浜に数日帰って来てくれた相馬部長は流石の4匹の釣果！
指6本の118センチを釣り上げました🎉
秋太刀魚はまたいつか挑戦したいです👍
参加された皆様、お疲れ様でございました！
2018/10/19
横浜の幻のバー「Bar Polestar」
先日は横浜のノースピアに位置する老舗バー「Bar Polestar」に初めてお伺い致しました！
現在は一般営業を行っておらず貸切のみ開放。
お隣のスターダスト様でご相談し、○万円で貸切る事が出来ます。
1954年にオープンしたBARで、かつては米軍関係者や船員が立ち寄っていた酒場です。
JR東神奈川駅の東口から海の方に向かい暫く真っ直ぐ歩くと辿り着きます。
古いジュークボックスや当時のままのメニューなど古き良き横浜の空間がそのまま残されている幻のバー。
「あぶない刑事」や「西部警察」の撮影に使われた事でも有名です。
この日はスターダスト様でカクテルをオーダーし、バー・ポーラスターで仲間と素敵な夜を過ごしました🤗✨
まずは横浜生まれのカクテル「イエローマン」で全員乾杯🍻
ヨコハマ、チェリーブロッサム、ジャックターなど横浜らしいカクテルを皆んなで沢山楽しみました🍸
写真下は、80年代後半から飲まれいるという名物「スーダスト風カミカゼ」。
レシピは、ウォッカ、日本酒、ライムジュース。
日本酒を使用したこのスタイルが米軍兵の間で大変喜ばれ、スターダストやポーラスター のシグネチャー・カクテルとなったそうです。
またいつか貸し切りで飲み会を行いたいと思います！
スターダストの皆様、有難うございました！