【2021年もありがとうございました】
2021年は、なかなか通常営業できずご不便・ご迷惑をおかけするばかりの2021年でしたが、過ぎればあっという間。
ノンアルコールバー営業や時短営業など、要請に従った苦しい年でしたが、変わらず応援してくださるお客様方に沢山支えていただき頑張ってこれた一年でもありました。
本当にありがとうございました！
2022年は感謝の気持ちを忘れす希望を持って、頑張っていきたいと思います。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ！
来年も引き続きどうぞ宜しくお願い致します！
カクテルバー・ネマニャ
北條智之
2021年もカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございました。
昨日は今年の営業最終日でした。
12月29日（水）〜1月4日（火）休業となります。
★年始は1月5日（水）から営業させていただきます。
本日・明日・明後日は、大掃除、年賀状、年末の締め作業、ノンアルコールジンの配送作業などでお店にはおりますので、来年5日からのご予約やご用件のある方は、お気軽にお電話くださいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。
【ご報告】
クラフトジンのために開発された日本のトニックウォーターブランド【FARR BROTHERS】
スコッチモルト販売株式会社様より発売されました。
ブランド名は、1864年横浜で日本初のトニックウォーター製造販売を手掛けた「ファー・ブラザーズ商会」が由来となっております。
今回この商品のレシピ監修として、商品開発のお手伝いをさせていただきました。
クラフトジンやカクテル、モクテル使いのために造られた、ボタニカル感溢れるトニックウォーターとなっています。
初回はシトラスとフローラルの２種をリリース。
植物由来のビター感や酸味や甘味の違いをお楽しみいただける商品です。
saketryのオンラインショップで販売開始されています。
クラフトジンとのペアリングや、新たなカクテル、モクテル作りにお役立ていただけますと嬉しいです！
是非お試しください^ ^
どうぞ宜しくお願いいたします。
Mitosaya No. 100 Eau de vie WEED AND SEAWEED
Mitosaya薬草園蒸留所の100番目にリリースしたオードヴィーが入荷しております。
年内の営業はあと2日となります。
どうぞ宜しくお願い致します。
平素よりカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
年末年始の営業に関しましてご案内させていただきます。
12月27日（月）17時〜24時
12月28日（火）17時〜24時（年内最終営業日）
12月29日（水）〜1月4日（火）休業
★年始は1月5日（水）から営業させていただきます。
思うように営業できずご迷惑をおかけするばかりの一年でしたが、変わらず応援してくださるお客様方に沢山支えていただき無事に年を越せそうです。本当にありがとうございます！
今年もあと僅か。感謝の気持ちを忘れずに頑張ります^ ^
1864年横浜の地に日本初のトニックウォーター・ブランド【Farr Brothers】が誕生しました。
この度、クラフトジンのためのジャパニーズ・トニックウォーターとしてブランド名が復活となりました。
レシピ開発監修のお手伝いをさせていただき、昨日ようやく発売開始となりました。
皆様どうぞ宜しくお願い致します！
クリスマスイヴのカクテルバー・ネマニャは、ご予約で満席となります。
空き状況は、お手数ですが電話でご確認をお願い致します。
本日の横浜ジン蒸溜所は、今年最後のBRONCO 20蒸溜でした！
カクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは【アールグレイ・カーボンポリタン】です！
９年前にサンタクロースの帽子をイメージして考案したコスモポリタンのツイストカクテルです。
皆様、素敵なクリスマスをお過ごし下さいませ！
雑誌「フィガロジャポン」の公式サイト様でノンアルコール３選として【ノンアルコールジン・ネマ0.00%】をご紹介いただきました。
https://madamefigaro.jp/lifestyle/gourmet/211222-nonalcohl.html
年末年始のおうち時間のアイテムに是非ご利用くださいませ。
フィガロジャポン様、ありがとうございました！
ここ数日ですっかり寒くなりホットカクテルのオーダーが多くなりました。
カクテルバー・ネマニャではセルビアのホットカクテル「シュマディアン・ティー」をおすすめしております。
シュマディアとは【森の国】の意味で、セルビア中部地方の名。
シュマディアの象徴といえばプラムだそうです。
ご紹介のシュメディアン・ティーは、プラム・ラキヤに、少しの水、砂糖、蜂蜜、を溶かし温めたものです。
寒い夜には是非シュマディアン・ティーをお楽しみください。
東京都千代田区にある日本を代表する高級ホテルでホテル御三家の一つ『帝国ホテル』様。
本館の中2階にあるメインバー【オールドインペリアルバー】様でもノンアルコールジンNEMA0.00%をご提供いただいております。
オールドインペリアルバー様、有難うございます！
FERDINAND'S X HARRESØ SAAR DRY GIN
黒いフェルディナンズ
デンマークのHARRESØとのコラボレーションした限定300本のフェルディナンズです。
ボタニカルにドイツのサボテンの花やアロエベラが使用されています。
タイミングをみてネマニャのバーバックに仲間入りさせたいと思います^ ^
横浜ジン蒸溜所で造られたクラフトジン【ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン 1st エディション】
この度、BRONCO 20 GINのレシピを監修と製造に関わらせていただきました。
2021年12月20日から一般販売となります。
予約注文が受付開始しております。
https://baypilsner.thebase.in/items/56874948
20日から順次発送となります。
●ラベルに描かれる騎手は坂本龍馬
1867年に坂本龍馬が暗殺。
1870年に横浜山手123番地に、アメリカ人のウィリアム・コープランド氏が、日本で初めてビールを醸造所「スプリング・バレー・ブルワリー」を開業。
1888年にジャパン・ブルワリーへと名前が変更。
初代社長には幕末期に長崎で活躍していたトーマス・グラバー氏が就任し、事業拡大に岩崎弥太郎氏が協力。
ビールは「麒麟麦酒」として販売される。
1889年に現在の麒麟ラベルが採用。
中国の伝説上の聖獣 麒麟ですが、頭が「龍」に似ており、足は「馬」。
グラバー氏と岩崎氏が龍馬氏と親交が深かったこともあり、龍馬への想いから麒麟のラベルになったとも言われています。
また横浜ジン蒸溜所の開店記念日が龍馬氏の命日であったことから、ビールといえば麒麟（龍馬）から騎手が坂本龍馬氏となっています。
1st エディション限定の記念ラベルで、720本以降はラベルが変更され、ベーススピリッツはホップを使用しないものになります。
皆様、ブロンコ20をどうぞ宜しくお願い致します！
只今カクテルバー・ネマニャでは、辛いカクテル第3弾【ハラペーニョとシナモンのジャングルバード】をご用意しております。
七戸産の赤くフルーティーな完熟ハラペーニョ
ハラペーニョの香りと辛さを加えたシナモンの香りをアクセント付けたジャングルバードです。
ダークラム、カンパリ、完熟ハラペーニョ、シナモンジュース、パイナップルジュース、ライム、レモンで作るカクテルです。
是非お試しくださいませ！
本日は青森県八戸市のarkLOUNGE & BAR様の周年記念
写真は arkLOUNGE & BARのアニバーサリーエディションのNEMA^ ^
奥入瀬渓流水で蒸留したクミンの氣水、八戸市の象徴的な花である菊をボタニカルに使用しているノンアルコールジン。
arkLOUNGE & BAR様、周年おめでとうございます！
& BAR様の周年記念
奥入瀬渓流水で蒸留したクミンの氣水、八戸市の象徴的な花である菊をボタニカルに使用しているノンアルコールジン。
arkLOUNGE & BAR様、周年おめでとうございます！
先日、横浜ベイブルーイング戸塚工場で先行発売となりました【BRONCO 20 Yokohama Dry Gin 1st Edition】。
一般発売は12月20日からを予定しております。
どうぞ宜しくお願い致します。
Carolina Reaper Cadillac Margarita
只今のカクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは辛いカクテル第二弾の【キャロライナリーパーのキャデラックマルガリータ】です。
ギネス認定の世界一辛い唐辛子キャロライナ・リーパー
カクテルは辛さを程よくで仕上げています^ ^
クエルボ1800レポサド、グランマニエ・センテナリオ、液体塩麹、キャロライナリーパー、ライムで作ります。
是非お試しくださいませ！
BRONCO 20 Yokohama Dry Gin 1st Edition
12月11日に先行販売(一般発売は20日から予定）した限定720本の横浜ジン蒸溜所のクラフトジン【ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン・ファースト・エディション】。
ビールを蒸溜したベーススピリッツに20種類のボタニカルで香り付けした香り豊かでインパクトあるジン。
ベーススピリッツ由来の甘さがあるもの特徴です。
ベーススピリッツには、ピルスナーモルト、ウィートモルト、ホップを使用。
ボタニカルは、柚子、オレンジ、カフィアライムリーフ、オレガノマジョラム、檜葉、青山椒、マケドニアンジュニパーベリー、赤胡椒、薔薇、アニス、ヤクヨウサルビア、文旦、ローズマリー、イングリッシュラベンダー、ホワイトペッパー、インドネシアクローブ、ニッキ、グリーンカルダモン、コリアンダーシード、オレガノブルガリの20種類です。
本日からカクテルバー・ネマニャでも提供開始となります。
どうぞ宜しくお願い致します。
想いが詰まった【BRONCO 20 GIN】が羽ばたき始めました。
昨日は横浜ジン蒸溜所1周年& BRONCO 20発売ローンチイベントにご来場いただいた皆様、またカクテルブースにお越しいただいた皆様、ファースト・エディションをご購入頂いた皆様も有難うございました。
カクテルを作り続けてあっという間に感じた約９時間でした^ ^
横浜ベイブルーイング株式会社の代表取締役の鈴木真也さんからお声掛けいただいてから早2年。
蒸溜所設立計画から直ぐに新型コロナ禍となり、1年後に蒸溜所がオープンとなりました。
蒸溜所出来てから1年でベーススピリッツからクラフトジン造りをはじめとした様々なスピリッツを製造すること83回の蒸溜。
過ぎ去ればあっという間でしたが、内容の濃い1年でもあり、ブロンコ20発売まで待ち遠しく長くも感じました。
昨日はようやく先行発売となり、試飲やカクテルでお楽しみいただいた皆様のお声を沢山聞く事が出来る大変良い機会となりました。
ブロンコ20ジンをお楽しみいただけて本当に嬉しかったです^ ^
昨日先行発売となりましたブロンコ20ジンですが、一般発売は12月20日からを予定しております。
今後ともブロンコ20ジンをどうぞ宜しくお願い致します。
本日は横浜ジン蒸溜所1周年&『BRONCO 20』発売ローンチイベント開催です。
横浜ジン蒸溜所1周年及びクラフトジン『BRONCO 20』発売開始イベントを戸塚工場にて行います。
11時～20時まで開催しております。
場所：横浜ベイブルーイング戸塚工場
入場：無料
有償提供：ブロンコ20ジン、レモンスピリッツ、ミスティ・スカンディ・アクアビット、クリスタル・シーガル・ウォッカ、樽生ビール10種
初回ボトル販売：BRONCO 20（クラフトジン）500ml瓶 ※お1人様2本限り ※シリアルナンバー011/720～順に発売
ゲストバーテンダー：北條智之によるBRONCO 20 GINを使ったカクテルコーナー
フード：横須賀ビール(フィッシュ＆チップスなど)、アリババケバブ(ドネルケバブ)
蒸溜士・醸造士、バーテンダー、酒屋、飲食店の方はテイスティング無料（カクテル除く）
是非ご来場お待ちしております！
また本日カクテルバー・ネマニャは、臨時休業とさせて頂きます。
ご不便・ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
どうぞ宜しくお願い致します。
2021年12月10日
本日で横浜ジン蒸溜は1周年となりました！
1周年当日ということで、先先行でBRONCO 20 GINのお披露目を行います。蒸溜所併設のバーでジントニックやストレートなどでお楽しみいただけます。
本日はボトル購入はいただけませんのでご注意ください。
【明日開催のイベントのお知らせ】
◆横浜ジン蒸溜所1周年&『BRONCO 20』発売ローンチイベント◆
横浜ジン蒸溜所1周年及びクラフトジン『BRONCO 20』発売開始イベントを戸塚工場にて行います！
日時：2021年12月11日（土）11時～20時
場所：横浜ベイブルーイング戸塚工場（蒸溜所では無いので注意！）
入場：無料
有償提供：ジン、レモンスピリッツ、アクアビット、ウォッカ、樽生ビール10種
初回ボトル販売：BRONCO 20（クラフトジン）500ml瓶 ※お1人様2本限り ※シリアルナンバー011/720～順に発売
明日は戸塚工場でオープンからラストまで北條がBRONCO 20 GINのカクテルをサーブしております！
是非ご来場お待ちしております！
【本日はNEMAの誕生日】
お陰様でノンアルコールジンNEMA0.00%は、ブランド誕生３周年を無事に迎える事が出来ました。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物です。
心より厚く御礼申し上げます。
北は北海道、南は沖縄まで、全国各地のバーやホテル、レストランなど、多くの飲食店様にご利用いただいております。
個人のお客様におかれましても、ご自宅でお楽しみくださったり、大切な方へのギフトにお選びくださったりとご愛顧いただいております。
NEMAブランドは非常に少ない人数で生産・運営を行っております。
キーボタニカルである薔薇の栽培から摘み取り、蒸留、ボトリング、ラベリングに至るまで、１本１本丁寧に手作業で造っています。
そのため効率という言葉とは真逆にある商品です。
派手な宣伝広告は一切行わず、ご購入くださったお客様方の口コミや、ご利用くださっている飲食店様、お取り扱いくださる酒販店様のお力をお借りして、少しずつ広めてまいりました。
私共は大きな目標や強い理念を掲げてはおりません。
ただ「美味しい飲料」を丁寧に造り、求めてくださるお客様にお届けして、少しでもお喜びいただきたいと常に考えております。
今後も１本１本心を込めて、愛情を込めて、丁寧に造ってまいります。
皆様引続きNEMAブランドを、何卒宜しくお願い申し上げます。
今週のおすすめカクテルは十和田の月桂樹を使用したカクテル【ローレル・ギムレット】です。
フェルディナンズ・ザール・ドライジン66.6%ディスティラリーストレングス、月桂樹の氣水、フレッシュライム・ジュース、アガベシロップで作るカクテルです。
是非お試しくださいませ！
【横浜ジン蒸溜所1周年・ジン製品『BRONCO 20』ローンチイベント】ご案内
2021年12月11日（土）は、横浜ジン蒸溜所1周年及びクラフトジン『BRONCO 20』発売開始イベントが戸塚工場にて行われます！
※混雑具合により入場規制をする場合がございます。
◆場所：横浜ベイブルーイング戸塚工場
◆入場：無料
◆時間：11時～20時（19時半ラストオーダー）
◆フード：横須賀ビール(海鮮など)、アリババケバブ(ドネルケバブ)
※フードの持込みはNGとなります。
◆ビールメニュー数種類◆PINT 800 / HALF 500◆
他有償提供：クラフトジン、レモンスピリッツ、アクアビット、ウォッカなど予定
初回ボトル販売：BRONCO 20（クラフトジン）500ml瓶
限定ビールの即売会もございます。
◆北條智之によるブロンコ20を使ったカクテルコーナー 8種類提供予定
蒸溜士・醸造士、バーテンダー、酒屋、飲食店の方は全てテイスティング無料となります。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております！
本日の横浜ジン蒸溜所はベーススピリッツ造りの作業とウォッカの仕上げ。
先月末に仕込んだウォッカ。
1週間活性炭濾過して綺麗に磨きかかりました。
ブランド名は【クリスタル・シーガル】です。
11日のBRONCO 20 GIN ローンチイベントのカクテルブースで使用いたします。
有償試飲でウォッカもお楽しみいただけます^ ^
