昨日はフレアが流行していた全盛期の週末のように、沢山フレアショーをさせて頂きました(^^)/
ライディーンの新しい動画はこちら！
本日も気を引き締めてご予約頂いたライディーンを頑張りたいと思います！
2018/07/31
ネマニャでのライディーン披露も最終日！
カクテルバー・ネマニャでのフレアショー・カクテル「ライディーン」の披露も本日が最終日！
昨日はフレアが流行していた全盛期の週末のように、沢山フレアショーをさせて頂きました(^^)/
ライディーンの新しい動画はこちら！
ライディーンをご予約下さった皆様、ありがとうございました。
本日も気を引き締めてご予約頂いたライディーンを頑張りたいと思います！
昨日はフレアが流行していた全盛期の週末のように、沢山フレアショーをさせて頂きました(^^)/
ライディーンの新しい動画はこちら！
本日も気を引き締めてご予約頂いたライディーンを頑張りたいと思います！
2018/07/30
ネマニャで披露するライディーンは明後日まで
先週は素敵な花が届きました！
花の想いを乗せてネマニャでの後2営業となったライディーンのラストスパートも頑張りたいと思います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
増田貴紀（ナッツ）さん、有難うございました！
2018/07/29
「A TASTE OF TOKYO 2018」にてクリスチャン・ル=スケール様の料理とカクテルコラボ
2018年7月26日は、東京シェフズ主催・ハナマルキ株式会社協賛の「A TASTE OF TOKYO 2018」がウェスティンホテル東京で開催されました。
パーティーでは、協賛のハナマルキ様が開発した【液体塩こうじ】と【透きとおった甘酒】を使用した料理とカクテルを楽しむ賞味会が行われ、自分は料理に合わせたカクテルを創作させて頂きました。
料理は、2016年に「シェフ・オブ・サ・イヤー」に輝いたシフォシーズンズ ホテル ジョルジュサンク・パリの三ツ星レストラン「ル・サンク」の総料理長であるCristian Le Squer（クリスチャン・ル=スケール）様でした。
クリスチャン・ル＝スケール様✖︎ハナマルキ液体塩こうじの動画はこちら⤵︎
この様な素晴らしいシェフとお仕事をさせていただきとても光栄でしたヽ(^o^)丿
当日は、ミシュランの星を獲得しているレストラン30店舗近くと、ゴ・エ・ミヨの5トック（ミシュランの三ツ星相当）のレストランのシェフ30名程、5つ星ホテルの代表者30名程、料理評論家様や著名な料理研究家様などなど招待された業界関係者が207名ご来場されました。
カクテルは、透きとおった甘酒と液体塩こうじフェルディナンズ・ブランド、ノンアルコールは氣水ジンを使用したカクテルをご用意致しました。
カクテルは、透きとおった甘酒と液体塩こうじフェルディナンズ・ブランド、ノンアルコールは氣水ジンを使用したカクテルをご用意致しました。
写真上は、シェフの名前を冠した乾杯カクテル「クリスチャン・ル=スケール」です。
透き通った甘酒、フェルディナンズ・ザール・クインス、液体塩こうじ、トニックウォーター、ライム、スパイス、ハーブなど使用したカクテルです。
この日は夢のような一日でした！
協賛のハナマルキ様、主催の東京シェフズ様、素晴らしい機会を与えて下さり有難うございました！
2018/07/28
でんすけすいか
北海道・旭川で著名なバー「2001 Bar Moonlight」の盛田 博智大先輩から特大玉6リットルの「でんすけすいか」をお送りいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)
当麻の真っ黒で大きなスイカ🍉
初競りの過去最高額は、ひと玉なんと65万円という高級スイカです！
割ってみると中は赤く、糖度が高いみずみずしいスイカです(๑˃̵ᴗ˂̵)
カクテルにも使わせて頂いております(^-^)
是非お試し下さいませ！
盛田 大先輩有難うございましたm(__)m
2018/07/27
本日は料亭 壺中庵の料理長様の和食とカクテルペアリング
今夜は白金台の八芳園にて「東京シェフズ賢人会議 A TASTE OF TOKYO 慰労会」が開催されます。
料亭 壺中庵の菅野譲治 料理長様のお料理とカクテルをペアリングさせて頂きます。
昨夜の華やかなパーティーの主催者や協賛のハナマルキ様、世界のトップシェフ様、日本の料理評論家様をお迎えするディナーです。
今週は師匠の命日。
様々な課題が凝縮された一週間です。
師匠に "まだまだ修行に励みなさい" とお告げされている様です(^-^)
カクテルバー・ネマニャは、家内の１人営業の【ネマニャご飯の日】になります。
何卒よろしくお願い致します！
2018/07/26
クリスチャン・ル＝スケール様の料理に華を添えるカクテルを監修！
本日はとても光栄なお仕事を頂いております。
東京シェフズ主催・ハナマルキ株式会社協賛の「A TASTE OF TOKYO 2018」がウェスティンホテル東京で開催されます。
第一部は、株式会社 源麹研究所会長で農学博士の山元正博 様による講演会「麹・その驚きの効用」。
第二部は、協賛のハナマルキ様が開発した【液体塩こうじ】と【透きとおった甘酒】を使用した料理とカクテルを楽しむ賞味会です。
料理のご担当は、2016年にフランスのシェフたち6000人以上の投票で選ぶ「シェフ・オブ・サ・イヤー」に輝いた、フォーシーズンズ ホテル ジョルジュ サンク パリの三ツ星レストラン「ル・サンク」の総料理長であるCristian Le Squer（クリスチャン・ル=スケール）様！
クリスチャン・ル＝スケール様✖︎ハナマルキ液体塩こうじの動画はこちら⤵︎
液体塩こうじを使った料理を考案し発表。
カクテル担当はなんと、私にオファーがやって参りました！
相手がどなたか知らずに仕事を引き受けて、カクテルが完成後にお名前を伺いビックリでした(･_･;
今日は夢にも見なかったお方とお仕事です^^;
カクテルは、透きとおった甘酒とフェルディナンズ・ブランド、ノンアルコールの氣水ジンを使用したカクテルを200杯用意致します！
楽しみな1日です(^-^)
2018/07/25
フェルディナンズ・ザール・ドライジン・カクテル・ワークショップ in 名古屋 2018
2018年7月23日（月）名古屋のDelicious foods and Bar Tatulaにて「フェルディナンズ・ザール・ドライジン・カクテル・ワークショップ」が開催されました。
今回13時から15時の2時間で行われました。
1時間目は、フェルディナンズ・ザール・ドライジンについてと試飲でした。
試飲は、フェルディナンズ・ザール・ドライジン、ディスティラリーストレングス、ゴールドキャップ、クインス、リースリングリキュールなどとフェルディナンズの推奨カクテルをお試し頂きました。
カクテルは、「ゴールデン・ジントニック」、「バルーングラスのジントニック」、「ソムリエ・ジントニック」をご紹介致しました。
2時間目は、成分抽出のお話とフェルディナンズ・ブランドを使用したミクソロジー・カクテル3種のご紹介でした。
最後は、参加者数名を代表してカーボネイト・シェーカーを体験して頂きました。
暑い中お越し頂きご参加下さった皆様ありがとうございました！
皆様のお店でもフェルディナンズ・ブランドの魅力をお客様方にお伝えいただければ嬉しいです😊
今後ともどうぞよろしくお願い致します！
大変お世話になりました名古屋・Tatulaの滝藤様、スタッフの皆様、本当にありがとうございました！
今回13時から15時の2時間で行われました。
1時間目は、フェルディナンズ・ザール・ドライジンについてと試飲でした。
試飲は、フェルディナンズ・ザール・ドライジン、ディスティラリーストレングス、ゴールドキャップ、クインス、リースリングリキュールなどとフェルディナンズの推奨カクテルをお試し頂きました。
2時間目は、成分抽出のお話とフェルディナンズ・ブランドを使用したミクソロジー・カクテル3種のご紹介でした。
暑い中お越し頂きご参加下さった皆様ありがとうございました！
皆様のお店でもフェルディナンズ・ブランドの魅力をお客様方にお伝えいただければ嬉しいです😊
今後ともどうぞよろしくお願い致します！
大変お世話になりました名古屋・Tatulaの滝藤様、スタッフの皆様、本当にありがとうございました！
2018/07/24
ANFAセントラル・ジャパン・フレア・カップ2018結果発表
2018年7月22日は「ANFAセントラル・ジャパン・フレア・カップ2018」がクラブ・オーにて開催されました。
大会会場では、梨園やビーフィータージン、レッドベアエナジーのカクテルコーナーや、フェルディナンズ・ザール・ドライ・ジンの試飲ブースも設置されていました。
競技終了後には、ステージでフェルディナンズ・ザール・ドライジンのカクテルを限定30杯サーブさせていただきました(^-^)
第10回目を迎えた今大会はビギナー、ルーキー、アドバイス、プロフの4部門で行われました。
大会入賞結果は以下でした。
ビギナー部門
優勝 ヒッシー
準優勝 Shinji
ルーキー部門
優勝 Icchy準優勝 Yuzu∞
優勝 Hiroki
準優勝 Shion
プロ部門
優勝 Yuske準優勝 Mitcho
ベストカクテル賞
Shion
レッドベアーエナジーアピール賞
Yuzu∞
入賞された選手の皆様、本当におめでとうございます！
ご協賛をいただきましたサントリー酒類株式会社様、株式会社ユニオンフード様、老松酒造株式会社様、株式会社田地商店様、バーツールナランハ様、本当にありがとうございました。
