2025/04/03

淡雪ジン・デイジー

 佐賀県の苺「淡雪」が入荷しております!

おすすめカクテルは【淡雪のジン・デイジー】です。

桜&ベリージン、淡雪、フレッシュ・レモンジュース、シュガーシロップで作ります。






是非お試しくださいませ!

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ジンデイジーのヒストリー

1860年代にはカクテル本にレシピが掲載されている Gin Daisy。

 Daisyとは花の「マーガレット」を意味。

基本はホワイトレディに少量のソーダを加えたようなカクテルで、そこにシュガーシロップやグレナデンシロップが加えられたりしてきたようです。

キュラソーの部分は、オレンジキュラソーやマラスキーノ、他のリキュールに変更されたり、入れずにベース、シロップ、レモンジュースでシンプルに仕上げたりとレシピも様々で、クラッシュド・アイスを詰めたグラスにレモン、ミントの葉を飾り提供されます。

ジンデイジーは、禁酒法時代の、1920年代に荒削りなバスタブ・ジンの味わいを隠せて飲めるとのことで人気になったとか。


2025/04/02

スティーレミューレ No.814 クレーム・ド・カシス

 【スティーレミューレ No.814 クレーム・ド・カシス】

2018年に閉鎖されたドイツのスティーレミューレ蒸留所。

自然豊かな環境とクリストフ・ケラー氏の研究によって誕生したフルーツブランデーをはじとした限定コレクション"Stählemühle"。

美味しさは言うまでもなですが、非常に優れたリキュールも生産していました。

その中の1本がクレーム・ド・カシス。

大切に保管していたボトルを先週口開けしました。




カシスのフレッシュ感を残しつつ、後熟したようなまろやかさも感じる芳醇な味わいが素晴らしいリキュールです。

閉鎖前にスティーレミューレ蒸溜所にお伺いし購入させて頂いた貴重なプロダクトです。










是非お試しくださいませ!