2025年4月10日に英国ギルフォードから車で20分程の場所にあるサイレントプール蒸溜所に行ってまいりました。
ボトルに描かれる王と木こりの娘。
邪悪な王から逃れようとしてサイレントプール湖へ逃げた娘が溺死したというストーリーを聞いて、いつか行ってみたいと思っていた湖と蒸溜所。
湖には娘の亡霊が現れるという伝説があります。
2013年からプロジェクトを開始し、2015年3月に発売されたサイレントプール・ジン。
当初4年間は350リットルの蒸溜機1つでジンを造っていたそうですが、現在は1800リットルの蒸留機と併せて2機で製造しておりました。
自分は英語の説明がなかなか理解出来なかったのですが、それでも蒸溜している様子を拝見できて、ボタニカルの抽出方法など理解できたので実りある1日となりました。
家内は2度目の訪問だったので、見学ツアーの予約や道案内など諸々手伝ってもらい感謝です。
