昨夜はバーテンダーさんと「カシス・ウーロン」のお話しとなり思い出しました。
調査報告をブログにアップしていなかったので、記載致します。
カシス・ウーロン調査完了。
前にカシス・ウーロン発祥地について掲載させていただきました ↓
http://catman.bar-nemanja.com/2025/12/blog-post_06.html?m=0
考案したと思われる方は女性で、横浜・新山下のクロスロードでバーテンダーをしていた「ERIKO」氏が創作したものが流行したとのことでした。
考案者は、佐藤恵莉子（さとう えりこ） 氏。
現在は横浜中華街で「MUSIC BAR D'ERLANGER ／ ミュージックバー・デ・ランジェ」のオーナーバーテンダーを務めっております。
カシス・ウーロンの流行は、1990年代後半。
週刊現代 1998年2月21日号 (通巻1971号)の中で新たなキラードリンクとして紹介されたことがありました。
そこで紹介されているレシピは「カシス１、ホワイト・ラム１、ウーロン茶３」の割合であると書かれている。
これは本来のレシピではなく、アレンジとしてラムを加えるスタイルもあったとのこと。
雑誌の取材当時、キラードリンクとして紹介されるとのことで、悪いお酒を飲ませるようなお店の書き方の掲載はご遠慮いただきたかったようなのですが、週間現代が誇張したお話にするためにアレンジ・レシピの方で紹介となったようです。
「カシス・ウーロン」の考案は、1997年の社員旅行となる2月の冬に創作したそうです。
正しい本来のレシピは以下です。
ルジェ・クレームド・カシス 30ml
ウーロン茶 120ml
カット・レモン
氷を入れたタンブラーに、カット・レモンを絞って落とし、材料を注いでビルド。
またウーロン茶割りのお話しで、恵莉子 氏のお気に入りのモクテル・レシピを教えてくれました。
それは「カルピス・ウーロン」です^ ^
ピルクルを思わす味わいで、おすすめとのこと。
90年代後半に、カシス・ウーロンは、ラム入りであると聞いたけどことがありましたが、元々は入らないと知れて大収穫でした^ ^
