本日はスコットランド、セント・アンドリュース産のクラフトジン「Eden Mill St. Andrews Hop Gin（エデン・ミル・セント・アンドリュース・ポップ・ジン）」をご紹介致します。
エデンミルはスコットランドのファイフ地方、セント・アンドリュースにあるハンドクラフテッドの醸造所兼蒸留所です。
醸造所兼蒸留所は、エデン川のたもとにあり、1800年代にヘイグ・ファミリーのビジネスの一環として稼働していたセギ―蒸留所があった場所でもあります。
民間投資家からの財政援助、ヘリオット・ワット大学卒業のヘッド・ブリュワー、地元産の大麦・ゴールデンプロミスの提供と、これらを確保し2012年の夏に創業したそうです。
同年秋に最初の製品であるゴールデン・エールをリリース。
Hop Gin (ホップジン）は、ボタニカルにジュニパーベリー、コリアンダー、リコリス、そしてキーボタニカルはオーストラリアのギャラクシーホップです。
ホップはコールドコンパウンデッドにて添加とのことですが、詳しい製造法は不明です。
ポップ・ジンは、陶器ビアボトルにて入れて製品化されています。
是非お試し下さいませ！
