先日、二宮の山で春の七草「御形（ゴギョウ）」を摘み取らせていただきました。
花からはほのかに柚子のような香りがいたします。
今回、御形をアブサンに漬け込み、御形のアブサンを仕込みました。
おすすめカクテルは【御形のフォース・ディグリー】です。
是非お試しくださいませ！
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History of Fourth Degree
フォース・ディグリー・カクテルは、1914年のJacques Straub's氏の著書『ドリンクス』に、ジンを含まないアブサン・ベースのカクテルとして登場しており、別名「Feather Cocktai（フェザー・カクテル）」とも呼ばれていました。
1920年代初頭までには、このカクテルにジンが含まれるようになり、1922年の「Harry's ABC of Mixing Cocktails」や、1923年の著書「Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails」でも掲載されジン、フレンチベルモット、イタリアンベルモットをそれぞれ1/3ずつにアブサンを4ダッシュが加わる。
別名は他にも「Fourth Estate（フォース・エステート）」や「Fourth Degree Martini（フォース・ディグリー・マテーニ）」とも呼ばれます。
先日お客様から面白い資料をご提供いただきました。1926年3月1日発行の「夜の横濱」 のページ一部のコピーです。
そこには横浜のカフェ・ド・パリ（現在、関内にあるカクテルバー・パリ」でフォース・ディグリーを飲みながらオリーブを食べている様子が書かれています。
1920年代前半に横浜でも流行していたカクテルかも知れませんね^ ^
