2019/02/17

フレンチの名店「デュ・ヴァン・ハッシシ 」様のメニューにノンアルコールジンNEMA0.00%のジントニックが仲間入り

有名な【スプーン一杯の幸福】を生み出された横浜中華街にあるフレンチの名店「Du Vin Hachisch (デュ・ヴァン・ハッシシ)」様でNEMA 0.00%を使用したノンアルコール・ジントニックをメニュー入りして下さいました✨



レストラン様でも使って頂きたいというのが一つの目標でもありましたのでとても光栄です💫

デュ・ヴァン・ハッシシ様は、アーバンリゾート空間で月ごとの旬なコース料理をいただける素敵なレストランです。

今回家内と2月初春の味覚を盛り込んだ旬のコースを頂きました!


まずは「蟹ゼリーと焼き白子のムース仕立て」

蟹の切身もしっかり入っておりました🦀


生ハムが添えられた「緑色野菜と紫カリフラワー」

ベーコンのアイレが素敵でした!


「フォアグラのクレームブリュレとフキノトウのアイス」

久しぶりに好物を食べれて幸せな一皿でした😊


「じっくり煮込んだ牛テールとオニオンスープ」

牛とオニオンソテーの旨味が感じられる一品。



「チュルボと春菊のクロロフィル 海胆添え」

菱形の肉厚なヒラメが歯ごたえ食べ応えがありました!

海胆も沢山盛られて迫力がありました😲


「リー・ド・ヴォーのパネとモリーユ茸」


デザートは「柑橘と柚子 グランマニエのチョコムース」


「苺とピスタチオアイス」



最後に「くわの実ブランデー漬けチョコと柚子のギモーブ」

右手前のチョコが塩のアクセントで凄く美味しかったです。


とにかくお料理は全部美味しいです!

是非行かれてみて下さい!

http://www.duvinhachisch.com/top.html
デュ・ヴァン・ハッシシ様、有難うございます!


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