バーテンダーCATMANのブログ: 4月 2019

2019/04/30

平成最後の日もカクテルバー・ネマニャは営業致します！

本日カクテルバー・ネマニャは18時〜23時で営業致します！

おすすめは平成最後に造ったノンアルコールジンNEMA0.00%【エディション・プリンセスミチコ】とシャンパンの「ネマロワイヤル」、ノンアルコールでしたら「氣水ジントニック」です✨

ゴールデンウィーク期間中は5月5日まで休まず営業しております。

4月30日（火） 18時〜23時
5月1日（水） 18時〜23時
5月2日（木） 18時〜23時
5月3日（金・祝日） 18時〜23時
5月4日（土・祝日） 18時〜23時
5月5日（日・祝日） 18時〜23時
5月6日（月・振替休日）休み

ゴールデンウィーク最終日の5月6日のみお休みを頂戴致します。

皆様、良い令和をお迎え下さいませ！

2019/04/29

2019年4月もお土産ありがとうございました！

2019年4月もお土産ありがとうございます！

皆様お気遣いありがとうございました！

2019/04/28

2019/04/27

2019年カクテルバー・ネマニャのゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ

平素はカクテルバー・ネマニャをご利用頂き誠に有難うございます。

2019年ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせです。

4月27日（土） 18時〜23時
4月28日（日） 18時〜23時
4月29日（月・祝日） 18時〜23時
4月30日（火） 18時〜23時
5月1日（水） 18時〜23時
5月2日（木） 18時〜23時
5月3日（金・祝日） 18時〜23時
5月4日（土・祝日） 18時〜23時
5月5日（日・祝日） 18時〜23時
5月6日（月・振替休日）休み

営業時間が短めですが、4月27日〜5月5日は休まず営業致します。

ゴールデンウィーク最終日の5月6日のみお休みを頂戴致します。

宜しくお願い致します！

2019/04/26

リブリャチョルバとレピニャ

今日のネマニャのおすすめはセルビアの魚スープ【リブリャチョルバ】にセルビアのパン【レピニャ】です。

早い時間の軽食や深夜のお夜食に是非！

GWは6日以外は休まず営業します。

改めて営業時間等ご案内させていただきます。

皆様どうぞ良い連休を！

2019/04/25

サバフグ唐揚げ

本日のカクテルバー・ネマニャは【サバフグの唐揚げ】をご用意しております。

昨日トラフグを狙いに行ったのですが、トラフグが釣れずにシロサバフグの釣果でした。

唐揚げにするととても美味しいフグですので是非お試し下さいませ。

2019/04/24

2019年4月24日のトラフグ釣り

本日は急遽トラフグ釣りに行きました！

トラフグが産卵期間ともあり、珍しく沢山の釣果出ているとの情報で、釣るなら今‼️

という事で金沢八景の野毛屋さんの一日船に乗りお世話になりました。

しかし本命トラフグ釣れず😭

連日船中50匹前後釣れていた奇跡のトラフグ釣果ですが、今日は満席30名の船中2匹？🤔

船中の釣果もトラフグ2匹？、サバフグ4匹？、カサゴ1匹で、そのうち自分がサバフグ2匹。

間違いなく釣れた魚より釣り人の方が多いです😅

オデコになってしまった方も多くいらっしゃった様子でした‼️

これも釣りの楽しいところかと😌

もしかしたらトラフグの産卵が昨日で終わったかもしれません...

冷たい潮が入って来たとか、大潮の日でピークが終わったなど色々残念...

昨日トラフグ船の予約が取れなかった事が悔やまれます😖

本日釣れたトラフグに白子があるのでもう一度産卵があるかもとの噂も...

野毛屋さんは、とても親切でフグをさばいて持たせて下さいます！

ということでカクテルバー・ネマニャのおつまみは天然トラフグ無しで、【サバフグの唐揚げ】のご用意になりますので是非😅

またフードは【フルーツトマトとモッツァレラチーズのサラダ】がおすすめです！

宜しくお願い致します！

2019/04/23

桜のウィスキー・サワー

今週のカクテルバー・ネマニャは【桜のWhisky Sour】をおすすめしております。

真言宗御室派総本山の仁和寺様からお分け頂いた御室桜の花びらで造った氣水を使用したカクテルです。

仕上げた御室桜の氣水は、ほのかなにウッディーで杏仁豆腐の様な香りでした✨

カクテル一杯に使用する桜の花びらは、写真下のひと握りの量の2倍分の30g使われます🌸

是非試し下さいませ！

2019/04/22

仁和寺様の御室桜の花びらで氣水造り

京都の仁和寺様にご協力頂き貴重な氣水の研究材料をネマニャにお届け頂きました✨

真言宗御室派総本山の世界遺産・仁和寺様の御室桜の花びらです🌸

花びらのみで1.2kgもお送り下さいました。

御室桜は、境内中央部の観音堂の南側の一角に植えられた桜の総称で御室有明（おむろありあけ）という品種です。

途中経過の抽出までは香りが取れております✨

蒸留後はどの様な香りが取れるか楽しみです🤗

2019/04/21

第21回ネマニャ釣り部真鯉編

先週は秋田からネマニャ釣り部の相馬部長が横浜に遊びに来てくれたので、土曜日に急遽「第21回ネマニャ釣り部真鯉編」開催決定！

時間は1時間とショートでしたが楽しみました。

行ったのは品川フィッシングガーデンさん✨

メンテナンス明けともあり、釣果も良い感じでした😊

自分の釣果は真鯉6匹、部長も同じくらい👍

小さいのからいいサイズまで楽しい釣りでした。

品川フィッシングガーデンさんは、ピラニア釣りも行なっているようなので今度は是非試してみたいです🎣

相馬部長また釣りに行きましょう！✨

2019/04/20

ノンアルコールジンNEMA0.00%エディション・プリンセスミチコ販売店ご案内

2019年4月10日に発売させて頂きました【ノンアルコールジンNEMA 0.00% エディション・プリンセスミチコ】ですが、現在以下のショップでは現在ご購入が可能です。

●グローバル・ジン・ギャラリー

http://www.gin-gallery.com

● バーテンダーズ・ジェネラルストア

https://www.bartenders-generalstore.net/?mode=cate&cbid=2480450&csid=0

●大阪の洋酒専門店千雅

http://youshuchiga.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1180124&csid=40&sort=n

●信濃屋様（店舗によっては売り切れ）でもお取り扱いしております。

宜しくお願い致します！

2019/04/19

RAKIJALING SMASH

本日のおすすめカクテルは「Rakijaling Smash（ラキアリング・スマッシュ）」です。

家内が久し振りにクロアチア料理🇭🇷を仕込んでいるので合わせてのクロアチアでも飲まれるフルーツブランデー【ラキア】を使用したカクテルのご用意です。

洋梨ラキアにフェルディナンズ・リースリング・リキュール、ミントの葉、カキドオシ、シュガー、オレンジで作るカクテルとなります。

写真下は春のハーブ【カキドオシ】🌿🤗

是非お試し下さいませ！

2019/04/18

NEMA ROYAL

本日は好みのノンアルコールジンNEMA0.00%とシャンパンを交互に飲む【NEMA ROYAL（ネマロワイヤル）】のご紹介です。

シャンパンを一口飲み、NEMAで流すという飲み方です。

NEMAをご購入されたお客様からのシャンパン割りも聞きますが、意外に交互飲みされる方が多くいらっしゃる事も知りました。

カクテルバー・ネマニャでもご用意しておりますので是非お試し下さいませ！

2019/04/17

2019年4月17日の東京観光専門学校フレアバーテンダー講座

本日は東京観光専門学校2学年のフレアバーテンダー実習新学期でした✨

一限目は、インフュージョンについてと固液抽出のインフュージョン酒の作り方でした。

二限目は、1ボトル&1ティンのフレアテクニックの練習でした。

生徒の皆さんまた一年宜しくお願い致します。

2019/04/16

カキドオシ氣水で朝スッキリ！

おはようございます☀

今日も天気良く氣水日和🤗

早朝から西伊豆のカキドオシの氣水を飲んで一日のエネルギーチャージ✨
ヨモギやミントの様な爽やかな香りを持ち、飲むと今日も良いスタートが出来そうな気がします。

只今グリーンホジャリの氣水研究中。

先日ロイヤルホジャリの氣水サンプルをお分けしたお客様が、出張先で鼻詰まりと目のかゆみが酷くなり、思い立って目にホジャリ氣水を点眼、点鼻したら治ったとメールを頂きました😮

自分も鼻の調子が悪いのでホジャリ氣水で試してみようかと思います👍

2019/04/15

本日はステアかスローイングのカクテル

本日は急遽思い立って親知らずを抜きました！

腕の良い先生に簡単に抜いて頂きました👍

激しい運動や、フレア、ハードなシェークは控えて下さいとの事なので、今日はステアかスローイングものあたりのカクテルがおすすめです😅

ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。

宜しくお願い致します！

2019/04/14

第20回ネマニャ釣り部イラブチャー編

先日は沖縄での仕事終わりに釣りをさせて頂きました。

沖縄のフレアバーテンダー友達とネマニャ釣り部合同の沖縄遠征という事で「第20回ネマニャ釣り部イラブチャー編」が開催されました！

この時期沖縄で旬なイラブチャーを狙いに行きました✨

出航は嘉手納漁港から7時45分発の半日船。

漁港から15分くらいのポイントで釣り開始。

オキアミサビキの仕掛けの釣りでした。

1投目からアタリあり！

餌を付け替え2投目でヒット⁉️

釣れたのはヒメジ科の「オジサン」😊

沖縄ではご挨拶でよく釣れる魚だそうですが初オジサンでしたので少し嬉しかったです👍

一緒に行ったキーミー氏には40センチほどの魚🐟 名前忘れました😅

チョンボ氏には沖縄らしい「モンガラカワハギ」😊

それからしばらくアタリがありませんでしたが、中盤に待望の「イラブチャー」が釣れました！

自分には茶色っぽいイラブチャー！

キーミー氏には赤紫っぽいイラブチャー！

自分の沖縄のイラブチャーのイメージが青だったので、あまり釣れた感が無かったのですが🤔船長にイラブチャーだよ！と言われ目標達成で嬉しいです。

後半は青いイラブチャーを目標に張りました。

その後に二匹目のイラブチャーが釣れましたが、また茶色っぽいイラブチャー😅

チョンボ氏にも茶色いイラブチャー😅

茶色しかいないのかな〜🤔と諦めていた時に、キーミー氏に青いイラブチャー⁉️

いる事が確定出来たのでやる気を出して続行！

残り10分...諦めかけてたその時にヒット！

釣れたのは茶色いイラブチャー😅

最終的に自分の釣果はイラブチャー3匹、オジサン1匹でした。

釣り部恒例の釣り魚宴会もありました。

今回は前日の大会オーガナイザーのトシさんのご親戚の居酒屋さんにお世話になりお魚を料理して頂きまさした！

刺身や唐揚げ、まーす煮、バター焼きなどイラブチャーづくしの宴会でした🥳

お世話になりました沖縄の皆様、有難うございました！

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