ネマニャのタルトタタン

本日のデザートはリンゴを15個使用して作ったタルトタタンです。

リンゴの形を完全に残して作るか、ピュレ状で作るか、カラメルを焦がして仕上げるか、焦がさずにリンゴの風味をしっかり残すか、生地をパイにするかパートシュクレにするか、色々作り方があります。

家内が焼いたタルトタタンはカラメルのビター感は無く、林檎の味を生かして柔らかく、サッパリとした味わい。

生地はパートシュクレです。

是非お試し下さいませ！