今年のNEMAディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。
無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てております。
日本で古くから生薬や爪楊枝などに使われてきた香木【黒文字】。
３月下旬になり黒文字の花も開花し始めました。
クロモジは、若い緑の枝から黒い斑点の様なものが浮き出て黒い文字に見えた事から「黒文字」と名付けられたと言われています。
楊枝で大活躍の黒文字。
日本の楊枝の歴史は古く、紀元前500年頃にお釈迦様が弟子達に木の枝で歯を磨くことを教えたところからとも言われています。
また千利休は庭の黒文字を削り、茶室のお菓子の楊枝として使っていたそうです。
黒文字を楊枝として使っていた理由には、強い殺菌効果がり口から細菌の侵入を守るためのものであることも知ってからと言われています。
今回岐阜県産のものを使用し、香りの高い小枝と葉を蒸溜し氣水仕立てにしたものをブレンド致します。
