今年のノンアルコールジンNEMA0.00%ディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てており、ボタニカルに【椿】が使われます。
足利義満、豊臣秀吉、千利休、徳川秀忠などにも愛された椿。
歴史は縄文時代に遡り、多くの日本の古文献に登場します。
733年「出雲風土記」に用いられたり、「万葉集」には椿が使用された歌は9首あります。
奈良時代の「日本書紀」には神聖な樹木として登場し、椿は神が宿る植物と考えられ、邪気や災いを払うとされてきました。
先日、大磯で拝みたくなってしまう立派な椿から花を摘ませて頂き、アサオカローズ様で八ヶ岳山麓の水と共に蒸留して頂きました。
