横浜ジン蒸溜所の文旦スピリッツ

 愛媛から横浜ベイブルーイングに届いた240kgの文旦。

昨日は横浜ジン蒸溜所で文旦スピリッツの蒸溜作業。

シーズンもののボタニカルは個別に蒸溜し熟成させます。

蒸溜所併設のバーで、このスピリッツを使用したサワーのサービスも検討中です。