喜界島産のパッションフルーツが入荷しました。
おすすめカクテルは、【喜界島パッションフルーツのピムスNo.1カップ】
ピムスNo.1は、1823 年から1840 年にかけて南ロンドンでオイスター・ハウスを開いた鮮魚店を経営していたJames Pimmが考案したジンベース・リキュールです。
ピムスNo.1カップは、ピムスNo.1を発泡性レモネードで割り、胡瓜やフルーツ、ハーブを飾ったカクテル。
ピムズ・カップは大ヒットし、1851 年にはスコッチ・ベースのNo.2、ブランデー・ベースのNo.3 を考案。
後にラム・ベースのNo.4、ライウイスキー・ベースのNo.5、ウォッカ・ベースのNo.6が発売されました。
日本ではジンジャーエールで割ることもありますが、そのカクテルはかつて「Pimms Pangoon」と呼ばれていました。
シャンパン割りは「Pimms Royal」といいます。
レシピはピムスNo.1、喜界島パッションフルーツ、レモンジュース、オレンジジュース、サイダー。ガーニッシュに胡瓜とパッションフルーツ、ミント。
初夏らしい爽やかなカクテルです
インド人が考案したというスパイシーなコーラ「アッチャ・コーラ」が入荷しております。
おすすめカクテルは【バタンガ（Batanga）】です。
パタンガは、1961 年にメキシコのテキーラ村にある La Capillaのオーナー兼伝説のバーテンダーであるDon Javier Delgado Corona氏が考案したカクテル。
レシピは、ソルトリムして氷を入れたコリンズグラスに、テキーラ、ライムジュース、コーラ。
軽くステアするのですが、Don Javier氏はライムや唐辛子を刻むのに使用したナイフで儀式的にかき混ぜていたとか。
唐辛子の風味も少し加わるのかな？
ということで、辛口ジンジャーエールを思わすスパイシーなコーラ "アッチャ・コーラ" がピッタリでは？となり、パタンガのレシピに組み合わせてみました。
アッチャ・コーラのバタンガを是非お試し下さいませ！
和製グレープフルーツとも呼ばれている「美生柑」が入荷しております！
おすすめカクテル【美生柑のネバダ・ダイキリ】です。
ネバダ・カクテルのトップシェルフ（グレードアップ）版的なカクテルで、ベースにダークラムが使われます。
ネバダ・カクテルのレシピは、1928年に書物に紹介されたことでも知られています。
おすすめのレシピは、ロン・アブエロ15年、美生柑ジュース、ライム・ジュースで作ります。
甘味がある美生柑なのでシュガーは無しでお作りします。
是非お試し下さいませ！