【４月営業時間のご案内】
平素はカクテルバー・ネマニャを温かく応援くださり本当にありがとうございます！
４月１日（木）～４月２１日（水）まで引き続き時短営業となってしまい、ご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。
営業時間は以下の通りとなります。
月～金 １７時から２１時（ラストオーダー２０時）
土 １５時から２１時（ラストオーダー２０時）
日 定休日
なお４月３日（土）は所用により臨時休業させていただきます。
短い営業時間となってしまいますが、皆様に少しでもリラックスして楽しいひと時をお過ごしいただけるよう努めてまいります。
４月もどうぞよろしくお願い致します！
本日は横浜ジン蒸溜所とNEMAプリンセスミチコで使用するボタニカルを摘み取りに、朝から大磯へ行って参りました。
鳥の囀りを耳にしながらボタニカル摘み。
都会で暮らす自分には現実離れした世界感で、引退したら田舎暮らしも良いなと思ってしまう一日でした。
現在カクテルバー・ネマニャでは、クラフトジンを300種類ほどご用意しております。
是非お試し下さいませ！
現在のクラフトジンの在庫は以下の銘柄です。
1. Ferdinand's Saar Dry Gin
2. Ferdinand's Saar Dry Gin Distillery Strength
3. Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2009
4. Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2010
5. Ferdinand's Saar Dry Gin Cask Strength Edition 1975 by Simom
6. Ferdinand's Saar Dry Gin Cask Strength Edition Barzirkel Munchen
7. Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2011
8. Ferdinand's Saar Dry Gin Speatlese 2014
9. Ferdinand's Saar Day Gin Edition Sansibar
10. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap Auslese 2005
11. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap Auslese 1999
12. Ferdinad's Saar Dry Gin 5th Anniversary Collector's Edition
13. Ferdinad's Saar Dry Gin Dedicated to Nemanja Radulovic Edition
14. Ferdinad's Saar Dry Gin Eau de vie Style Gin Japan Special Edition
15. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap 2018 Auslese GK 1999
16. Ferdinad's Quince Reserve Gin
17. Ferdinad's Saar Dry Gin 6th Anniversary Collector's Edition Summer Grape
18. Ferdinad's Saar Dry Gin 7th Anniversary Collector's Edition
19. Ferdinad's X Harreso Saar Dry Gin
20. Ferdinand's Saar Day Gin Edition Sansibar 2020
21. Hernö Juniper Cask Gin
22. Hernö Swedish Gin
23. Hernö Swedish Excellence Gin
24. Hernö Export Strength Gin
25. Hernö Navy Strength Gin
26. Hernö Juniper Cask Rested Gin
27. Hernö Old Tom Gin 28. Hernö Higt Coast Terroir Gin
29. Hernö London Dry Gin That Boutique-Y Gin Company
30. Hernö Sipping Gin 2018 Cask Ex Laphroaig
31. Hernö Sipping Gin 2019 Cask Ex Ardbeg
32. Hernö Botany Bay Dry Gin
33. Eden Mill St. Andrews Original Gin
34. Eden Mill ST Andrews Love Gin
35. Eden Mill ST Andrews Hop Gin
36. Eden Mill ST Andrews Oak Gin
37. No.8 Yokohama Dry Gin
38. Liebl Bavarian Dry Gin
39. Night Traeler Japanese Dry Gin
40. Four Pillars Rare Dry Gin
41. Four Pillars Changing Seasons Gin
42. Four Pillars Navy Strength Gin
43. Four Pillars Sticky Carpet Gin
44. Quantum Satis Gin
45. Belgin St Cruyt 50 Abber Dry Gin
46. Gin del Professore Monsieur the Jerry Thomas Projecto
47. Gin a la Madame 2013 the Jerry Thomas Project 1°release
48. Gin a la Madame 2016 the Jerry Thomas Project 2°release
49. Gin a la Madame 2017 the Jerry Thomas Project 2°release
50. Tranquebar Colonial Gin
51. Nignious Gin Smoked & Salted
52. Nignious Gin Cocchi Vermouth Cask Finish
53. Origin London Dry Gin Kocobo
54. Origin London Dry Gin Macedonia
55. Origin London Dry Gin Croatia
56. The West Winds Gin The Sabre
57. Baltic Dry Gin
58. Oh My Gin
59. MO London Dry Gin Organic
60. Gin Sul Hamburg Dry Gin
61. Telser Liechtenstein Dry Gin
62. O Gin Organic Premium
63. Nolet's Silver Dry Gin
64. Ketel 1 Matuur
65. Ketel 1 Jeneve Gin
66. Wilderer Fynbos Gin
67. Forest Gin
68. Twisted Nose Watercress Dry Gin
69. Stovell's Wild Crafted Gin
70. Black Tomato Gin
71. First Class Meyer's Gin
72. Notaris Bartenders Choice Jenever Gin
73. The Sowe Queen Gin
74. Muscatel Gin
75. De Kuyper Oude Jenever Gin
76. Edinburgh Gin
77. Filliers Dry Gin 28 Classic
78. Elixier Gin
79. Granit Bavrian Gin
80. Suerlaenner-Hof Destillerie 1113 Gin
81. Tschin Gin
82. Reval Estonian London Dry Gin Premium Edition
83. Sylvius Gin
84. Fies Black Forest Dry Gin
85. Gin Mare
86. VL 90 Gin
87. Buss No.509 White Rain
88. Future Gin Cell Extract Sakura
89. Diferente Alcohol-Free Gin 0.00％
90. Kavalan Gin
91. Hedawhig Junbiki No.15 Non-Alcoholic Kisui Gin 0.00%
92. Hedawhig Junbiki No.19 Non-Alcoholic Kisui Gin 0.00%
93. Windspiel Alkoholfrei
94. Ishikawa Distilling Navy Strength Craft Gin 2018
95. Ishikawa Distilling Navy Strength Craft Gin 2019
96. Marula Gin
97. Hammer & Son Old English Gin
98. Ｗilliams Chase Great British Extra Dry Gin
99. Glendalough Wild Spring Botanical Gin
100. Barr Hill Gin
101. Elephant Gin
102. Xoriguer Gin
103. Raritas Juniper Bayrischer Gin Edition 2015
104. Adler Berlin Dry Gin
105. Schmittmann 1818 Finest Dry Gin
106. Wind Spiel Premium Dry Gin
107. Alambic's Special Orkney Gin Aged 5 Years
108. Triple Peak London Dry Gin
109. Rutte Celery Gin
110. Isle of Harris Gin
111. Alchemiae Black Kinmokusei Gin
112. Gin Nature Barossa Cocktailier
113. Kyrö Koskue Barrel Aged Gin
114. Kyrö Napue Gin
115. Stauffenberg Aged Dry Gin
116. 1st Cut Gin Original
117. 1st Cut Gin Fresh Hop
118. Persie Herby and Aromatic Gin
119. Broken Heart Gin
120. NB Gin Navy Strength
121. NB Gin
122. Isle of Harris Gin
123. Sacred Spring Dry Gin
124. Sacred Gin
125. Walcher Gin La Vita e Bella
126. The Source Pure Pure Cardrona Barrel Aged Gin
127. The Melbourne Gin Company
128. Scapegrace Dry Gin Gold Locks
129. Scapegrace Dry Gin Clasic
130. Cotswolds Gin
131. Spitzmund Gin New Western Dry
132. Roxor Artisan Gin
133. Forest Dry Gin Autumn
134. Gordon's Coolmint Flavored London Dry Gin
135. PJ Gin Apple 136. IBZ Premium Gin
137. Slin Gin
138. Bobby's Dry Gin
139. Nikka Coffey Gin
140. Heimat Gin
141. Harrys Wald Gin
142. Feel! Munich Dry Gin
143. Ginraw Barcelona Gastronomic Gin
144. G' Vine Gin Floraison
145. Single Cask Bathub Gin Tobermory Oloroso Aged
146. Martin Schmid Salem Dry Gin
147. Butciher's Gin
148. Albfink Gin Aged
149. Alambic's Special Islay Gin Aged 5 Years
150. Spitzmund Gin Limited Edition Sherry Cask Reserve
151. Prutt Kaffee Gin
152. Craft Gin Okayama
153. Clover Gin
154. Edinburgh Gin Navy Strength Cannonball
154. Pruna Dry Gin
155. Pruna Summer Lime Gin
156. Sakurao Gin Hamago
157. Sakurao Gin Original
158. Sakurao Gin Limited
159. Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
160. Filliers Dry Gin 28 Classic
161. Ginn & Ginnie Unfiltered Dry Gin Organic Ginnie
162. Ginn & Ginnie Unfiltered Dry Gin Organic Ginn
163. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin
164. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2012
165. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2014
166. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2015
167. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2016
168. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2017
169. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2018
170. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2019
171. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2020
172. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Experimentum Series 2y01
173. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Barrel Cut
174. Monkey47 Schwarzwald Dry Gin Distiller's Smoke House Cut
175. Breaks Facherstadt Cannabis Gin
176. ZH Zuri Gin
177. Mund Art Kaiserstuhl Dry Gin
178. Paul Dry Gin
179. Paulchen Dry Gin
180. Naked Gin 181. Akayane Gin Heart Haru
182. Kirkjuvagr Hand Crafted Orkney Gin
183. Kirkjuvagr Arkh-Angell Storm Strength Orkney Gin
184. Siegfried Rheinland Dry Gin
185. Siegfried Deutschland Dry Gin
186. Siegfried Rheinland Dry Gin Distiller's Cut #1
187. Siegfried Rheinland Dry Gin Distiller's Cut #2
188. Siegfried Rheinland Dry Gin Neon #1
189. Siegfried Rheinland Dry Gin Special-Cut by Beef！
190. Craft Gin Kanomori
191. Craft Gin Kanoshizuku
192. Alidor Small Batch Gin
193. Gil Authentic Rural Gin Italian prende
194. Tanglin Orchid Gin First Batch
195. Dreyberg Red Berry Gin
196. Tokyo Craft Liqueur Tom Gin 01 2018 1st Lot
197. Kinobi Kyoto Dry Gin
198. Kinobi Sei Kyoto Dry Gin
199. Kinotea Kyoto Dry Gin
200. Buss No.509 Gin Belgan Apple
201. Roku Gin
202. Roku Gin Select Edition
203. Deux Freres Dry Gin
204. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% First Edition
205. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Standard
206. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2018
207. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2019
208. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2020 Yokohama Terroir
209. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Catman Serection 2018
210. NEMA First Drop Collection No.2 JuniperBerry / Non-Alcoholic Gin
211. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Old Tom
212. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Hachinohe Terroir
213. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Absinthe
214. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Whisky 2019 NEMA 2nd Anniversary Bottle
215. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Limited Edition for Yatsugatake Rose Week
216. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Edition Princess Michiko
217. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Whisky
218. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Yatsugatake Terroir 2019
219. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Yatsugatake Terroir
220. Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2021
221. 23st. Distillery Signature Gin
222. Four Pillars Gin Navy Strength
223. Four Pillars Gin Sticky Carpet
224. Murre Gin Batch #4/2019
225. Triple Peak Brown Label Dry Gin
226. Herno Sipping Gin Cask Ex Laphroaig
227. Mary Ana's Dry Gin
228. Del Proeessore Authentic Crocodile Gin
229. Fieldfare Diemel Dry Gin
230. Unique Gin
231. Peddlers Shanghai Craft Gin Co
232. Hinata Gin
233. Bercloux Distillerie Bio Gin
234. Masahiro Okinawa Gin
235. Salcombe Gin Limited Edition
236. Panda Bio Gin
237. Craft Gin Hakone
235. Yaso 103 Gin
236. 1st Cut Fresh Hop Gin Nelson Sauvin
237. Gin Collesi Saaz Hop
238. Gin Collesi Amarillo Hop
239. Boigin Distilled Gin
240. Copenhagen Dry Gin
241. Gin Dobre
242. Mary Ana's Gin
243. Edinburgh Gin Navy Strength Cannonball
244. London to Lima Gin
245. V2C Dutch Dry Gin
246. Hammerschmiede Monokel Dry Gin First Edition
247. Amazonian Gin Company
248. Moor Gin
249. Fieldfare Diemel Dry Gin
250. Japanese Craft Gin Tsukusu
251. Yokohama Gin Distillery 001
252. Yokohama Gin Distillery 002
253. Yokohama Gin Distillery 003
254. Yokohama Gin Distillery 004
255. Yokohama Gin Distillery 005
256. Yokohama Gin Distillery 006
257. Yokohama Gin Distillery 007
258. Yokohama Gin Distillery 008
259. Yokohama Gin Distillery 009
260. Yokohama Gin Distillery 010
261. St. George Terroir Gin
262. Hermes Dry Gin
263. Silent Pool Gin
264. Silent Pool Rare Citrus Gin
265. Martin Miller's Iceland Gin
266. Osmoz Citrus Gin
267. Untitled Resere Gin
268. Ishikawa Distillong 2019 Navy Strength Craft Gin
269. Tatsumi Distillery Alchemiae First Essence 2nd Anniversary
270. London to Lima Gin
271. Wet by Beefeater
272. Salcombe Gin Voyager Series Island Queen
273. KI NO BI House Gin
274. Ferdinad's Saar Dry Gin Gold Cap 2019
275. Tanqueray Alchol Free 0.0%
276. Herno Pink BTL Gin
今年のNEMAディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。
無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てております。
日本で古くから生薬や爪楊枝などに使われてきた香木【黒文字】。
３月下旬になり黒文字の花も開花し始めました。
クロモジは、若い緑の枝から黒い斑点の様なものが浮き出て黒い文字に見えた事から「黒文字」と名付けられたと言われています。
楊枝で大活躍の黒文字。
日本の楊枝の歴史は古く、紀元前500年頃にお釈迦様が弟子達に木の枝で歯を磨くことを教えたところからとも言われています。
また千利休は庭の黒文字を削り、茶室のお菓子の楊枝として使っていたそうです。
黒文字を楊枝として使っていた理由には、強い殺菌効果がり口から細菌の侵入を守るためのものであることも知ってからと言われています。
今回岐阜県産のものを使用し、香りの高い小枝と葉を蒸溜し氣水仕立てにしたものをブレンド致します。
今年のNEMAディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。
無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てております。
神社やお寺でもよく見かける日本のシンボルツリーの一つ【楠木】。
クスの語源は虫も寄せ付けない「薬の木」の薬からとされており、病や災いを払い除けるとされてきました。
とくに大きな楠木は木霊と呼ばれる精霊が宿り不思議な力を持つ神木で、飛鳥時代には仏像彫刻の素材に使われてきました。
今回、パワーが宿るとされる樹齢1000年の楠の実をお分け頂きボタニカルとして使わせて頂く事になりました。
今年もNEMAの限定品「ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2021」を発売させて頂きます。
ディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。
無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てております。
ラベルの絵は【清流と加熱火のShadow to Light】
蒸溜水に使用している八ヶ岳山麓の清流と蒸留器の加熱火、闇から希望に向かう光を表現しております。
発売日は2021年4月20日を予定しております。
どうぞ宜しくお願い致します。
今日のおすすめはセルビア料理 の【グルマンスカ・プリェスカヴィツァ】です。
セルビアのチーズとベーコン入りのハンバーグです。
1人前350gというボリューム！
セルビアのピタパン【レピニャ】で挟んで召し上がっていただきます。
本日も17時から21時（L.O20時）までの時短営業です。どうぞよろしくお願い致します。
【3月22日（月）から3月31日（水）までの営業ご案内】
平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
緊急事態宣言中は限られた営業日にも関わらずお越しくださった皆様、本当にありがとうございました。
緊急事態宣言の解除に伴い、3月中の営業日及び営業時間を以下の通りご案内させていただきます。
月～金 17時から21時（ラストオーダー20時）
土・日 15時から21時（ラストオーダー20時）
4月以降の営業時間は改めてご案内させていただきます。
引き続き時短営業となりますが、どうぞよろしくお願い致します。
愛媛から横浜ベイブルーイングに届いた240kgの文旦。
昨日は横浜ジン蒸溜所で文旦スピリッツの蒸溜作業。
シーズンもののボタニカルは個別に蒸溜し熟成させます。
蒸溜所併設のバーで、このスピリッツを使用したサワーのサービスも検討中です。
関内桜通りの桜も咲き始めました。
ソメイヨシノは来週頃で、ソメイヨシノの1週間後に八重桜が咲き始めます。
関内桜通りは長い期間桜を咲かせています。
カクテルバー・ネマニャにお越しの際には、是非桜通りからお越し下さいませ！
Monkey 47 - Schwarzwald Dry Gin Smoke House Cut 入荷しております。
モンキー４７の蒸留所及びドイツ市場限定品である【スモークハウスカット】。
モンキー４７バレルカットで使用しているマルベリーカスクの削り屑で燻製したジュニパーベリーを使用したバージョンです。
１本しか入手できておりませんのでお早めに！
今週の営業時間です
19日（金）17時から20時（ラストオーダー19時）
20日（土・祝）14時から20時（ラストオーダー19時）
21日（日）14時から20時（ラストオーダー19時）
22日（月）からの営業時間は別途ご案内させていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
HBA（一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会）様の機関誌「ザ・ホテル・バーメン」より、光栄なことにノンアルコールジンNEMA0.00%を取材して頂きました！
か
今年のノンアルコールジンNEMA0.00%ディスティラーズカットのテーマは『祈願』です。無病息災、疫病退散、邪気払いなど願ってレシピを組み立てており、ボタニカルに【椿】が使われます。
足利義満、豊臣秀吉、千利休、徳川秀忠などにも愛された椿。
歴史は縄文時代に遡り、多くの日本の古文献に登場します。
733年「出雲風土記」に用いられたり、「万葉集」には椿が使用された歌は9首あります。
奈良時代の「日本書紀」には神聖な樹木として登場し、椿は神が宿る植物と考えられ、邪気や災いを払うとされてきました。
先日、大磯で拝みたくなってしまう立派な椿から花を摘ませて頂き、アサオカローズ様で八ヶ岳山麓の水と共に蒸留して頂きました。
本日は横浜初となるアブサン造りのお手伝い。
無事に完成致しました！
ボタニカルは、ニガヨモギ 、スターアニス、フェンネル、礒菊、浜香、檜葉、ネズミサシ、マジョラム、レモンバーベナ、オレガノ、スペアミント、ローズマリー、ディル、ブッシュカン、カフィアライム、カルダモンの16種類。
組み立てたレシピで計算どおりに白濁してくれて安心致しました。
近々横浜ジン蒸溜所併設のバーでお楽しみ頂けかと思います。
2021年3月13日・14日、BURBERRY表参道にて11時から20時までのイベント期間中にNEMAを使用したノンアルコール・カクテルをお楽しみ頂けます！
お近くにお越しの際には是非お立ち寄り下さいませ！
生憎の天候ですが本日ものんびり営業中です。
今日、明日は２０時（ラストオーダー１９時）までとなります。
おすすめは【仏手柑のハーベイウォールバンガー】です。
ブッシュカンチェッロ、タンカンジュースにガリアーノのアトマイザーを振りかけております。
皆様どうぞ良い週末をお過ごしくださいませ。
和歌山の【仏手柑（ブッシュカン）】が入荷しております！
不老長寿祈願のお供えもので知られるブッシュカン。
実が無い柑橘です。
皮は良い香りですので、96度のウォッカに漬け込みブッシュカンチェッロを仕込み中です。
間もなく完成ですので楽しみにしていて下さい^ ^
平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
緊急事態宣言の延長に伴い、３月２１日（日）までの営業日及び営業時間を下記の通りご案内申し上げます。
月・火・水 休業
木・金 営業（１７時～２０時）酒類提供は１９時まで
土・日・祝日 営業（１４時～２０時）酒類提供は１９時まで
３月２２日（月）以降の営業に関しましては、状況を鑑みながら別途ご案内させていただきます。
宜しくお願い致します。
今週も横浜ジン蒸溜所は、ベーススピリッツ造り、クラフトジン造りとフル稼動しております。
ということカクテルバー・ネマニャのお休みの日は、蒸溜所のお手伝いの日^ ^
