本日は横浜ジン蒸溜所でクラフトジン造り。
ハマゴウを沢山使い蒸溜致します。
ハマゴウを漢字で書く蔓荊・浜香・浜栲・浜荊・浜朴。
私は旧漢字の横濱の濱で書く「濱香」が好きです。
ハマゴウは一部の県では絶滅危惧種の植物に指定されておりますが、神奈川県では自生している地域がいくつか残っています。
神聖なハーブで、昔ハマゴウの樹皮や葉で作った線香もあったそうです。
茅ヶ崎の夏の風物詩「浜降祭」。
このお祭りとゆかりが深く、寒川神社の神輿の安置にはハマゴウを敷くのが習わしです。
５年前からカクテルバー・ネマニャでもベランダスペースで育ており、シグネチャーの「ハマゴウ・ギムレット」にも使われております。
今年はお店でハマゴウ・ギムレットをお楽しみいただく機会が少なく、沢山育ったハマゴウ達が寂しそうでしたが、今日横浜ジン蒸溜所のクラフトジン造りに使っていただけることになりました😊
来月から酒類提供出来ることを期待して、美味しいジン造り頑張ります
